　　◎收錄106張經典車款手繪圖，從線條中感受設計之美
　　◎第一本從設計角度回顧汽車發展的歷史記述

　　汽車已經是都市生活的一部分。同時，各式車款設計的演變，也代表了技術的革新與時代的流動。本書將從愛車人的角度，回顧106輛經典的車款，看見汽車誕生140年來的全球影響。

　　日本汽車如何插旗國際，成為通行世界的大眾車款？
　　福斯小巴如何成為嬉皮年代的反骨標誌？
　　戰後經濟如何催生經典小車Mini
　　未來的電動車會變成什麼樣子？

　　140年的汽車工藝
　　從1885年賓士發明第一台引擎動力汽車，到現今電動車逐漸引領流行，汽車已經成為現代社會的重要標誌。在建築評論家，同時也是車痴的黎辛斯基眼中，汽車設計就像是建築，隱含著技術的創新與文化的流變。

　　自由奔騰，汽車的黃金年代
　　二十世紀是美國的時代，也是汽車的黃金年代。福特T型車開啟了大量製造的年代，也帶動了汽車文化的興起。在戰後的嬉皮世代裡，福斯小巴躍上舞台，成為了一種次文化符碼。與此同時，Mini這類的小型車在戰後的歐洲掀起風潮，經典的飛雅特500更彰顯了義大利的迷人風情。可以說，汽車標記了二十世紀的時代精神。

　　從106輛經典車款看汽車工業的百年革新
　　從電氣火星塞到碟煞系統，汽車工業是一場超過百年的嘗試與變革，作者黎辛斯基交織個人多年的操駕經驗，介紹106輛經典車款的技術革新與工藝之美，記下汽車設計百年間的重要里程碑。汽車不只是交通工具，也是國家、世代與文化的共同結晶，本書就是關於汽車以及那些推動設計發展的藝術家、工程師、夢想家與車痴的故事。

作者簡介

黎辛斯基 Witold Rybczynski

　　美國建築協會榮譽會士、賓州大學教授都市學榮譽教授。
　　以歷史與文化觀察的角度寫過數十本和建築、科技相關的著作。也撰寫過300篇以上的專文，廣泛論述家居、建築與工業技術等主題，部分發表於《大西洋月刊》、《紐約客》與《紐約時報》。　　二○○七年獲頒「文森斯庫里獎」，以表彰他在建築、歷史文物保護與城市設計領域的貢獻。個人網站：www.witoldrybczynski.com/

　　相關著作：《讀建築的故事：建築詩人黎辛斯基探索人類史上百座經典建築的理念、技法與歷史》《轉動世界的小發明：螺絲釘與螺絲起子演化的故事（增訂中文版獨家收錄＜機械發明天才小史＞）》《金窩、銀窩、狗窩：一段追尋「舒適」的住宅建築發展史》《關於坐下這件事 : 從實用到時尚，看微物史大師黎辛斯基為我們介紹椅子的歷史（附作者親繪插圖）》《關於城市建築，我想說的是……建築思想家黎辛斯基的城市再思考》《論休閒——從閒閒沒事幹到比上班還勞累，啟發消費咖啡、小說、園藝、運動賽事的一段歷史（增訂版收錄秀拉名畫書衣大海報）》、《讀建築：從柯比意到安藤忠雄，百大案例看懂建築的十大門道》、《流動的大都會：黎辛斯基的城市規畫再思考》、《螺絲起子與螺絲：一定用得上的工具與最偉大的小發明》、《金窩、銀窩、狗窩：家的設計史（經典復刻版）》、《「一定用得上！」螺絲、起子演化史》、《等待周末：周休二日的起源與意義》、《金窩、銀窩、狗窩:人類打造舒適家居的歷史》、《螺絲、起子演化史》。

譯者簡介

范明瑛

　　國立台灣師範大學翻譯所口譯組、英國蘭開斯特大學國際法研究所畢業。現為專職中英文口筆譯、會議活動雙語主持人。譯有《病毒圈》、《為什麼睡不著？》、《網路自由的兩難》等書。

大溏出版

【預購】沒什麼放不下：索達吉勘布說人生斷捨離◎索達吉堪布

$35.00

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　　「所謂放不下，只是這世界的錯覺」索達吉勘布

　　在生活中沉思、在沉思中覺悟、揮別整日煩惱不堪的生活。

　　別讓矛盾糾紛、煩惱痛苦、懈怠放逸、貪愛物欲、我執之見等陋習，埋葬掉自己本應擁有的幸福和快樂。在生活中應該多一份沉思、多一份擺脫痛苦的勇氣

　　本書作者索達吉勘布，書中親訪各界煩惱困苦的眾生，傾聽他們的苦悶給予答案。

　　人生斷捨離提醒：

　　★人生在世要學會輕安、自在
　　煩惱是無緣無故的風，如果無法保持平靜淡定，對任何事都深思不已、糾纏不休，我們的心湖就會被煩惱的風掀起波瀾。

　　★好事不如無事
　　對生活憂愁的人時刻把過去的苦惱記在心上、滿心惆悵，當導師問起他生活中種種瑣碎的煩惱如何解答時，他已給出了答案：餓了就去吃飯，吃完飯就洗碗。這是再正常不過的行為，卻蘊含著最智慧、最深刻的道理：當下，才是一切。

　　★心無罣礙，點亮一盞心燈
　　禪修不是為了得到，而是為了學會捨得。學會捨棄，學會剪除生活多餘的枝葉，這樣才可以使心靈獲得解脫，不為名利成敗所累，身心自在。

　　在現實生活中，我們也需要抱持一顆清淨的心。
　　清淨心裡生歡喜，這種歡喜不是從外界來的，而是由內心生發出來，是真正的歡喜，不會隨外物而變。

本書特色

　　＊全世界具有影響力的藏傳大師最深切的提醒。
　　＊用現代方式傳遞並力行斷絕人生的苦難、疑惑、煩惱。
　　＊書中親身走訪百位辛苦的眾生，傾聽他們的苦悶給予答案。
　　＊一位在哈佛、耶魯、斯坦福、哥廷根、清華、北大等上百所高校的講台上留下過身影的佛教心靈導師。

靜心推薦

　　游乾桂（作家）
　　陳志恆（諮商心理師、暢銷作家）

作者簡介

索達吉堪布

　　全世界具有影響力的藏傳佛教大德。

　　堪布對藏傳佛教的傳統法義學修甚深。為了讓更多人了悟佛法精髓，他試圖用現代方式向人們傳遞生命真相，在哈佛、耶魯、斯坦福、哥廷根、清華、北大等上百所高校的講台上留下過身影的佛教心靈導師。

　　三十多年來，他身體力行地引導大眾實踐佛法的學修傳統，同時，利用一切空餘時間互譯漢藏經典，從事慈善事業，與海內外學者交流跨宗教、道德、環保、和平等問題，探討人類的發展方向，希望提升一切生命的福祉。

　　他認為，時代在變遷，但佛教的宗旨沒有變，人們可以從中找到解決現代問題的真正答案，這是應該去提醒大家的。在翻譯家和傳統的佛法上師的身份之外，堪布還是一位暢銷書作家，出版的《苦才是人生》、《做才是得到》、《殘酷才是青春》等書籍被逐步翻譯成其他語種，不但對海內外華人產生了深遠影響，也向世界展現了一個與時代同頻道的佛教。對於外界的種種讚譽，他說：「我只是一名老師，教傳佛法的老師。」

黑體文化

【預購】沒有最累，只有更累！：倦怠的文化史與精神政治 Tired, Always More Tired!: A Cultural History and Psychopolitics of Exhaustion◎黃涵榆

$36.00

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　　我們如何走到這個令人疲憊不堪的時代？

　　過勞、憂鬱、神經質、神經衰弱、歇斯底里、慢性疲勞症候群

　　華語世界第一本跨領域的倦怠研究專書，

　　從哲學、文化、醫學與精神政治的視角探討倦怠的各種面向。

　　「身心症（或是普遍的病痛經驗）是一種社會溝通與受苦，並且會隨時代的不同而經歷表現方式、理解和診治模式的變遷過程，我們也該這樣來理解倦怠。」───黃涵榆

　　我們不難發現，身邊許多人因為工作或其他原因，似乎經常處在疲憊不堪的狀態，容易感到憂鬱厭世，衍生出一些身心症狀，甚至生活幾乎完全失控。麻煩的是，找不出確切的病因，因此也很難有效診治。

　　在醫學史的發展過程裡，倦怠也和過勞（burnout）、憂鬱（melancholia）、神經質（neuroticism）、歇斯底里（hysteria）、神經衰弱（neurasthenia）、慢性疲勞症候群（CFS，chronic fatigue syndrome之簡稱）等病痛產生交集。上述各種身心症一直都是病理分類、臨床醫學診斷和治療、醫病關係的難題。

　　面對倦怠，似乎無法僅從生理或心理來做解釋，還需要從社會與文化的哲學面向來探討，因為倦怠對個體存在感也產生深刻的影響，經常與厭煩、無力與無助、憂鬱與悲傷、絕望、虛無等感受糾葛在一起。情感資本主義和療癒文化何以是問題而不是解答，這些都已是「精神政治」的重要課題，當務之急即是去理解當前科技現實下的倦怠或其他精神與情感困境。

　　快速升級的數位資訊設施和科技模糊了工作和休閒時間的區隔，人人必須練就多工的本領，否則就會被淘汰，時間永遠都不夠用，時間成為壓力源⋯⋯不僅是勞動，而是普遍的現實和生活本質令人感到愈來愈不確定和不安，隨之而來的是普遍性的憂鬱和倦怠，導致無法察覺身體與環境的連結，以及自我、他者與世界的連結，缺乏內在的情感與良知的薰陶，並且進一步喪失沉思、組合專注的能力和享受閒散的能力。

　　倦怠是什麼？倦怠顯示什麼樣的身心狀態？倦怠是否已經成為我們當前的「時代病」，它總是和我們所處的社會、經濟和科技環境息息相關。那麼，本書希望能提供一些文化史的案例和哲學思想途徑，來回應「我們如何走到這個令人疲憊不堪的時代？」這個問題，試圖從其中生產勞動、消費模式與科技環境來重新審視倦怠，並理解什麼是對個體來說有品質的空白，從更為基本的倦怠和更為深層的無聊中找回生活的感受力，與藝術的想像力。

專文導讀

　　沈志中∣臺灣大學外國語文學系教授

　　洪世謙∣中山大學哲學研究所教授

共同推薦

　　彭仁郁∣中央研究院民族學所副研究員

　　葉浩∣政治大學政治學系教授

作者簡介

黃涵榆

　　臺灣師範大學英語系教授，臺灣人文學社理事、高中哲學推廣教育學會理事，研究領域包含當代歐陸哲學、精神分析、恐怖文學、生命政治、後人類等。近期著有《閱讀生命政治》（2021）、《跨界思考》（2017）、《附魔、疾病、不死生命》（2017）。

社團法人台灣動物平權促進會

【預購】波霸雞與翹臀豬：肉食色情論◎卡蘿·亞當斯（ Carol J. Adams）（譯者：羅嵐、林若瑄）

$46.00

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　　一本被國家圖書館歸類為「色情」的動保經典
　　揭露肉食文化將動物色情化、女性動物化的批判力作

　　＊超過320位草根社會學家蒐集廣告文案，觀察社會如何形塑肉與性的關聯
　　＊超過350張廣告圖像，揭露肉品產業與媒體如何建構「食物」的情色語言
　　＊動物保護 × 女性主義 × 文化批判 × 維根主義──多重視角解購日常視而不見的暴力

　　《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》是卡蘿‧亞當斯（Carol J. Adams）的里程碑之作《肉的性別政治》（The Sexual Politics of Meat）的延伸與深化，透過數百張圖像分析廣告、媒體與政治語言如何將女性與動物物化，進而強化性別與肉食文化中的不平等結構。

　　新版更收錄了大量當代例證，包括網路時代的厭女廣告、MeToo運動的社會回響，以及川普與白人至上主義如何透過語言和權力運作，加劇女性與動物的實質壓迫。

　　這本書，將顛覆你觀看世界的方式！

好評推薦

　　女性主義學者 X 動物倫理研究者　聯合推薦
　　（依姓氏筆畫少至多排列）

　　李荃和｜大恆國際法律事務所所長
　　林紘睿｜suiis素易網創辦人
　　洪芳怡｜金鼎獎作者、歷史錄音與流行音樂文化學者
　　許秀雯｜女性主義者，台灣伴侶權益推動聯盟創會理事長
　　彭渰雯｜中山大學公共事務管理研究所教授
　　張君玫｜東吳大學社會學系教授
　　張嘉如｜紐約市立大學布魯克林學院教授
　　梁一萍｜台灣師範大學英語學系優聘教授
　　盧倩儀｜中央研究院歐美研究所研究員
　　鄭𠌷翰｜台灣生態學會常務監事
　　鄭麗榕｜政治大學台灣史研究所副教授兼所長
　　鄭美里｜社區大學人文學術講師/女書文化出版前主編
　　黃宗潔｜東華大學華文文學系教授
　　曽薰慧｜成功大學台灣文學系助理教授
　　劉正吉｜嘉義大學獸醫學院兼任助理教授、獸醫
　　錢永祥｜《思想》總編輯、《人性之鏡：動物倫理的歷史與哲學》作者
　　蔡晏霖｜陽明交通大學人文社會學系副教授

　　卡蘿‧亞當斯（Carol J. Adams）的《波霸雞與翹臀豬：肉食色情論》出版於2003年，是其重量級經典《肉的性別政治：女性主義──素食主義批判理論》的姊妹作。17 年後她將圖片大幅度增加至300 多張的修訂版出版，更有分量。再過三年，中文繁體版由台灣動物平權促進會引進並策畫出版。2025 年開春，好菜上桌──這是結合台灣女性主義、動物平權、環境保護和維根運動等學界與社運團體的辦桌盛宴。
　　上桌一看，卻見一盤盤血淋淋的「波霸雞、翹臀豬」── 全書圖文並茂，腥色俱全。細讀之下才發現，一盤盤的佳餚其實暗藏西方父權制度對女性和動物身體的色情化，這是卡蘿‧亞當斯對「肉食陽具理體中心主義」（carnophallogocentrism）火力十足的批判。──梁一萍（台灣師範大學英語系優聘教授）

　　卡蘿‧亞當斯二十年前首次揭示的猖獗的陽剛氣質、厭女症、肉食主義和軍國主義之間的關聯，至今仍頑強存在。──諾貝爾文學獎得主柯慈（J. M. Coetzee）

作者簡介

　　卡蘿‧亞當斯（Carol J. Adams）

　　女性主義學者和社會運動者，她的著作探討了交織性壓迫的文化建構。

　　亞當斯的第一本書《肉的性別政治》被認為是生態批評和動物研究的奠基性文本之一。《紐約時報》稱之為「動物權利運動的聖經」，諾貝爾文學獎得主柯慈（J. M. Coetzee）如此評價：「卡蘿‧亞當斯二十年前首次揭示的猖獗的陽剛氣質、厭女症、肉食主義和軍國主義之間的關聯，至今仍頑強存在。」這本書不僅從未絕版，更被譯為西班牙文、德文、法文、義大利文、中文、葡萄牙文、韓文和日文等多國語言。

　　她也著有《漢堡》（Burger）一書，是Bloomsbury 出版社「小事物大啟發」（Object Lesson）系列叢書之一，並與他人合著了《維根主義者也會死》和《抗爭廚房》兩本書。亞當斯編輯了幾本關於生態女性主義、女性主義與動物研究的重要選集，包括《生態女性主義：女性主義與其他動物和地球的交互關聯性》（與Lori Gruen 合編）以及《動物倫理中的女性主義關懷傳統讀本》（與Josephine Donovan 合編）。她的文章曾發表在《紐約時報》、《華盛頓郵報》、女性主義雜誌Ms. Magazine、《基督教世紀》雜誌（The Christian Century）、Tikkun 雜誌和Truthdig 等刊物上。

　　她的作品是另外兩本選集的主題：《抗命的女兒：21 位女性關於藝術、行動主義、動物與肉的性別政治的故事》，以及《動物的藝術：14 位女性藝術家探索肉的性別政治》。新一代的女性主義者、藝術家和倡議者，透過這兩本書回應了亞當斯具開創性的著作。

　　她長期致力於反對家庭暴力、種族主義和無家可歸的社會現象，支持生育正義和公平住房政策，並在討論和解決家庭暴力與動物傷害方面，做出開創性的貢獻。她和伴侶以及救援來的兩隻狗一同生活在達拉斯。

玉山社

【預購】流火：鹿野忠雄的臺灣養成◎劉克襄

$58.00

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　　廣大鹿野迷和登山者晉級必讀。
　　回顧台灣的自然探查歷史，鹿野忠雄無疑是頭號傳奇人物。
　　他年輕時的深遠踏查、寬廣探險，有如一團烈焰炙熱地奔過台灣的山巒和郊野，四處綻放火花。
　　這流火，劉克襄掛念超過半甲子，近年傾力注解，探索這位博物學者早期的養成。

　　想像百年前一名十八歲的年輕人，為了自然觀察遠赴異域讀書。從昆蟲採集到高山攀爬，從生物地理學到民族學、考古學，廣博知識的養成，在這裡一步一腳印地淬鍊、孕育。
　　假如台灣的自然風物是一門課，他不只在這裡認真學習，還把生命裡最璀璨的青春時光都託付了。這是鹿野忠雄獨一無二的熱情和信念。台北高校差點死當他，台灣山林卻加倍奉還，擁抱了這位日本青年。——劉克襄

　　這是劉克襄迄今最嚴肅艱澀的著作，也是一本難產的書。

　　將近三十萬字的書寫，以地域分區，搭配時間軸線，從少年鹿野娓娓道起，直至1933年底次高山最終回的調查。內容涉及廣泛，每一面向皆是學問。除了直接分析，也援引當時的日籍或台籍人物，例如鹽月桃甫、明石哲三、林獻堂、陳澄波、辜振甫、高一生、王雨卿等。透過這些人物的創作或足跡，輝映出鹿野忠雄的多元面向。

　　這些百年前的事蹟，在作者眼中依舊耀眼。他挖著寶，窮盡各方角度琢磨，解構出獨特的絢麗光芒。多想年輕時也能像鹿野忠雄這樣燃燒生命，邁向博物的旅程。

本書特色

　　1.台灣最博物的自然作家對最傳奇的日籍博物學者的專書剖析。
　　2.作者踏查台日兩地多年，實地走訪鹿野忠雄少年至青年的足跡。
　　3.地毯式挖掘鹿野忠雄在台踏查文獻，不放過任何蛛絲馬跡。

作者簡介

劉克襄

　　素樸行腳人。偏好利用大眾運輸和雙腳，從市場起步，一路走訪鄉鎮、農田、果園或荒野。近年在中部地區摸索出上百條路線，累積徒步超過三千公里。

　　博學行山人。難以記得家電的簡易按鍵操作，卻滿腦子多國錯綜複雜的山徑，各地自然志和人文風俗。植物、昆蟲、鳥獸、舊屋殘垣等，皆是行旅上的觀察目標。

　　勤勞寫作者。時刻掛念書寫，睡醒或返家第一要事便是敲鍵盤，電腦裡永遠有新建的文書檔。

大旗

【預購】海權興衰兩千年 III：從英國與荷蘭東印度公司的競合到美日太平洋戰役後的海權新秩序◎熊顯華

$31.00

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　　全球海洋角力戰！

　　燃機時代之創局
　　德國╳俄國╳日本╳美國
　　劍拔弩張
　　海平面下危機四伏！

　　燃機時代之創局
　　日俄對馬海戰兩敗俱傷，誰才是真正的勝者？
　　太平洋戰爭的關鍵一役，扭轉終局的情報戰！

　　這才是真正的海戰史！
　　帶你揭露戰事背後權與利的歷史真相。

　　▎英國VS荷蘭   四日海戰
　　十七世紀的英荷戰爭一直是英國占上風，是什麼樣的致命錯誤讓荷蘭扳回一城呢？

　　▎英國VS西班牙   特拉法加海戰
　　讓拿破崙吞下一次慘痛的敗仗，歷史上以少勝多的經典戰役之一！

　　▎日本VS俄羅斯   對馬海戰
　　在十九世紀清帝國長期衰落的大背景下，一場醞釀許久的遠東海權爭奪戰一觸即發！

　　▎英國VS德國   日德蘭海戰
　　最後一場以大型戰列艦隊出戰的中世紀式海戰，雙方都宣稱獲勝，究竟誰勝誰負？

　　▎日本VS美國   中途島海戰
　　珍珠港一役後的美日衝突進入白熱化，逆轉太平洋戰爭走勢的關鍵戰役！

　　本書精心挑選自十七到二十世紀具歷史意義的海上戰事，透過史料深度分析戰役前後的歷史發展，完整呈現世界海權格局的演變。作者更以自身教育者身分及文學涵養，客觀且生動的再現了各國爭奪海權的抗衡，帶你了解最具代表性的海戰過程以及帶來的深遠影響。

本書特色

　　✓ 場景真實，生動而極具動態感的描繪，帶你重現當時戰役現場
　　✓ 洞察海權，透過各時代的關鍵海戰，了解海權易手、國運轉換的密不可分
　　✓ 考據仔細，邏輯分析與解讀，只為呈現橫跨兩千年的歷史真相

專文推薦

　　蘇紫雲｜國防院國防戰略與資源所所長／博士
　　施孝瑋｜《全球防衛雜誌》前採訪主任、「軍情與航空」網站主編

重磅推薦

　　Cheap｜百萬歷史Youtuber
　　江仲淵｜歷史說書人History Storyteller粉專創辦人
　　林泰和｜國立中正大學戰略暨國際事務研究所專任教授
　　胡念祖｜國立中山大學海洋政策研究中心主任、中華民國海洋事務與政策協會名譽理事長
　　神奇海獅｜歷史作家
　　趙文志｜國立中正大學戰略暨國際事務研究所教授
　　蔡宏政｜國立中山大學海洋事務研究所教授／所長、東南亞研究中心主任
　　譚偉恩｜國立中興大學國際政治研究所教授

作者簡介

熊顯華

　　專職歷史作家，長期關注研究國際局勢，善於以生動筆法將史料與典籍活躍呈現。譯有經典名著《海權論》（Alfred Thayer Mahan著），並著有《海權簡史：海權與大國興衰》、《海權簡史2：海權樞紐與大國興衰》、《海權簡史3》、《走向東亞：大歷史下的國家角色與視差》。

大旗

【預購】海權興衰兩千年 II：從鄂圖曼帝國的君士坦丁堡征途到西班牙無敵艦隊的殞落◎熊顯華

$31.00

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　　大航海時代來臨！

　　鄂圖曼帝國╳拜占庭帝國╳西班牙╳英國
　　一觸即發
　　誰才是真正的海上貿易霸主？

　　風帆時代之變革
　　是誰終止了鄂圖曼帝國在地中海的擴張？
　　西班牙無敵艦隊怎會走下神壇？

　　這才是真正的海戰史！
　　帶你揭露戰事背後權與利的歷史真相。

　　▎鄂圖曼帝國VS馬爾他騎士團：馬爾他之圍
　　全世界最小的國家，是如何抵禦鄂圖曼帝國終止蘇萊曼一世的版圖野心？

　　▎鄂圖曼帝國VS神聖同盟：勒班陀海戰
　　重創鄂圖曼帝國的一役，蘇萊曼一世可曾想到他們的結局會如此悲慘？

　　▎西班牙VS英國：格瑞福蘭海戰
　　天有不測風雲，西班牙無敵艦隊怎麼會跌落神壇？

　　本書精心挑選自十五到十六世紀具歷史意義的海上戰事，透過史料深度分析戰役前後的歷史發展，完整呈現世界海權格局的演變。作者更以自身教育者身分及文學涵養，客觀且生動的再現了各國爭奪海權的抗衡，帶你了解最具代表性的海戰過程以及帶來的深遠影響。

本書特色

　　✓ 場景真實，生動而極具動態感的描繪，帶你重現當時戰役現場
　　✓ 洞察海權，透過各時代的關鍵海戰，了解海權易手、國運轉換的密不可分
　　✓ 考據仔細，邏輯分析與解讀，只為呈現橫跨兩千年的歷史真相

專文推薦

　　蘇紫雲｜國防院國防戰略與資源所所長／博士
　　施孝瑋｜《全球防衛雜誌》前採訪主任、「軍情與航空」網站主編

重磅推薦

　　Cheap｜百萬歷史Youtuber
　　江仲淵｜歷史說書人History Storyteller粉專創辦人
　　林泰和｜國立中正大學戰略暨國際事務研究所專任教授
　　胡念祖｜國立中山大學海洋政策研究中心主任、中華民國海洋事務與政策協會名譽理事長
　　神奇海獅｜歷史作家
　　趙文志｜國立中正大學戰略暨國際事務研究所教授
　　蔡宏政｜國立中山大學海洋事務研究所教授／所長、東南亞研究中心主任
　　譚偉恩｜國立中興大學國際政治研究所教授

作者簡介

熊顯華

　　專職歷史作家，長期關注研究國際局勢，善於以生動筆法將史料與典籍活躍呈現。譯有經典名著《海權論》（Alfred Thayer Mahan著），並著有《海權簡史：海權與大國興衰》、《海權簡史2：海權樞紐與大國興衰》、《海權簡史3》、《走向東亞：大歷史下的國家角色與視差》。

【預購】漢字王國：從打字機鍵盤、拼音系統到電腦輸入法的問世，讓漢字走向現代的百年語言革命（Kingdom of Characters: The Language Revolution That Made China Modern）◎石靜遠（Jing Tsu）（譯者：吳煒聲）

麥田出版

$45.00

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　　2023年普立茲獎非文學類決選
　　《紐約時報》百大選書
　　《華盛頓郵報》最佳非虛構作品
　　英國學院圖書獎全球文化類決選
　　康鐸歷史圖書獎、巴美列．捷福獎非虛構類入圍

　　中國漢字的近代現代化歷程
　　北美漢語研究圈重量級學者石靜遠教授最新力作
　　多張歷史圖片、七場奠定中國現今漢語樣貌的關鍵變革

　　曾被預言必將滅亡的「方塊字」，
　　如何駕馭字母思維打造的通訊工具，成為當今重要語言？
　　綜觀科技演進與歷史洪流一部近代漢語的百年發展史

　　★《甲骨文》何偉、《英語帝國》大衛‧克里斯托、《等待》哈金等名家齊聲讚嘆★
　　★《紐約時報》、《經濟學人》、《衛報》、《自然》等各大國際媒體好評如潮★
　　★亞馬遜網路書店4.5分高分評價★

　　王德威（中研院院士、哈佛大學講座教授）、宋怡慧（新北市立丹鳳高中圖書館主任）、郭文華（國立陽明交通大學科技與社會研究所教授）、黃大展（新竹高中歷史老師兼圖書館主任）、黃春木（臺北市立建國高中歷史科教師）、謝承諭（國立清華大學外國語文學系助理教授）、顏擇雅（作家、出版人）、蘇席瑤（國立臺灣師範大學英語系優聘教授）──共同推薦（按姓氏筆畫排序）

▍本書特色

　　●　漢藏語系僅次於世界上分布最廣、母語人士最多的印歐語系，是世界主要語系之一。其中又以漢語為最大的一脈分支。當漢語使用者欲追本溯源、深究漢字的變革與發展，本書作為一本別具獨創性的中國漢語文化史著作，將橫跨語言、政治、歷史與文化，引領讀者共同遊歷漢字現代化的進程。

　●　從一九〇〇年統一發音，讓南腔北調的各地民眾得以跨越方言鴻溝相互理解；一九三八年編目索引系統的問世，有效提升中文典藏資料庫的管理與檢索；到一九五八年簡體字與漢語拼音更加速人們的識字率與學習效率；再到一九七九年奠定電腦中文輸入法的基礎，讓中文融入電腦、跟進世界科技的發展局勢。本書涵蓋漢語百年的七次變革，漢字的流變受到國際時局的牽動，漢字打字機鍵盤設計、中文通訊電報編碼的問世、電腦中文輸入法的推出，亦不斷帶動技術進展，為現今的漢語建立深厚基礎。

　　●　本書作者石靜遠為當今北美漢語學圈的重要學者，曾藉此書入圍普立茲獎非虛構類決選名單，也廣獲哈佛學會、古根漢基金會等學界讚賞。與王德威、史書美同為華語語系文學研究大師，對華語語言及文學研究深具貢獻。

▍內容簡介

　　今日所謂的標準「官話」如何從大量地區方言統整而成？
　　原本以羅馬字母設計為主的打字機，如何打造能夠拼湊出九千多個漢字的輕巧鍵盤？
　　世界第一台中文計算機，竟然與林語堂有關？

　　在科技日新月異、東西政權文化激烈交鋒的十九世紀末，為能跟上時局趨勢，中國也企圖掌握打字機、電報等全球通用的通訊與資訊設備，此時漢語龐雜的聲調與獨特的書寫系統成了與西方世界接軌的一道巨大關卡。該如何在這些以字母思維為基礎的機械上運用獨樹一格的「方塊字」？這件事成為漢字革新的核心思考，也開啟百年來一波波的劇變。

　　本書分為七章，細數百年來十逾位重要人物前仆後繼推動的七場語言變革。從「統一讀音」如何由一張字母表使南腔北調的溝通成為可能，一路論及漢字的「部首」和「筆畫」影響中文電報問世，並促成編目索引系統。投注超過三十年研究心力的作者石靜遠引用大量文獻、搭配近二十張珍貴圖片，回溯漢字現代化歷程裡眾多關鍵時刻，包括簡體字普及、拼音系統的奠定，以及數位化時代打造字元集與背後的政治角力。

　　《漢字王國》展現了一個曾被預言滅亡的語言，一步步成為今日全球超過十三億使用人口的樣貌。這個複雜迷人的語言，經過無數專家、學者、仁人志士之苦心耕耘，在歷史重要時刻與時局脈動、科技變革緊密連動。本書出版後榮獲普立茲獎非文學類決選、二〇二二年《紐約時報》年度百大選書與《華盛頓郵報》年度最佳非文學好書，更廣獲王德威、何偉、哈金等名家齊聲讚嘆。

▍國際媒體與專家好評

　　《漢字王國》透過引人入勝的原創性地緣政治觀點，講述了中國是如何藉由漢語的保存和現代化，以及普通話融入全球交流，而得以成就如今的國際地位。──普立茲非文學類決選評語

　　《漢字王國》是一本引人入勝、與時俱進的作品，深入挖掘語言的歷史，以預測中國未來在世界上的崛起。──《科克斯書評》，星號推薦

這是一部深度挖掘中文書寫語言龐大而複雜字符，將其轉化為現代通訊技術的歷史。石靜遠揭示了中文語言與政治之間迷人的相互作用。中國迷和語言愛好者將會被深深吸引。──《出版者週刊》

　　石靜遠的人文、大局觀讓一個在資訊技術史上原本晦澀的線索變得生動而引人入勝。──《書單》雜誌

　　在《漢字王國》中，石靜遠向我們介紹了一群令人難忘的人物。她講述了現代中國的故事：一個同時被改變卻又深深傳統的國家。──《甲骨文》作者何偉

　　石靜遠輕鬆穿梭於博學多才之中，給我們帶來了一個迷人且感人的故事。這是幾代先驅者激情奮鬥的故事。這是一個絕望的奮鬥、不懈的奉獻，最終，取得了勝利的故事。──《等待》作者哈金

　《漢字王國》是對現代中文語言深入、發人深省的敘述。這是一本細緻研究、寫作精美的書。──王德威，中研院院士、哈佛大學講座教授

　我很少讀到關於現代中國的書如此富有資訊量、啟示性且令人愉悅。──《瘋子、教授、大字典》和《愛上中國的人》作者西蒙．溫徹斯特

　　這本書是一份絕對的享受。這本令人驚嘆、經過精心研究的書是中文字的偵探故事。石靜遠巧妙地將語言歷史學者的技藝與故事講述者的藝術融合在一起=。──《英語帝國》作者大衛．克里斯托=

　　正如《漢字王國》所言，語言傳達著世界。──《紐約時報》

　　石靜遠生動地講述了中國資訊技術系統與語言革命的交叉歷史。這本書是一部豐富的、引人入勝的、學術嚴謹的敘述，講述了中文是如何從十九世紀難以學習的文字，發展成為二十一世紀的全球語言。──《科學》

　　一本迷人的書。──《經濟學人》

　　《漢字王國》記錄了那些為使漢字與現代生活兼容並蓄而努力不懈的發明家。──《衛報》

　　石靜遠教授對中文的謎團和美麗的熱愛，展現於這本結合了歷史和語言學的著作。──《星期日泰晤士報》

　　博學而文筆優美。──《泰晤士文學增刊》

　　一個深刻叙述了那些透過詞典、圖書館和印刷技術創造現代中國的人們他們的故事。──《旁觀者》

　　發人深省。──《自然》

　　有趣而易讀。──《亞洲書評》

　　充滿開創性的。──《物理世界》

作者簡介

石靜遠Jing Tsu

　　◎二○一六年古根漢獎得主
　　◎現任耶魯大學東亞語言文學與比較文學系教授
　　◎北美華語語系文學研究的重量級學者
　　◎文化史學家、現代中國文學專家

　　畢業於哈佛大學東亞語言與文學系、現任教於耶魯大學東亞語言文學與比較文學系的石靜遠教授，是北美漢語研究圈的重要學者之一。她除了是耶魯大學東亞研究中心委員會成員，也是耶魯北京中心顧問委員會及美國華人博物館董事會的成員。其教學方向主要為中國現當代文學和華語語系文學，研究興趣廣泛涵蓋離散與華語語系研究、區域研究、比較文學和中國科技史。石靜遠與史書美、王德威等三位教授均提倡成立「華語語系文學」，以期華語文化圈多元的創作風貌能從而獲得彰顯。

　　石靜遠豐碩的學術成果廣獲學界讚賞，包含哈佛學會、德國洪堡基金會、美國梅隆基金會、哈佛大學拉德克利夫高等研究院，以及史丹佛大學行為科學高等研究中心、普林斯頓高等研究院及古根漢基金會等組織的殊榮及讚譽。著有《失敗、國家主義與文學：中國現代文化認同的建構》（Failure, Nationalism, and Literature: The Making of Modern Chinese Identity）、《中國離散境遇裡的聲音和書寫》（Sound and Script in Chinese Diaspora）等；曾主編《全球華文文學》（Global Chinese Literature: Critical Essays）。

譯者簡介

吳煒聲

　　美國蒙特瑞國際研究學院中英口筆譯組碩士，目前任教於陽明交通大學和淡江大學，致力於英語教學與中英翻譯研究。

漫遊者文化

【預購】漢學散論（楊聯陞誕辰110周年紀念版）◎楊聯陞（編者：蔣力）（譯者：王存誠）

$43.00

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　　世界漢學界一流學人。從經濟史入手，兼治文史，
　　余英時稱為「中國文化的海外媒介」。
　　自喻「敢比仰山雜貨鋪，何堪舜水再來人」，
　　漢學泰斗楊聯陞，有顆萬裡挑一的鑽研靈魂。

　　蒲慕州（香港中文大學歷史系退休教授）
　　薛良凱（植覺文化與美博社創辦人、福克斯的古埃及文學校校長）――專業推薦

　　◆
　　余英時：「楊先生的研究工作，常常以一點重心、一個文化的側問題，從古到今全面地來看。他的學問融會貫通，在思想、制度、經濟、科學、藝術、語言等方面都有獨特的素養，而且摒除學派門戶之局限，能兼容並包。」

　　楊聯陞先生雖自謙「瓦礫沙金雜貨舖，也談儒釋也談玄」，淵博學識堪稱學界傳奇。本書也如同重拾碎金般，輯錄其發表於中外多本學術專著的文章，除早年求學時文章、中年時的追憶作品外，還有以中英日法文發表的學術書評、為本人及他人著述所作的序文、學術演講、漢學新書推介及學術論文。內容則涉及經濟史、簡牘、書法、考古、青銅器、唐代均田制、漢代行政和近世商賈等各種專門領域。選題新穎，辨析細微，讓人驚歎其興趣和研究的廣度。書中分為談史、評說、記序、學記、論述五個部分，絕大部分篇章均為首次中譯編入文集，見證先生直面挑戰、推動現代學術發展的深遠影響，也為漢學界提供了極為珍貴的研究資料。

本書特色

　　▌楊聯陞先生誕辰110周年紀念版
　　▌一代漢學大師的探微之道，盡顯學術觀念和文化精神。

好評推薦

　　做一個狹窄領域精深的專家當然難，但在不同領域都持有衡量裁斷能力的通人更難。因此，楊聯陞先生雖然沒有寫出「大部頭」，但是寫這些看似竹頭木屑的雜著，更需要廣博的知識、深刻的洞見，以及一針見血的文字。――葛兆光上海復旦大學文史研究院及歷史系特聘資深教授

作者簡介

楊聯陞（1914―1990）

　　字蓮生，國際知名漢學大師，哈佛大學榮譽教授。清華大學經濟系學士，後獲美國哈佛大學歷史系博士學位，任教於哈佛大學，累升至哈佛燕京中國史講座教授。曾任《清華學報》編輯委員會主席、中央研究院院士、美國聖路易華盛頓大學榮譽文學博士、香港中文大學榮譽法學博士，在哈佛大學以榮譽教授退休。

　　楊聯陞以學術批評的嚴厲著稱，在美國學界有「漢學警察」之稱，而余英時是他的得意門生，後亦成為哈佛大學同事。著有《晉書食貨志譯注》、《中國史專題講授提綱》、《中國貨幣及信貸簡史》、《中國制度史研究》、《漢學散策》、《漢學論評集》、《國史探微》、《論學談詩二十年：胡適楊聯陞往來書劄》等。

編者簡介

蔣力

　　楊聯陞外孫，中央歌劇院研究員，文藝評論家，歌劇音樂劇製作人，作家。著有《變革中的文化潮》、《音樂廳備忘錄》、《書生集》、《守望集》、《墓歌集》、《詠歎集》、《王叔暉畫傳》、《楊聯陞別傳》等；編有《東漢的豪族》、《漢學書評》、《哈佛遺墨》、《蓮生書簡》、《里昂譯事》、《五洲留痕》等。

譯者簡介

王存誠（Wang Cuncheng）

　　清華大學教授，曾在劍橋大學從事研究工作，教學、科研之餘，數十年來一直從事自然科學、人文科學和社會科學方面圖書的編寫和翻譯，參與《大辭海．能源卷》編纂，另有《牛津藝術詞典》及楊聯陞書評（譯文四十餘篇收入《漢學書評》）等譯作。

商周出版

【預購】為什麼要學歷史：面對當前世界危機的十個歷史教訓◎ 馬格努斯·布萊希特肯 Magnus Brechtken （譯者：江鈺婷）

$36.00

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　　一切歷史都是當代史。──克羅齊（Benedetto Croce）
　　歷史的遺忘，正使現代世界陷入空前的杌隉不安
　　如果人可以得到任何啟示的話，只有在歷史裡才有辦法覓見。

　　我們世界的自由、平等、民主、人權和秩序，並不是那麼理所當然的。它們都是以前的人前仆後繼奮力爭取而來的，如果我們不知道這些價值是怎麼來的，那麼我們也不會察覺到它們現在正遭到嚴重的威脅。民族主義死灰復燃，宗教不斷意圖插手俗世社會，真正的兩性平權仍然長夜漫漫，貧富差距持續擴大，種種不平等依舊阻礙社會流動。進步會不斷地大步向前，但是世界並不會自動成為和平而和諧的地方，我們必須相信理性的力量，從歷史當中記取教訓，捍衛民主的價值，勇敢決定我們自己的未來。

　　慕尼黑大學當代史教授馬格努斯‧布萊希特肯在大學裡開了一門當代史討論課，讓學生們認真思考歷史的價值是什麼，並且引導學生們從歷史的眼光探究當代世界的種種問題。這本《為什麼要學歷史》，就是以研討課為基礎，引領讀者認識到，現在世界的文明成就和種種價值信念，都不是天上掉下來的禮物，而戰爭、傾軋和種種不義，乃至於仍然橫行於世界各地的衝突、偏見、歧視，也不是什麼偶然或意外，其原因和種種影響，只有在歷史裡才可以理解。

　　歷史的價值就在於：我們可以認識到，作為獨立的存有者以及整體人類，在過去兩百五十年來，尤其是過去七十年來，在啟蒙運動的影響下，在汲取了種種歷史經驗之後，人類是如何演進的。

至於十個歷史教訓，則是：

一、遺忘歷史會蒙蔽你的雙眼。

二、只有當我們認識政治行為背後隱含的人性觀，才能夠理解它們。

三、我們必須對抗非理性。

四、不平等會摧毀繁榮的基礎。

五、任何質疑政教分離的人，都是在破壞自由秩序。

六、進步會不斷向前走，對我們是好是壞，都取決於我們自己。

七、我們必須捍衛代議民主制的原則，對抗民粹主義者以及自稱的救世主。

八、人權和文化或歷史的條件無關。

九、世界不會自動成為和平而和諧的地方，但是我們擁有接近這個目標的力量、知識和機會。

十、我們把自身享有的自由秩序視為理所當然──可是它現在正面臨威脅。

作者簡介

馬格努斯·布萊希特肯 Magnus Brechtken

　　德國慕尼黑當代歷史研究所副所長，明斯特和波昂大學歷史、政治經濟學、哲學博士（1983-1993）。
　　主要研究領域為國家社會主義歷史、反閃族主義歷史、十九世紀以來之德英美關係、二十世紀媒體與政治、政治回憶錄、關於國家社會主義於一九四五年後之擴張的國際論述。著有：《亞伯特‧史俾爾》（Albert Speer）、《國社黨的清整》（Aufarbeitung des Nationalsozialismus）、《民主與社會》（Demokratie und Gesellschaft）、《為什麼要學歷史》（Der Wert der Geschichte）、《一九八○年代之後的紐倫堡法》（Die Nürnberger Gesetze - 80 Jahre danach）、《生命書寫以及政治回憶錄》（Life Writing and Political Memoir – Lebenszeugnisse und Politische Memoiren）、《一九三○到五○年代的德國、波蘭和俄羅斯的政治和轉型正義》（Political and transitional justice in Germany, Poland and the Soviet Union from the 1930s to the 1950s）、《一八九五到一九○七年的鉸鏈時期》（Scharnierzeit 1895–1907. Persönlichkeitsnetze und internationale Politik in den deutsch-britisch-amerikanischen Beziehungen vor dem Ersten Weltkrieg）。

譯者簡介

江鈺婷

　　畢業於臺大外文系，後於澳洲墨爾本大學取得應用語言學碩士，曾至柏林自由大學短期交換，另曾獲2015年統一數位英德組翻譯獎學金。熱愛各國、各民族語言文化（曾接觸泰、法、滿及部分臺灣與澳洲原住民族語言）及一切與人相關的故事。目前從事筆譯工作，廣涉美食、音樂、藝術、戲劇等領域，譯有《老鷹之手》（2021）等紀錄片作品。

【預購】牛津插圖本——書的歷史◎詹姆斯·拉文編（譯者：李家真）

$69.00

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　　牛津插圖本歷史系列叢書(The Oxford Illustrated History)，圖文並茂，深入而淺出，向來被學界推崇，又深得普通讀者喜愛。這本插圖本《書的歷史》，是該系列的最新出版：說到「書」的時候，我們多半認為自己明白這個詞的意思——書籍包含一些字句、一個書封和一個書脊，有時也包含一些圖版，如果是參考書的話，多半還包括一份目錄，外加一堆索引。直覺告訴我們，書籍都是印出來的。而且我們知道，書籍遍佈整個世界，一般說來，書都有人閱讀，但沒人閱讀的書也很多。在特定的環境和時間閱讀特定的書籍，完全可能產生改變人生、啟迪思維、駭人心目或予人開解
的效果。但你若再追問下去，書到底是什麼，心中浮現的通常是一個物質化的形象。近些年來，由於數字媒介的發展，我們對於書籍的傳統認知已經有所動搖⋯⋯。
　　本書旨在突破關於書籍認知的時間藩籬和地理藩籬。全書十六章，遍及全球，縱覽古今，從刻有楔形文字的黏土書版，講到承載數碼圖文的電子書。十六位作者都是各自領域的學術權威，為此提供了嶄新的視角，俾讀者能夠深入認識，瞭解書在彼此大相徑庭的各個社會中曾經有和現有的意義。
　　書中附有大量的珍貴圖版和文字說明，不啻於一份與正文平行的敘述，為書的歷史提供了實例。附錄的書史時間線，則可使讀者直觀地瞭解，世界各地的書籍生產和閱讀歷史當中，存在怎樣一些出人意表的巧合和反差。
　　本書展示的是這樣一個過程，亦即書籍如何在世界各地的各個歷史時期不斷重塑，不斷革新。

作者簡介

　　編者詹姆斯·拉文為英國國家學術院院士，劍橋大學莫德林學院院士，劍橋書籍項目信託基金會主任，埃塞克斯大學現代史榮休教授。

【預購】物種與人類世：20世紀的動植物知識◎王士銘、皮國立、江豐兆、余佳韻、沈佳姍、侯嘉星、郭忠豪、曾齡儀、葉爾建、趙席夐、劉士永、劉世珣

前衛

$36.00

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　　聚焦討論植物、動物做為藥材、食療等，在各產業所扮演的角色，
　　自臺灣出發，乃至中國、東亞，反思人類世以來的歷史變化，
　　從多元角度，探討農漁產業發展史上的動植物面貌與政策、開發史之重要性。

　　二○二三年十一月廿四—廿五日國立中央大學歷史研究所舉辦「近代知識譜系中的動物與植物」工作坊，會中各篇論文不僅涉及自然分類的知識形成，也在應用的層面凸顯了不同時空下的特定動機與思考路徑。

　　儘管西方分類學已是今日之主流觀點，但不妨害傳統中國分類學在某些領域中的延續與調適。尤其在傳統藥物使用的領域中，中國既有的食藥同源思想、氣運五行的醫理，讓面對新式生物分類學衝擊下的中國本草觀，仍舊得以在華人的生活日用中找到一席之地。中國傳統醫藥學千年來與其博物與分類傳統互為表裡、相倚甚密。中藥藥性理論構建中「遠取諸物、近取諸身」，也可在過去本草分類中看到許多實用主義上的例證。顯示中國的分類思想自魏晉時期到清末都沒有太大變化，內化成為華人飲食與用藥的常識。

　　二十世紀西方科學強勢叩關，除了造成中醫界「廢醫存藥」的壓力，亦促成了中藥分類使用上的內在調適。在理解從傳統跨越到近代本草分類遞嬗的過程後，讀者才能理解本書中清末文人筆下的木棉，以及驢藥、「吐蛇」、蛤蚧、海馬等，這類對西醫而言荒誕不經的藥物，卻依然能在當前的華人食補市場上風行不偃的歷史因緣；也只有看到了近代以來西學對中醫草本知識的挑戰與其調適後，方得認識清代庫倫與內地藥材交易究竟葫蘆裡賣的是什麼藥。

　　近廿年來跨學科研究或是學術跨界對話的氛圍正熾，本論文集中各篇專文外有所專擅又內理相通，或可據之視為臺灣學界近代中西分類知識系譜研究的問路創舉。

　　（本書經相關領域專家學者匿名審查後出版）

誠摯推薦

　　國立陽明交通大學人社系助理教授　朱華瑄　

　　天津南開大學歷史學院副教授黃相輔

　　北京清華大學科學史系副教授陸伊驪

　　物種與人類世的概念都是基於科學事實而來，而此些事實一定涉及特定的社會文化脈絡。本書是讓我們得以窺見這些脈絡的窗口。——國立臺灣大學地理系副教授洪廣冀

　　物種課題是理解自然與人類歷史的重要線索。——國立陽明交通大學榮譽退休教授　曾華璧

編者簡介

侯嘉星

　　一九八二年出生於臺中，國立政治大學歷史學博士，現為國立中興大學歷史學系助理教授，研究中國近代經濟史、環境史與歷史GIS。相關著作有《一九三〇年代華北平原的造林事業》、《機器業與江南農村》，以及學術論文十餘篇。

作者簡介

王士銘

　　國立清華大學歷史研究所博士，現任職於中央研究院人文講座辦公室，近年關注清代山西商人在蒙古的貿易及墾殖活動，並發表學術論文於《清華學報》、《國立政治大學歷史學報》及《臺灣師大歷史學報》。

皮國立

　　國立中央大學歷史研究所副教授兼所長，研究興趣為中國醫療社會史、疾病史、史學方法、中國近代戰爭與科技等領域。個人撰著、主編學術專書與教科書二十本，發表學術論文八十餘篇，會議論文百餘篇，其餘雜文、獎項，則可參考中央大學歷史所官網。

江豐兆

　　一九八五年出生於桃園大溪。現為國立清華大學歷史研究所博士候選人，並在清大歷史所、淡大歷史系擔任兼職講師。研究領域在明清至近代中國的社會經濟史，特別是鹽政與鹽業、國家財政與經濟思想等議題。曾獲國科會獎勵人文與社會科學領域博士候選人撰寫博士論文獎。

余佳韻

　　國立清華大學中文博士，現任國立中興大學中文系助理教授。研究領域為嶺南文化與文學、明清詞學理論與批評。

沈佳姍

　　國立政治大學文學博士，現職為國立空中大學人文學系副教授兼歷史類課程學類負責人兼圖書館館長暨宜蘭中心主任。主要研究領域為日治時期臺灣史，例如常民生活、醫療衛生與相關人事等課題。

郭忠豪

　　高雄人，熱愛網球，任職於臺北醫學大學人文暨社會科學院，研究領域是近代東亞食物史，著有《品饌東亞：食物研究中的權力滋味、醫學食補與知識傳說》。

曾齡儀

　　臺北醫學大學通識教育中心副教授，研究興趣是「移民」、「食物」與「動物」的歷史，著有專書《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》以及〈頭角「爭茸」：一九五〇－一九九〇年代臺灣的養鹿業與鹿茸消費〉等論文。

葉爾建

　　丁巳年生，中壢人。英格蘭Durham大學地理學博士，現任東華大學臺灣文化學系副教授，研究領域及興趣為歷史地理和區域地理。著有〈二十世紀初日治臺灣和美屬菲律賓的農業知識交流－以臺灣新式牧牛業為例〉等論文。

趙席敻

　　政治大學歷史研究所博士。專研中國近現代史，以思想史、政治史為主領域，並及婦女史與動物保護史。長期研究自由主義知識分子的思想、參政為中心。目前研究重點是以胡適為中心的群體與港臺第三勢力知識群為主。

劉士永

　　現為美國匹茲堡大學亞洲研究中心教授，上海交通大學特聘教授；研究涵蓋近代東亞醫學與公共衛生史、日本殖民醫學，及東亞環境史等領域。著有相關專書及論文多種，近作《現代醫學在東亞十二講》將於二〇二三年底出版。

劉世珣

　　國立政治大學歷史學系博士，現任職於國立故宮博物院書畫文獻處。主要研究領域為明清醫療史、科技史、清史、滿文。著有學術論文十餘篇，分見《故宮學術季刊》、《國立政治大學歷史學報》、《臺灣師大歷史學報》等期刊。

時報出版

【預購】男子漢◎楊隸亞

$31.00

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　　★女子漢楊隸亞　睽違五年最新小說集

　　★台北文學年金大獎作品　篇篇精采的His Story

　　★以性別角度思考男性議題的十三篇動人小說　

　　誰說直男就得充滿男子氣概？微娘的異性戀也可以很可愛！

　　陽剛或陰柔？成功或失敗？你╱妳的人生該由誰定義？

　　揭開鐵漢男子背後另一張憂傷軟弱的臉

　　閱讀楊隸亞的小說最美妙的感受，或許就像她曾在專訪中說的：「對我而言，一種又女又男的狀態可能就是一種『好』。」之前的散文書寫曾有的迂迴之感，到了小說中更添魅力，看她七十二變幻化各種人物，時而痞氣時而軟弱時而深情，站在旁觀者以及說故事人的制高點角度，慈悲看待苦難，輕盈書寫傷痛，她翻轉了各種性別標籤，又在舉重若輕的文字中令人深刻感受到這些看似不成功的「男子漢」們的沉重人生。

　　女性議題在現今文學書寫場域中已經得到高度討論，曾寫作《女子漢》的作家楊隸亞，希望藉小說的力量，讓讀者們將眼光稍微轉向至男性。正如陳雪序文中所說：「陽剛與陰柔，各種可能的組合與跨越，這些可以被鬆動嗎？有可能被拆解重組嗎？既不陽剛又不成功的男人該如何存在？她在社會各個階層仔細地尋覓，從各個構成男性的特徵中逐一辯證，走得最遠的時候，甚至跨越了性別，女跨男，男跨女，動過手術或只是扮裝，書中幾篇精采的作品，都與跨性別有關。」

　　十三篇小說分別描摹了各色職業╱身分╱年齡的眾男子臉譜，他們是〈茶藝館的搖滾蛋寶〉的搖滾廟公，外型可男可女，〈島的遊戲〉的啃老御宅族，〈親愛的神大兵〉的逃兵男子，〈尋找失業老爹〉的中年失業父親，〈國師〉的網紅命理師，〈飄洋過海來做工〉的印尼男孩，〈詩人的紀錄片〉閃躲逃避往事的老詩人，〈快遞歐巴〉的物流司機，〈零件青年〉的生產線作業員，以及〈結婚秀〉的跨性者等等。在這之中，性傾向已不是重點，何謂男子漢？是什麼構成了男性特質？生理男性或者心理男性？這些故事中的角色互有牽連，就像你我的人生也隨處可見這些有著奇妙心事的臉孔。

　　楊隸亞以其獨特的筆觸及視角，關懷台灣社會不同階層男性的困境，更牽引出社會邊緣的樣貌，帶領讀者跟隨故事中挫敗、邊緣的台灣男性，穿越台北這座繁華城市的幽暗小巷，走入那些陽光照不到的隱密角落，同時回看千禧年後從繁華到衰弱的台灣的灰色時光。

　　這是重新定義男子的《男子漢》。

名人推薦

　　宇文正、吳曉樂、紀大偉、孫梓評、陳雪、陳栢青、

　　駱以軍、鍾文音、顧玉玲

　　文壇齊推

　　陳　雪　專文推薦

好評推薦

　　她的素描有超齡的慈悲，深諳淡筆寫人世之哀的矜練，寫的是我們身邊常視若無睹的人物炭筆畫，其實是無所依、徬徨、痛苦、稀薄的活著。她卻能始終讓他們有一種輕盈靈性之美。那種介質和對象物之間，始終保持著橡皮擦、再思索著自己的指尖和那些受苦者籲天錄之間的，多一層延擱，那形成她作品特殊的光暈。這種多一下的停頓，使我相信，她走寫小說這條路，會走得長久。──駱以軍

　　以性別角度思考男性議題的作品相對較少，我認為性別書寫如果要更完整，還缺少一塊拼圖，就是男性書寫，而楊隸亞的《男子漢》的出現，正可以補上這一塊。

　　她不寫典型的英雄或強者，她更著意的是貧窮、挫折與失敗，但她舉重若輕的文字，使得這些看來沉重的題材，顯出一種奇特的輕盈，許多苦到極致時自嘲的幽默又會令人會心一笑，她的小說讀起來是笑中帶淚的。──陳雪

　　楊隸亞簡直是性別與文字的魔術師，為種種性別弱勢者抵抗了霸凌與規訓。──紀大偉

　　關於孤獨，欲望知道的比理解更多；關於欲望，身體知道的比法則更多；關於身體，楊隸亞知道的比我們更多。一個又一個，因為各種無出口的欲望而困於身體的「男子漢」，在他者理解不能的視線中浮沉。這是一本寫給孤獨無名者的情書。 ──孫梓評

　　隸亞的小說是萬花筒，轉一下，有夢；轉兩下，有現實；轉三下，繽紛彩紙忽如雨落，沾得頭臉都是，原來⋯⋯還有自己。──吳曉樂

作者簡介

楊隸亞

　　1984年生於台北，成功大學現代文學碩士畢業。曾獲林榮三文學獎散文首獎，聯合報文學獎散文評審獎等獎項，作品入選文化部中小學生優良讀物及高中國文科閱讀教材，獲國藝會文學類創作補助、文化部青年創作補助、第22 屆臺北文學獎年金得主，多次入選《九歌年度散文選》。著有個人散文集《女子漢》。

東大

【預購】異時空裡的知識追逐：科學史與科學哲學論文集(二版)◎傅大為

$42.00

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　　☆三十年後全新校對，擴大改版

　　☆獨家收錄孔恩演講與對談逐字稿
　　☆全新收錄性別與科學研究先聲〈融會在玉米田裡的『非男性』科學〉

　　在20世紀後期，STS研究萌芽；如今，在科學史與科學哲學的大草原上，STS已然茁壯。

　　相對於早期的哲學與科學而言，STS（科技與社會研究）是一項新興的學問。STS的學者們不只關心著社會、政治和文化如何影響科學研究與技術發展，同時，他們也思考科技發展又會對社會、政治和文化造成什麼影響。

　　自啟蒙時代起，科學家們就試著透過理性去尋找世間真理。

　　科學史學家們尾隨其後，重新思考人們認識世界的脈絡。

　　20世紀後，科學哲學家則企圖在不同時空背景之下，尋找理論與理論相互競爭的軌跡。

　　在異時空當中，人們尋求真理的路徑有時重合，有時迥異，這些都是人類社會追逐知識的歷程。

　　三十年前，傅大為教授透過他極前衛「狂野」的視野，在解嚴初萌芽的社會裡，著手研究中國古代科學、與政治性的科學哲學等等面向，本書蒐羅其具有洞見與啟發的研究，編輯成冊；如今，社會典範已不再單一，多元異質的典範相互輝映，使科學史、科學哲學、以及STS的研究多了種種前所未見可能性。在這樣「異時空」的背景下，這本擴大再版的論文集更為新興的研究動向，提供了沉穩而基進的新視野。

作者簡介

傅大為 Daiwie Fu

　　國立清華大學物理系畢業，美國哥倫比亞大學哲學系博士。曾任國立清華大學歷史研究所教授、國立陽明大學STS所特聘教授，現為國立陽明交通大學榮譽教授。

　　研究領域為：科技與社會研究、近代臺灣的性別與醫療、科技與東亞社會、科學史與科學哲學，發表數十篇各領域的中、英、義、韓文論文。著有《STS的緣起與多重建構：橫看近代科學的一種編織與打造》、《介入與回應─女性主義科技研究與STS的一段關鍵歷史》、《亞細亞的新身體：性別、醫療、與近代台灣》、《回答科學是什麼的三個答案：STS、性別與科學哲學》、《異時空裡的知識追逐──科學史與科學哲學論文集》、《知識與權力的空間》、《基進筆記》等書，與朋友們一起創刊《台灣社會研究季刊》、《島嶼邊緣》、《科技、醫療、與社會》、East Asian Science Technology and Society（EASTS）國際季刊等，並曾任EASTS創刊主編。

有河書店

【預購】異色的雜念：看電影的人02◎詹正德

$38.00

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　在人生無言之處，最好就是去看看電影；而看電影看到無言之處，就再回來看看人生吧！

　　有河書店店主、資深影評人詹正德（網名686）繼2014年底出版了第一本影評集《看電影的人》之後，睽違八年，又將這些年所累積的影評文章集結出版《異色的雜念：看電影的人2》。

　　作者身兼書店人及影評人，觀覽既豐博，對電影及現實世界之理解與剖析可謂異常深刻，且常有獨到角度，致令讀者非再次重看電影以相印證不可；一部影評集的價值不僅在於作者「看了什麼」、「看了多少」，更在於其「看的方法」，這正是兩部《看電影的人》所提出的終極價值。

名家推薦

　　作為一個獨立書店老闆，他是在抗衡網路書店及連瑣書店做成的壟斷之勢，嘗試令書店建立出店主與顧客之間一種人性化的聯繫。他的影評與他開書店幾乎是一體兩面。──蒲鋒香港影評人

　　收到詹兄傳來的文稿，雲端上的電子檔案每篇都藏著隱約的重量和深度，循著他編訂好的目錄路線一篇一篇地拜讀，趣味盎然，尤其他看的電影既多且廣，從西的英美加歐陸，到東的中港台日韓，再遊走東西之間的印度和巴勒斯坦，這趟電影之旅，竟也滿足了這幾年因新冠疫情而無法流動的身心。──卓男香港影評人

作者簡介

詹正德

　　686
　　本名詹正德。
　　曾為資深廣告人、現為資深書店人兼影評人。
　　著有影評集《看電影的人》，曾獲2016台北國際書展大獎。
　　曾任金馬國際影展、台灣國際紀錄片影展、台北電影節、高雄電影節及香港國際電影節等影展評審。
　　曾任友善書業合作社理事主席、創辦《閱讀的島》雜誌並任總編輯。
　　現均卸任，並於北投唭哩岸經營「有河書店」。

八旗文化

【預購】當神成為機械人：希臘神話如何透過科幻想像，探問人類生命的本質◎ 雅筑安・梅爾（譯者：愷易緯）

$38.00

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　　生而為人的意義到底是什麼？人類是否能通過科學力量獲得永生？
　　這不只是今天科幻小說的想像，更是古代希臘神話的核心命題！

　　本書呈現由人、神與技術三者交織出來的世界觀，探究人類生命的永恆困惑
　　人類模仿諸神造人，透過科技力量打造機械人的科幻想像
　　從神話與歷史的角度來看，即是「科技來自於人性」的現代意義！
　　
　　█不只是神話！科幻想像為何存在於古希臘神話中？
　　機械人的出現便是人類探尋生命本質的成果！

　　早在三千餘年前的古希臘及近東地區的各種神話中，便蘊含著「透過科技工藝以創造生命」（bio-techne）的概念，試圖運用人力去模仿、改造和超越由神命創造的自然生命。換言之，早在希臘神話中就產生了各種現代人熟悉的科幻故事情節，包括製造人工生命的想法，以及人類對於模仿自然的顧慮。

　　本書檢視希臘神話中許多耳熟能詳的故事並分析其意義，神話當中看似虛構的科幻情節，其實呈現「人性」如何從歷史之初就自然關注於人造生命的概念，與始終難解的道德難題，讓現代人對於「科技始終來自於人性」的反思更顯豐富。這些故事包括了：泰坦巨神「普羅米修斯」，他不只用泥巴造人，並且盜取天火、將知識技術傳授給人類，象徵了科技工藝的開端；或是《阿爾戈英雄記》中守護克里特島的「塔羅斯」，是神明打造、力量遠遠超出人類想像的巨大青銅機械人；又或者是創造之神赫菲斯托斯打造的女性機械人「潘朵拉」，她最終打開了宙斯的盒子，此舉正象徵為人類的未來帶來了恐懼與希望。

　　雖然古希臘神話和其他遠古傳說中所想像的人造生命並不完全等同於現代人認知的機械人或人工智慧，但作者認為，在神話傳說的奇幻外衣下，這些自古以來關於人造生命的原創想法和概念顯示了人類對於自身生命的永恆困惑，至今依然值得討論。

　　█人類真的能夠透過生物科技工藝獲得永生嗎？
　　渴望超越自然的野心與焦慮，引發無數道德與現實的糾結！
　
　　至此，自然與機械的邊界逐漸模糊，機械人的出現為人類帶來希望、卻也帶來恐懼。「生而為人的意義是什麼？」自詡理性的人類是否可能根本不具意識，只是諸神手中的機械玩物？這是古希臘人透過神話故事不斷思索的問題，也是人類試圖以自身力量超越自然的渴望與焦慮。他們一再探究人類試圖戰勝老化與死亡的野心，也引發無數道德與現實糾結的難題。

　　因此，「人類是否能通過力量獲得永生？」的探問，不只是知識問題，更是古代道德與哲學思辨的核心命題。古希臘人深知，不論是想像或真實存在，這些以自然為形體的人型機械和其他人造物品，若非安全無害，要不就是深具危險性；它們能用於勞務、性愛、娛樂，或是宗教用途，甚至能對人造成痛苦或致人於死。不論是實際或想像，「生物科技工藝」顯然讓古人深深著迷。

　　當我們以「生物科技工藝」的觀點看待古老的神話故事，這些看似「奇幻」的情節，便有了全新的「科幻」意義。正如約翰・斯拉德克（John Sladek）在一九八三年出版的知名科幻小說《提克托克》（Tik-Tok）中，將機械人的概念引人涉入「哲學思辨的深水區」，激發出關於存在、思想、創意、感知，以及真實的無數問題。

　　希臘神話蘊含的智慧與洞見，以及對天神與凡人操弄自然的不祥預感，激發出諸多關於自由意志、奴役、邪惡的起源、人類的極限，以及身為人類有何意義等問題，如今看來著實令人驚訝，卻不難理解。本書便是透過分析希臘神話中的科幻情節，追問潛藏其中的人性難題，呈現出由人、神與技術三者交織出來的世界觀，重新詮釋「科技來自於人性」的現代意義。

作者簡介

雅筑安・梅爾（Adrienne Mayor）

　　美國史丹佛大學科學與歷史研究學者，科學史網站Wonders and Marvels專欄作家。著有《古代的化石獵人：希臘和羅馬時期的古生物學》（The First Fossil Hunters: Paleontology in Greek and Roman Times），《希臘火、毒箭與蠍子砲：古代世界的生化戰爭》（Greek Fire, Poison Arrows & Scorpion Bombs: Biological and Chemical Warfare in the Ancient World），《亞馬遜：橫掃遠古世界的女戰士傳奇》(The Amazons: Lives and Legends of Warrior Women across the Ancient World )，以及入選美國家書卷獎決選的《毒藥之王：米特里達梯，羅馬人的死敵》(The Poison King: The Life and Legend of Mithradates, Rome’s Deadliest Enemy)。

譯者簡介

愷易緯

　　淡江大學德國語文學系畢，熱衷歐陸文化及語言，現任職出版界。

方言文化

【預購】病態人格心理學：與死囚共存的犯罪心理學權威，告訴你「無良基因」的真相◎原田隆之（譯者：李欣怡)

$31.00

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　　網路，拉近了你與惡的距離

　　你習以為常的生活與幸運，還能持續多久？

　　◎ 上萬邪教徒貢獻身體與金錢取悅教主，為什麼？

　　◎ 為數眾多的受害者無法團結反抗，為什麼？

　　◎ 連續殺人魔總能吸引大批受害者，為什麼？

　　★網路時代，你更要讀這本書！

　　【病態人格毫無人性？不！其實他們最懂人性──韓國N號房事件】

　　2018-2020年，嫌犯趙某透過社群平台發布高薪廣告，以釣魚連結竊取上百名女性的個資後，暴力脅迫她們拍下性剝削影片，發布於通訊軟體Telegram中。韓國警方統計，逾26萬名男性共享過N號房的非法影片。而要成為N號房會員，必須上傳自己擁有的色情影片，因此聊天室除了大量裸照外，還有性侵自己年幼親屬等不堪入目之影像。

　　科技讓現代人際關係產生質變。人們只需透過社群平台與同好論壇就能認識新「朋友」，導致你會警戒眼前的陌生人，卻能和從未見面的網友分享心情，大幅增加了遇險的機會。近年來，病態犯罪者多利用網路物色受害人，他們隱身於社交軟體中，手段更狡詐高竿，稍一不慎，你就會誤入陷阱。

　　★ 成為惡魔前，他們是什麼樣的人？

　　【從小立志殺人？台灣第一件捷運隨機殺人案】

　　2014年5月21日下午4點22分，正駛離捷運龍山寺站的車廂內，驚恐的尖叫不絕於耳，鄭捷拿出預藏的兩把刀瘋狂刺殺每一位無辜的乘客。有的人或在座位上補眠或安靜地使用手機，絕不會想到每天都會使用的捷運，竟變成血腥屠殺的場地，而自己正身陷其中。

　　一個鄭捷，讓4個美好的家庭失去至親，造成24人輕重傷，每天搭乘北捷的乘客無不提心吊膽。誰也沒想到原該是平靜的午後，竟成為台灣人一生也無法遺忘的夢魘。

　　￭什麼樣的心念，讓鄭捷毫無顧忌地實施大屠殺？

　　【908人排隊飲鴆赴死美國史上最大規模集體自殺事件】

　　1978年11月18日，飛機劃破蓋亞那瓊斯鎮上空，照出屍橫遍野的人間慘況。當時所有人民聖殿教的教徒聽著教主瓊斯的命令，排隊喝下混有氰化物的毒酒，無法自主的嬰兒就由父母親手灌入毒物。據悉，瓊斯事前就命教徒奉獻財物、輪流性侵女教徒，並多次帶領眾人進行死亡預演。

　　￭什麼樣的心態，讓瓊斯成為奪人生命的邪教主？

　　【唆使家人互相殘殺 10歲女童親手殺掉弟弟】

　　1996-2002年間，松永太陸續訛詐妻子純子的娘家數千萬日圓，得知其再無錢財後，便監禁純子的父母、妹妹、妹夫及其一對子女，以話術、性侵、電擊的手段使他們精神崩潰，開始討好松永太而自相殘殺。純子落網後曾表示自己不恨松永太，但也不知道為何會如此聽命對方，甘心親手殺死父母。

　　￭什麼樣的心理，讓松永太以操控思想、玩弄性命為樂？

　　★ 邪惡魅力與生俱來，還是後天造就？

　　每當發生窮凶惡極的案件時，人們總納悶為何受害者這麼容易被洗腦，深信如此不合常理的事？但人們最應該問，為何病態人格能輕易撩撥他人？他們不需要說話術，不用看人脈學，憑藉這股可怕的魅力，便得以操弄生命。

　　日本犯罪心理學權威原田隆之，三十年來親身接觸上萬名囚犯，蒐集大量現場資料，除了帶領讀者重返與死刑犯接觸的第一線，更整理世界心理學巨擘的研究，以精闢又淺顯的方式，將他們體內的邪惡因子具象化，分析惡魔如何誕生。

　　★司法、道德、醫學的三難──病態犯罪者可以治療嗎？

　　了解成因後，接下來就要面臨兩難──他們可以治療嗎？這些惡魔潛伏於社會，讓你與所愛之人的生命受到巨大威脅，治療對受害者遺族來說，或許不是最重要的事。但研究治療方式絕非要替犯人脫罪，而是幫助出現脫序行為，但尚未鑄下大錯的未成年孩子回歸正軌，替社會拆除未爆彈。

　　作者整理了病態犯罪者的治療史，清楚說明為何治療效果不彰？哪種治療方式反而助長再犯率？目前學界對治療採取何種態度？而書中提出歐美法庭對病態犯罪者的裁量，肯定會顛覆你固有的看法。

　　在這個時代，認識病態人格的各個光譜非常重要，他們有人是殺人如麻的罪犯，有人卻是造福人類的天才。作者在書中也提出具體建議，告訴你當身邊的人疑似是病態人格時，要如何與之相處，以及其他國家如何平衡社會安全與人權問題，讓你以全新角度重新理解病態人格。

本書特色

　　1. 分析亞洲知名凶案，帶你與第一線死囚面對面，身歷其境。

　　2. 不迴避醫學治療與法律道德難題，深入解答社會問題。

　　3. 融合世界級心理學家的研究資料，解析最全面。

專業推薦

　　陳慈幸｜國立中正大學犯罪防治學系暨研究所所長

　　謝伯讓｜台灣大學心理系副教授

　　（依姓氏筆畫排序）

作者簡介

原田隆之

　　日本犯罪心理學權威。致力研究犯罪問題近三十年，曾於日本法務省矯正局、東京監獄、少年觀護所等地擔任刑務考查工作。近年積極分享研究成果，著有《犯罪心理學入門》、《癡漢外來：與性犯罪搏鬥的科學》等書。現為筑波大學心理學教授，東京大學研究所教育學研究科客座教授。

譯者簡介

李欣怡

　　名古屋大學日本言語文化専攻文學博士。在浩瀚且持續擴大的翻譯宇宙中，用自己的速度小心翼翼堆磚砌瓦，希望每一塊都是個安穩的立足點。譯有《鬼滅的日本史》《容身的地方》、《療癒心傷》、《霸凌是什麼》、《伊斯蘭怎麼了》、《讓男人追著妳跑》等書。

　　賜教信箱：h.lee.books@gmail.com

聯經出版

【預購】百年早餐史：現代人最重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶◎ 克里斯穹‧葛塔魯 Christian Grataloup （譯者：蔡孟貞）

$28.00

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　　從吃早餐的小歷史，到飲食文化塑造現代文明的大歷史
　　就讓世界甦醒的味道──早餐！縈繞百年的文化美味，喚醒精氣神，滿足文化之欲

　　法國聖迪耶國際地理節獎、2008年聖德尼獎得主克里斯穹‧葛塔魯提醒我們：每天吃的早餐，早已累積了百年各國文化精萃！

　　俗話說得好：「一日之計在於晨。」一天當中最重要的一餐，就是早餐了。不僅滿足口腹之欲，還是一日美好的開端。

　　早餐可簡單、可複雜、可華麗、可樸實，端視享用之人的喜好與需求。多數饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪裡買、怎麼做？意在滿足填飽肚腹的物質需求，但你可曾想過，今日我們桌上的一份早餐，是積累了百年、來自各國的文化精華。

　　早餐其實顛覆了飲食史，擁有開創嶄新世界的力量，在短短幾百年間橫掃了歐亞大陸，成為許多人一早的精緻享受。特別在歐洲，早餐的形成與航海時代商船貿易的發達息息相關，成了展示外貿成果與新潮食品的最好舞台，其食材的演變與人們重視它的程度，在在顯示它跨越了物的界線，漸漸轉化為一種文化現象，且是令人驚異的跨文化融合。

　　當你坐在路邊早餐店的一角，享用著咖啡、火腿蛋土司與沙拉，享用著一天之始的明媚時，不妨想想：咖啡是怎麼傳進來的？土司是什麼時候開始占據我們的餐桌？沙拉又怎麼會成為健康的代表食品？就會發現，一張小小餐桌上的食物就像聯合國，而你正站在歷史的發展洪流中，帶著新文化向前邁進。

　　在《百年早餐史：現代人最重要的晨間革命，可可、咖啡與糖霜編織而成的芬芳記憶》一書裡，作者克里斯穹‧葛塔魯除了直向梳理早餐演變的歷史，還縱向包攬了地域發展、產業、運輸等的演進，以地理學家的獨到眼光，帶領我們看各個異域間的交流如何轉變固有的習慣，而這些習慣又如何內化，逐漸成為生活不可分割的文化。

　　「每個人都知道天天吃的早餐，因為太過熟悉了，以至於沒想過該去深入了解它長達三世紀的歷史！」

　　一旦明白了其中奧妙，早晨的餐桌就是精采又多元的文化共和國。每一種組合都是創新，每一次入口都是顛覆。

作者簡介

克里斯穹‧葛塔魯（Christian Grataloup）

　　地史學家，巴黎第七大學教授，致力於研究全球化的歷史。
　　其著作《全球化的地理歷史》（Géohistoire de la mondialisation）榮獲2007年法國聖迪耶國際地理節（Festival international de géographie）獎項與2008年聖德尼獎（Jean Sainteny Prize）。

譯者簡介

蔡孟貞

　　1965年生，輔仁大學法文系畢業，法國普魯旺斯大學應用外語碩士。喜歡法文，喜歡法國。譯有《20世紀的巴黎》、《螞蟻》、《肉體的惡魔》、《豹紋少年》、《放手》、《沉淪》、《法蘭西組曲》、《真愛獨白》、《暗夜無盡》、《聖殿指環》、《布拉格墓園》等作品。

聯經出版公司

【預購】皇上吃什麼：歷史，是吃出來的，一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的白菜豆腐、令貴妃的荔枝、慈禧的玫瑰餅，和溥儀的香檳◎李舒

$38.00

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　　乖，朕賞你；乖，本宮賞你；民以食為天，何況是皇帝和六宮的娘娘們！
清代紫禁城最大秘密，隨著「吃喝」解答所有疑題！

　　不要誤會了，甄嬛才不會只吃素呢！她雖然吃齋念佛，以素食為主，但唯獨愛吃豬蹄！
　　「如懿」為何會失寵？作為清代唯一沒有諡號的皇后，那拉氏為何遭到乾隆皇帝如此厭棄？
　　一騎紅塵四爺笑，在今天，荔枝也是當季才能吃到的水果，在古代的北方吃荔枝就更難了。怎奈雍正皇帝愛吃呢！
　　乾隆是有名的火鍋愛好者，愛吃火鍋，也愛和大家一起吃火鍋。
　　紫禁城內，皇帝的吃喝日常，神秘而令人著迷。但事實上的情況到底是如何？
　　皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯？御膳房裡的廚子們什麼來頭？滿漢全席有哪些菜色？

　　透過細心考據的第一手檔案資料和精緻插圖，揭開清代宮廷飲食生活，包括清代宮內飲食制度、花樣菜式、皇室食器、時節食俗，以及帝王們獨特的飲食口味和嗜好。

　　權威的檔案、豐富的內容、精美的插畫，還有滿滿的八卦精神，徹底刷新你對於紫禁城裡帝王生活的認識和想像。

　　由知名作家、美食雜誌《Lucky Peach福桃》主編李舒主編的《皇上吃什麼》，書末附有溥傑妻子愛新覺羅‧浩記錄下來的三十道皇家菜譜，大飽眼福之餘，大可動手照做，享一回皇上才有的口福。

本書特色

　　想入宮跟皇上一起用御膳？可沒那麼容易，得先通過三道考題五個關卡的試煉，才有資格踏入紫禁城的大門！

　　回答以下問題，看看自己夠不夠格：

　　選擇題：

　　1
　　Q：後宮嬪妃之間流行的減肥消脂茶是：1. 普洱茶　2. 珍珠奶茶　3. 人蔘茶
　　A：1。進入清宮的普洱茶膏，擔當了「減肥茶」的角色，后妃們平日運動少，吃得又有些油膩，刮油的普洱茶膏一出現，立馬受到了後宮小主們的熱烈追捧。

　　2
　　Q：為溥儀開啟品味西餐之門的女子是：1. 伊莎貝爾　2. 婉容　3. 慈禧
　　A：2。溥儀對於西餐的「第一次」是獻給了婉容。婚後不久，禁不住婉容的一再慫恿以及強烈好奇心的驅使，溥儀決定嘗一嘗西餐，

　　3
　　Q：清宮除夕夜一定要吃的是：1. 包子　2. 粽子　3. 餃子
　　A：3。清太祖努爾哈赤在登上汗位那年元旦，發誓每年除夕包素餡餃子，來紀念戰爭下的無辜死者。從此，除夕夜吃素餡餃子，就成了清宮裡不成文的規定。

　　4
　　Q：每年新鮮進供的荔枝，皇后可以吃幾個：1. 1串　2. 1個 3. 愛吃幾個就幾個
　　Ａ：2。進供的荔枝，乾隆先恭進皇太后二個，再給溫惠皇貴太妃和裕貴妃，每位鮮荔枝一個；剩下的賜皇后及眾嬪妃等人，每位鮮荔枝一個。

　　5
　　Q：宮內的御廚會做幾道菜？1. 滿漢全席　2. 1道菜 3. 10道菜
　　A：2。清宮內的大多數御廚其實都是一道菜走天下。我們印象中的各位的廚藝大師，可能連你的廚藝都不如。

　　是非題：

　　Q：清宮的年夜飯是皇帝皇后、眾嬪妃和所有皇子公主全家一起吃？
　　A：錯。為了避免年長皇子和非生身妃嬪接觸，即使是皇帝的家宴，也要分開男女兩場吃。所以其實皇帝不會吃到一頓真正一家人完整的「團圓飯」。

　　Q：清宮在浴佛節時，要煮一萬粒結緣豆？
　　A：對。清宮在這天要煮10,000粒結緣豆，分別是青豆3,333粒、黃豆3,333粒、茶豆3,334粒，煮熟後撒上鹽。

　　Q：大清國宴，赴宴的人不但要自己準備食物，還得自備碗筷？
　　A：對。太和殿國宴中，酒席所需的羊與酒都需要王公按爵位等級進獻：不但不能白吃白喝，進獻的席面還需包含餐具。

　　恭喜你，獲得進宮吃飯的入場卷！

作者簡介

李舒

　　女，復旦大學新聞系碩士畢業。

　　好讀書不求甚解，
　　好唱戲不務正業，
　　好八卦囫圇吞棗，
　　好歷史走馬觀花，
　　好美食不遠庖廚。

　　著有暢銷書《潘金蓮的餃子》、《山河小歲月》、《民國太太的廚房》。
　　在「Vista看天下」、騰訊「大家」、「入流」等設有專欄。
　　美食雜誌《Lucky Peach福桃》主編。

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