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【預購】世界咖啡地圖（暢銷修訂版）The Atlas of Coffee Second Edition◎詹姆斯‧霍夫曼 James Hoffmann（譯者： 王琪, 謝博戎, 魏嘉儀 ）
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【預購】走進世界喧囂：從戰地到家門，無國界醫生創始成員揭露人間黑暗邊緣，寫給世人的美好生活倡議書◎帕提克·埃伯哈（譯者：謝珮琪, 李崇瑋）
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【預購】世界咖啡地圖（暢銷修訂版）The Atlas of Coffee Second Edition◎詹姆斯‧霍夫曼 James Hoffmann（譯者： 王琪, 謝博戎, 魏嘉儀 ）
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【預購】世界咖啡地圖（暢銷修訂版）The Atlas of Coffee Second Edition◎詹姆斯‧霍夫曼 James Hoffmann（譯者： 王琪, 謝博戎, 魏嘉儀 ）

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　　學習咖啡者一定要擁有的工具書
　　一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集

　　詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖煮的快速上手心法——咖啡入門者不能錯過！
　　細數全球三十五個咖啡產國——咖啡從業者必備！

　　從咖啡的品種、種植與處理法，
　　再到烘焙、研磨與沖煮，
　　最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。

　　咖啡產業從未像現在這般蓬勃發展，全球的咖啡生產國高達七十幾個國家，而現今世上幾乎每個角落都能見到正拿著一杯咖啡的人。本書將帶領各位從分布全球各地的產區進入咖啡世界，每個產國的地理氣候、文化歷史與未來發展，到咖啡果實的處理方式，再到咖啡的烘焙、萃取與各式飲品製作。國際知名咖啡專家詹姆斯‧霍夫曼將帶領熱愛咖啡的你，以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊，體驗一場環遊咖啡產地的世界之旅。

　　從咖啡的品種、種植與處理法，再到烘焙、研磨與沖煮，最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。是咖啡業界必備書籍，更是新手入門認識咖啡的絕佳指南，所有咖啡愛好者的書架都該放上一本！

　　《世界咖啡地圖》三大內容：
　　咖啡的誕生與源起
　　- 咖啡的品種：阿拉比卡與羅布斯塔
　　- 咖啡豆的誕生：咖啡樹的生長、果實採收、各式品種、生豆各種後製處理
　　- 飲用咖啡的歷史：從第一間咖啡館開張，到咖啡風靡全球的一波波浪潮

　　化身成手中的那杯咖啡
　　- 烘培咖啡豆：各種烘豆機的原理
　　- 各式咖啡萃取：研磨、沖煮用水、手沖、愛樂壓、義式濃縮、手沖、摩卡壺等各式沖煮基本概念
　　- 咖啡的品嘗：風味描述、如何鍛鍊自己的風味描述、如何在家自己杯測
　　- 義式濃縮咖啡：拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵……

　　咖啡產地在哪裡？
　　以各大洲為分界，再逐步進入各個國家或產區。
　　- 全球咖啡演進歷史
　　- 各產國咖啡發展歷史與現況
　　- 各產國咖啡詳細地圖
　　- 各產區特色圖解差異
　　- 咖啡現況：咖啡貿易政策、公平貿易咖啡、有機咖啡等詳細說明

　　【香醇推薦】（依姓名筆畫排列）
　　水瓶子／青田七六文化長
　　吳則霖／2014與2015年WBC世界盃咖啡大師冠軍
　　許吉東／咖啡大叔
　　陳志煌／Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍
　　葉怡蘭／飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
　　謝博戎／烘豆師、咖啡顧問
　　蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者

　　咖啡豆被發現後，經過殖民帝國種植到世界各地，不同地區、不同時代的製程與沖煮咖啡的方法也大不相同，這本書讓你了解咖啡豆的歷史與文化，到咖啡館不再鴨子聽雷，可以認真的與老闆討論咖啡的故事。
──水瓶子／青田七六文化長

　　James凡事好奇、凡事求知的態度，令我非常尊敬他。看他做咖啡也好，聽他聊咖啡也罷，永遠都有一股頑童的氣息，一點也不無聊。這本書累積了他多年的產地經驗、沖煮和烘焙知識，再加上擅於說故事的文筆，深入淺出，是帶領大眾進入精品咖啡「FROM SEED TO CUP」的好工具。
──吳則霖／2014與2015年WBC世界盃咖啡大師冠軍

　　身為 2007年世界咖啡師大賽冠軍的 James Hoffmann，絕對是引領現今咖啡浪潮的舵手之一，他對於咖啡的專注與執著，持續透過網路跟全世界的咖啡迷們分享。樂於分享是咖啡人的特質，也因為如此才能不停地向前邁進！
──許吉東／咖啡大叔

　　結構完整清晰，有理有序，編排與文字詳實簡明，徜徉此領域中應該具備知曉的重點知識均囊括，且閱讀與檢索都極方便有效率。非常實用的咖啡入門書！
──葉怡蘭／飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人

　　最紳士的咖啡世界冠軍，用他親身跑遍世界產區的誠意，化作這本精華，書如其人總是先憂人之所憂，值得細細賞析。
──謝博戎／烘豆師、咖啡顧問

　　簡單易懂的咖啡書，從認識咖啡品種、烘焙、沖煮到產區介紹都涵蓋其中，大量的照片讓讀者可以更了解內文的敘述，是入門咖啡的好途徑。
──蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者
（依姓名筆畫排列）
 
作者簡介

詹姆斯‧霍夫曼（James Hoffmann）

　　知名咖啡專家、作家，以及2007年世界咖啡師冠軍（World Barista Champion）。詹姆斯與他的專業團隊所經營的「Square Mile Coffee Roasters」，是一間成立於英國倫敦且屢屢獲獎的咖啡烘焙公司。作者經常在眾多咖啡生產國之間旅行，也是國際知名的講師。更多詳細介紹請見：www.jimseven.com.

譯者簡介

王琪

　　大學唸英文系，研究所唸行銷，擁有多年媒體公關經驗。在擔任法國食品協會專案經理時期接觸葡萄酒，2005年移居倫敦後為《品醇客》（Decanter）葡萄酒雜誌中文版擔任翻譯，2006年在Wine & Spirits Education Trust（WSET）倫敦總校取得L3高級葡萄酒與烈酒證書，現在WSET L4 Diploma的最後預備階段。翻譯之餘，現亦為台灣酒訊雜誌歐洲特派員、英國 網站葡萄酒編輯、倫敦酒之城葡萄酒講師。熱衷於研究有機農耕與自然動力種植法，也把倫敦自家後花園當做「實驗葡萄園」；夢想有朝一日成為有機酒農。

謝博戎

　　畢業於國立中山大學外國語文學系，咖啡之路始於西元2000年，一路上玩遍各種咖啡烘焙器材，從平底鍋、烤箱、自製奶粉罐、小熱風烘豆機、半熱風專業烘豆機、直火專業烘豆機，直到現今的略大型工業用偏熱風烘豆機，加上對於美味的異常偏執，深入鑽研各種沖煮咖啡的技術，是個十足的咖啡瘋子。2009年創辦鳳展商行，專營頂尖咖啡生豆進、出口貿易，高級精品咖啡豆烘焙批發、零售，專業咖啡、餐飲業開業前咨詢輔導顧問服務，以及專業咖啡沖煮職人教學課程，期許為國內咖啡文化帶來正向發展的動能，讓台灣的咖啡業能在世界舞臺發光。
您可以在鳳展商行的Facebook粉絲專頁找到他：
關鍵字「4-Arts Zero Defect Coffees」及「Phoenix Special Green Coffees」。

魏嘉儀

　　國立台灣大學地質科學學系與研究所畢業，現為科普與飲品類書籍譯者與編輯。看完本書如同全球產地走一遭，很想喝遍各產地、各品種的咖啡。譯著包括《威士忌品飲全書》、《人類世的誕生》。電子郵箱：jo4wei@gmail.com。
【預購】走進世界喧囂：從戰地到家門，無國界醫生創始成員揭露人間黑暗邊緣，寫給世人的美好生活倡議書◎帕提克·埃伯哈（譯者：謝珮琪, 李崇瑋）
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【預購】走進世界喧囂：從戰地到家門，無國界醫生創始成員揭露人間黑暗邊緣，寫給世人的美好生活倡議書◎帕提克·埃伯哈（譯者：謝珮琪, 李崇瑋）

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　　這不僅是一本打破地界的救援記事
　　更是國際公民思考自身義務與價值的敲門磚

　　★跨國行醫先驅、無國界醫師創始成員帕提克．埃伯哈（Patrick Aeberhard）寫給國際公民的人道呼召
　　★戰爭與人性醜惡並不遠！政治、倫理與醫療間交互提問

　　 「當我們把自己定義為無國界醫生時
　　這只不過是說
　　我們有能力跨越這些國界，僅此而已

　　我們無法任意拆毀、廢除國界之牆
　　那是受難者們的監獄
　　同時也是為他們遮風避雨的庇護所⋯⋯ 」

　　這是一把通往國際公民之路的鑰匙，
　　它將開啟一段令人震撼的觀察歷險：
　　地球另一端的戰爭、種族紛亂，與恐怖攻擊、政治清算
　　乃至毒品、傳染病等公衛問題，
　　本質上並無區別……

　　緊密串聯當代地緣政治情事與生命百態
　　視而不見的災難，我們終將共同承擔

　　作者帕提克．埃伯哈（Patrick Aeberhard）走過法國輝煌三十年與五月學運，在他還是青年醫學生的時候，便與同僚一起，和令人難以容忍的醫院內階級關係對峙著。彼時，一張來自法國紅十字會、徵召加入比亞法拉醫療團隊的海報映入眼簾，開啟他的跨國行醫之旅，更在日後與其他醫師同仁，創建首個大型人道救援非政府組織──無國界醫生（MSF）以及世界醫生（MDM）。

　　搶救傷員、空中補給、搭建臨時野戰醫院、與地方高層和黑幫交手……種種行動占據埃伯哈大部分的人生。從黎巴嫩到越南，再到阿富汗、前南斯拉夫與盧安達，他時常在軍事衝突、極端分子和毒梟威脅下感到命懸一線，甚至因爲站在利益的對立面而慘遭當權者漠視和輿論撻伐，卻仍踩著鮮紅的血泊履行職責。支撐著他的，是內心人道主義的指引，以及當代偉大知識分子如米歇爾・傅柯等人的深刻反思。

　　默不作聲和坐視不管
　　首先殺死的是遠處的人，然後是你身邊的那些

　　一九六〇年代末的奈及利亞，伊博族企圖掙脫伊斯蘭教和泛靈論的枷鎖，許多無辜百姓也紛紛遭受血洗。半世紀過去，遠在逾六千公里外的巴黎小禮拜堂門外，充斥著非法滯留、窮困潦倒、沉溺於毒品、罹患愛滋病和處於權利盡頭之人。

　　他們可以過得更好，你也是。

　　然而多數時候，這些人被視若無睹，因為他們的生活與我們離得太遠，而政府乃至媒體評論，往往選擇解決提出問題的人，把人道救援看作是左派分子的魯莽行徑。「這些地方被歧視、排斥、貧困和失業狠狠踐踏，他們當中只要有一小撮人接受虛無主義而否定宗教信仰，就可能陷入伊斯蘭激進主義的圈套，進而製造災難。就像我們曾切身經歷的那些恐怖攻擊⋯⋯」埃伯哈這樣說。

　　在派系理念和種族之前
　　他們都只是想要好好活著的人

　　作為一名醫師，本本分分地處理傷員，就是在做一件正確的事嗎？

　　當無國界醫生組織前往享有「南美瑞士」美譽、卻擁有兇殘獨裁政權的烏拉圭，想進到監獄診治抱病政治犯時，卻遭遇當地高層官僚主義與繁文縟節的阻礙，最終無功而返，只能默默監視當局的一舉一動。

　　越南於一九七五年胡志明的鐵腕統治下，許多與新政權水火不容的「船民」紛紛逃渡出國，卻在海上遭逢海盜勒索，而地球的另一端，無國界醫生組織也正面臨新領導者選擇性執行任務、反對見證行動的內部鬥爭。

　　在醫療服務進駐的亞馬遜森林中，篤信草藥和巫師的亞諾瑪米人接受疫苗接種之際，醫療團隊卻被媒體冠以「對人體進行醫學實驗」的惡名，而當地也在地區行政當局的默默縱容下，成了淘金客破壞自然環境和毒梟洗錢的聖地……

　　「有時候醫療緊急情況必須從政治方面著手，必須小心提防，甚至醫學論點時而是一種，讓輿論知道政治情勢令人無法接受的有效方法。」在一次次的對談與交手之中，埃伯哈從醫途中帶來的啟示早已超脫扶弱救傷，是對未來美好生活的堅定倡議。

　　「人民負責表達憤怒言論，由政府扮演思考行動的角色？我們該拒絕這種流於形式的分工，鼓勵個體也有權在國際政策和戰略領域發揮影響力。」隨著在救援現場照見的種種光明相遇，他從未忘記傳述堅定不移的信念：以人性尊嚴之名，負起保護每一個人的責任。

作者簡介

帕提克・埃伯哈Patrick Aeberhard

　　無國界醫師組織與世界醫生組織共同創辦人，於1987年擔任世界醫師組織主席，亦曾擔任法國衛生部長顧問，現為巴黎聖丹尼北方心臟醫學中心醫師。

譯者簡介

謝珮琪

　　巴黎第一大學政治系碩士，曾任法文系講師多年， 目前旅居巴黎，為自由寫手與譯者，傾力鑽營異鄉人於文化夾縫中的視野。平日以臉書專頁「以身嗜法-法國迷航的瞬間」廣結同好。自詡資深貪吃鬼，業餘嗜酒師，素人煮飯婆，隨興觀光客。 譯作有《我的威士忌生活提案》、《我的啤酒生活提案2》等書。

李崇瑋

　　中國文化大學法國語文學系畢業。兼職譯者，偏向聽覺，帶著一隻黑貓。譯有《法國大革命：自由之章》（2021，時報）。