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    【預購】世界咖啡地圖（暢銷修訂版）The Atlas of Coffee Second Edition◎詹姆斯‧霍夫曼 James Hoffmann（譯者： 王琪, 謝博戎, 魏嘉儀 ）
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    【預購】乳酪聖經：歷史、風土、餐搭，全面介紹400款世界知名乳酪的用乳來源、製作祕方與產區地圖 ◎崔斯坦・希卡爾 (譯者： 韓書妍)
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    【預購】尋味‧世界咖啡──跟著咖啡豆的流轉傳播，認識在地沖煮配方與品飲日常，探索全球咖啡文化風景 Spill the Beans: Global Coffee Culture and Recipes◎藍妮·金士頓（Lani Kingston）（譯者： 魏嘉儀）
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    【預購】改變歷史的50種植物◎比爾‧勞斯（譯者： 王建鎧）
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    【預購】新世紀日本威士忌品飲指南：深度走訪品牌蒸餾廠， 細品超過50支經典珍稀酒款， 帶你認識從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌。◎和智英樹、高橋矩彥（譯者：陳匡民）
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    【預購】書店學：愛書人的靈魂窩居，60家書店逆勢求生、立足世界的經營之道◎ Gestalten（譯者： 劉佳澐, 杜文田）
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    【預購】設計師一定要懂的基礎印刷學：避開DTP及印刷陷阱，完美呈現設計效果◎PIE國際出版編輯部（譯者：古又羽）
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    【預購】設計師一定要懂的版面設計學：從豐富的範例中學習！不可不知的版面基礎知識◎PIE國際出版編輯部（譯者：陳嫺若）
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    【預購】走進世界喧囂：從戰地到家門，無國界醫生創始成員揭露人間黑暗邊緣，寫給世人的美好生活倡議書◎帕提克·埃伯哈（譯者：謝珮琪, 李崇瑋）
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    【預購】世界咖啡地圖（暢銷修訂版）The Atlas of Coffee Second Edition◎詹姆斯‧霍夫曼 James Hoffmann（譯者： 王琪, 謝博戎, 魏嘉儀 ）
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    【預購】世界咖啡地圖（暢銷修訂版）The Atlas of Coffee Second Edition◎詹姆斯‧霍夫曼 James Hoffmann（譯者： 王琪, 謝博戎, 魏嘉儀 ）

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    　　學習咖啡者一定要擁有的工具書
    　　一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集

    　　詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖煮的快速上手心法——咖啡入門者不能錯過！
    　　細數全球三十五個咖啡產國——咖啡從業者必備！

    　　從咖啡的品種、種植與處理法，
    　　再到烘焙、研磨與沖煮，
    　　最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。

    　　咖啡產業從未像現在這般蓬勃發展，全球的咖啡生產國高達七十幾個國家，而現今世上幾乎每個角落都能見到正拿著一杯咖啡的人。本書將帶領各位從分布全球各地的產區進入咖啡世界，每個產國的地理氣候、文化歷史與未來發展，到咖啡果實的處理方式，再到咖啡的烘焙、萃取與各式飲品製作。國際知名咖啡專家詹姆斯‧霍夫曼將帶領熱愛咖啡的你，以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊，體驗一場環遊咖啡產地的世界之旅。

    　　從咖啡的品種、種植與處理法，再到烘焙、研磨與沖煮，最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。是咖啡業界必備書籍，更是新手入門認識咖啡的絕佳指南，所有咖啡愛好者的書架都該放上一本！

    　　《世界咖啡地圖》三大內容：
    　　咖啡的誕生與源起
    　　- 咖啡的品種：阿拉比卡與羅布斯塔
    　　- 咖啡豆的誕生：咖啡樹的生長、果實採收、各式品種、生豆各種後製處理
    　　- 飲用咖啡的歷史：從第一間咖啡館開張，到咖啡風靡全球的一波波浪潮

    　　化身成手中的那杯咖啡
    　　- 烘培咖啡豆：各種烘豆機的原理
    　　- 各式咖啡萃取：研磨、沖煮用水、手沖、愛樂壓、義式濃縮、手沖、摩卡壺等各式沖煮基本概念
    　　- 咖啡的品嘗：風味描述、如何鍛鍊自己的風味描述、如何在家自己杯測
    　　- 義式濃縮咖啡：拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵……

    　　咖啡產地在哪裡？
    　　以各大洲為分界，再逐步進入各個國家或產區。
    　　- 全球咖啡演進歷史
    　　- 各產國咖啡發展歷史與現況
    　　- 各產國咖啡詳細地圖
    　　- 各產區特色圖解差異
    　　- 咖啡現況：咖啡貿易政策、公平貿易咖啡、有機咖啡等詳細說明

    　　【香醇推薦】（依姓名筆畫排列）
    　　水瓶子／青田七六文化長
    　　吳則霖／2014與2015年WBC世界盃咖啡大師冠軍
    　　許吉東／咖啡大叔
    　　陳志煌／Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍
    　　葉怡蘭／飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
    　　謝博戎／烘豆師、咖啡顧問
    　　蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者

    　　    咖啡豆被發現後，經過殖民帝國種植到世界各地，不同地區、不同時代的製程與沖煮咖啡的方法也大不相同，這本書讓你了解咖啡豆的歷史與文化，到咖啡館不再鴨子聽雷，可以認真的與老闆討論咖啡的故事。
    ──水瓶子／青田七六文化長

    　    　James凡事好奇、凡事求知的態度，令我非常尊敬他。看他做咖啡也好，聽他聊咖啡也罷，永遠都有一股頑童的氣息，一點也不無聊。這本書累積了他多年的產地經驗、沖煮和烘焙知識，再加上擅於說故事的文筆，深入淺出，是帶領大眾進入精品咖啡「FROM SEED TO CUP」的好工具。
    ──吳則霖／2014與2015年WBC世界盃咖啡大師冠軍

    　　    身為 2007年世界咖啡師大賽冠軍的 James Hoffmann，絕對是引領現今咖啡浪潮的舵手之一，他對於咖啡的專注與執著，持續透過網路跟全世界的咖啡迷們分享。樂於分享是咖啡人的特質，也因為如此才能不停地向前邁進！
    ──許吉東／咖啡大叔

    　　    結構完整清晰，有理有序，編排與文字詳實簡明，徜徉此領域中應該具備知曉的重點知識均囊括，且閱讀與檢索都極方便有效率。非常實用的咖啡入門書！
    ──葉怡蘭／飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人

    　　    最紳士的咖啡世界冠軍，用他親身跑遍世界產區的誠意，化作這本精華，書如其人總是先憂人之所憂，值得細細賞析。
    ──謝博戎／烘豆師、咖啡顧問

    　　    簡單易懂的咖啡書，從認識咖啡品種、烘焙、沖煮到產區介紹都涵蓋其中，大量的照片讓讀者可以更了解內文的敘述，是入門咖啡的好途徑。
    ──蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者
    （依姓名筆畫排列）
     
    作者簡介

    詹姆斯‧霍夫曼（James Hoffmann）

    　　知名咖啡專家、作家，以及2007年世界咖啡師冠軍（World Barista Champion）。詹姆斯與他的專業團隊所經營的「Square Mile Coffee Roasters」，是一間成立於英國倫敦且屢屢獲獎的咖啡烘焙公司。作者經常在眾多咖啡生產國之間旅行，也是國際知名的講師。更多詳細介紹請見：www.jimseven.com.

    譯者簡介

    王琪

    　　大學唸英文系，研究所唸行銷，擁有多年媒體公關經驗。在擔任法國食品協會專案經理時期接觸葡萄酒，2005年移居倫敦後為《品醇客》（Decanter）葡萄酒雜誌中文版擔任翻譯，2006年在Wine & Spirits Education Trust（WSET）倫敦總校取得L3高級葡萄酒與烈酒證書，現在WSET L4 Diploma的最後預備階段。翻譯之餘，現亦為台灣酒訊雜誌歐洲特派員、英國 網站葡萄酒編輯、倫敦酒之城葡萄酒講師。熱衷於研究有機農耕與自然動力種植法，也把倫敦自家後花園當做「實驗葡萄園」；夢想有朝一日成為有機酒農。

    謝博戎

    　　畢業於國立中山大學外國語文學系，咖啡之路始於西元2000年，一路上玩遍各種咖啡烘焙器材，從平底鍋、烤箱、自製奶粉罐、小熱風烘豆機、半熱風專業烘豆機、直火專業烘豆機，直到現今的略大型工業用偏熱風烘豆機，加上對於美味的異常偏執，深入鑽研各種沖煮咖啡的技術，是個十足的咖啡瘋子。2009年創辦鳳展商行，專營頂尖咖啡生豆進、出口貿易，高級精品咖啡豆烘焙批發、零售，專業咖啡、餐飲業開業前咨詢輔導顧問服務，以及專業咖啡沖煮職人教學課程，期許為國內咖啡文化帶來正向發展的動能，讓台灣的咖啡業能在世界舞臺發光。
    您可以在鳳展商行的Facebook粉絲專頁找到他：
    關鍵字「4-Arts Zero Defect Coffees」及「Phoenix Special Green Coffees」。

    魏嘉儀

    　　國立台灣大學地質科學學系與研究所畢業，現為科普與飲品類書籍譯者與編輯。看完本書如同全球產地走一遭，很想喝遍各產地、各品種的咖啡。譯著包括《威士忌品飲全書》、《人類世的誕生》。電子郵箱：jo4wei@gmail.com。
    【預購】乳酪聖經：歷史、風土、餐搭，全面介紹400款世界知名乳酪的用乳來源、製作祕方與產區地圖 ◎崔斯坦・希卡爾 (譯者： 韓書妍)
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    內容簡介

    美食愛好者必備品味圖鑑

    最新、最完整的乳酪圖鑑
    適合乳酪初心者，或是重度饕客

    歷史  風土  餐搭
    超過400款世界知名乳酪的小知識、大百科

    乳酪的味道源自何處？
    為什麼乳酪有孔洞？
    乳酪為何有不同的顏色？
    一次回答你對乳酪的所有疑問。

    ＊乳酪的起源：從農場與產乳動物開始，介紹乳酪的製作祕密與過程，並且認識11個經典乳酪家族。
    ＊乳酪身家檔案：詳細介紹超過400款值得深入探索的乳酪，包括產地、規格與風味，讓你對乳酪瞭解更多。
    ＊精緻乳酪插圖：超過400款乳酪手工插畫，在閱讀各種乳酪訊息時，也可以欣賞各款乳酪的細節與樣貌，賞心悅目。
    ＊終極乳酪地圖：乳酪究竟來自何處？哪些地區生產乳酪？用終極乳酪地圖瞭解全球各地的乳酪風土與生產版圖。
    ＊乳酪相關知識：乳酪的氣味、滋味和質地是怎麼產生的？那個場合適合吃哪款乳酪？哪些乳酪的搭配彼此相得益彰？該如何搭配乳酪盤？甚至品嚐乳酪的建議，都在本書裡！

    作者簡介

    崔斯坦・希卡爾Tristan Sicard

    記者出身，由於熱愛美食，2011年成為乳酪商，和雙胞胎兄弟一起在里爾舊城區經營乳製品專賣店兼乳酪品嚐吧「Crémerie Frères Delassic」。

    譯者簡介

    韓書妍

    愛乳酪的人，看到這本書簡直要飛起來。
    超過四百種世界各地，風味各異的乳酪一一排開，簡直可以聞到各種氣味！
    本書介紹各種乳源，按照乳酪製作方式分門別類。
    除了認識好乳酪，更要知道如何品味好乳酪。本書也沒忘了教讀者如何正確切割乳酪，以及乳酪和飲品的搭配。
    吃不完的乳酪，作者還教你如何包裝保存，是不是很貼心呢？


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    這世界如果少了咖啡一定行不通

    咖啡，每日必備的活力來源
    它是如何成為全球最受歡迎的飲品之一？
    有哪些浪漫的起源與故事？
    世界各地的咖啡文化有何差異？
    以及有哪些令人大開眼界的咖啡調配方法？

    從義大利、西班牙、衣索比亞、日本到其他眾多國家，由專業記者藍妮．金士頓親自帶領，一起探索咖啡的無數面向，包括咖啡豆的歷史與故事、咖啡文化的豐富性、咖啡的生產與貿易，當然還有最重要的──如何沖煮與享受。

    【關於本書】
    本書將目光放在來自非洲的這顆水果種子，是如何贏得全球人們的心，而世界各地又是如何喜悅滿懷地將它納入自己的飲食文化。本書出色的內容讓現有咖啡資料庫更加完整，是咖啡入門新手能輕鬆閱讀的知識，書中許多咖啡飲品都能輕易上手，需要的設備也很簡單。較資深的咖啡師則能以自身偏好的咖啡沖煮法與／或咖啡豆，製作書中多數飲品配方，並以些許調整享受獨特且香氣滿溢的咖啡沖煮體驗。

    【咖啡的起源、傳播與多元文化】
    一顆源自於非洲的種子，隨著當地人的使用與栽種，融入在地的飲食文化中，咖啡貌似單純，卻也是一項飽含了無數面向的議題。為了深入好好瞭解它，本書就從咖啡基本面向開始：介紹咖啡樹、如何採收與處理咖啡豆，以及分享如何沖煮出一杯完美咖啡的關鍵知識。接著就是一則則關於充滿咖啡文化多元與創新的故事，讓我們看見世界是如何彼此串連，以及如何幫助拉近宗教、政治與地理的隔閡。

    【新奇的咖啡風味】
    你有想過在家親手重現世界其他地區的特殊咖啡飲品，例如桑吉巴（Zanzibar）的香料咖啡、韓國的蜂巢糖咖啡（dalgona），或是來自西班牙的蘭姆香料咖啡（cremat）嗎？本書將重現全球各式咖啡飲品的調配法，掀開各地豐富咖啡文化的神祕風貌，以及投入咖啡豆的漫長歷史與在地的咖啡民俗。讓你在貌似平凡又無所不在的咖啡豆背後，見識到一座深邃廣大的咖啡世界。

    【有趣的咖啡沖煮文化】
    在衣索比亞，人們會圍著升起的明火，看著女主人帶著儀式氛圍烘焙生豆，釋放咖啡豆香；在印度，咖啡店一旁可能就是香料與咖啡農田，當地沖煮咖啡時會同時放些現磨的新鮮小豆蔻。本書分享每個國家不同文化中的咖啡配方與特殊沖煮方式，書中許多咖啡飲品都能輕易上手，需要的設備也很簡單。可依自身偏好的咖啡沖煮法與／或咖啡豆製作飲品，享受獨特且香氣滿溢的咖啡沖煮體驗。

    【咖啡帶來的影響】
    世界各地不同的社會與飲食風貌，都因為咖啡的加入產生了新的形塑，隨著當地人們使用與栽種這項食材，咖啡已經成為眾多烹飪文化不可或缺的一部分。從咖啡沖煮風格、咖啡豆的使用，到飲品配方的發展，都受到了文化、氣候、政治與農業等層面的影響。我們也能從不同的咖啡飲品，窺見一個社會背後的故事。

    【聯合推薦】（依姓名筆劃順序排列）
    AD Cafè／咖啡自媒體    
    水瓶子／青田七六文化長
    Elsa／咖啡因的地圖
    葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人    
    謝哲青／作家、旅行家、知名節目主持人
    顧瑋／COFE喫茶咖啡主理人

    【推薦短語】
    當你走進便利商店，點一杯香醇的拿鐵；或是到連鎖咖啡館，品嚐一杯濃郁的卡布奇諾；又或是到伊斯坦堡，享用一杯沙盤煮到沸騰的土耳其咖啡。世界各地的咖啡，因氣候風土和製作沖煮技術的不同，呈現出迥異的風味。喝一杯冷泡咖啡，你會發現荷蘭水手的日常居然是由日本人發揚光大的，每一種咖啡背後都有著不同的故事等待你去發掘。──水瓶子／青田七六文化長　

    咖啡的豐富面向，尤其人文故事，在這本書展露無遺，書中一幅幅的城市觀察攝影，馬上讓人走進咖啡場景中，像是一趟咖啡之旅。很值得收藏的一本咖啡書。──Elsa／咖啡因的地圖

    你能想像咖啡還能有什麼變化嗎？這是一本透過咖啡認識多元文化、打開你對咖啡想像的必讀好書。──AD Cafè／咖啡自媒體    

    咖啡做為世界性的嗜好飲品，除了專業與品味，也乘載了世界的文化與想像力。──顧瑋

    作者簡介

    藍妮・金士頓Lani Kingston

    　　食品研究和教育碩士、電影和電視學士，並擁有咖啡師和糕點師資格，現為美食作家、研究員和顧問，亦專注於咖啡、巧克力等飲品。 金斯頓多年來一直在世界各地生活和旅行，通過她的工作，深入研究當地的咖啡文化和傳統。這是她關於咖啡的第三本書，總結了多年的研究，盼能紀念和尊重這些非凡的咖啡文化。

    譯者簡介

    魏嘉儀

    　　國立台灣大學地質科學學系與研究所畢業。曾任出版社科普與酒類飲品編輯，具英國葡萄酒與烈酒教育基金會中級（WSET L2）認證。現為自由文字工作者。譯作包括《天文學家的咖啡物理學》、《琴酒天堂》（合譯）、《酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經》、《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》系列著作、《世界咖啡地圖》（合譯）、《威士忌品飲全書》等。
    　　電子郵箱：jo4wei@gmail.com。

    【預購】改變歷史的50種植物◎比爾‧勞斯（譯者： 王建鎧）
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    【預購】改變歷史的50種植物◎比爾‧勞斯（譯者： 王建鎧）

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    　　一本結合綠色世界與人類歷史，
    　　告訴你植物與文明如何相互影響、密不可分的動人故事集！

     超過150幅精緻繪圖、史實照片與藝術作品；
     超過15萬字生動活潑的論述與有趣迷人的故事；
     從食用、醫療、商用與實用四個面向，標記人類如何與植物共寫歷史；
     50種植物依學名排序，由龍舌蘭開場，薑收尾，精彩可期。

    　　《改變歷史的50種植物》是一本美麗動人的書，娓娓道來伴隨著我們生活的植物：人們喜歡早起撥點時間照顧陽臺或後院裡的綠色生命，穿上用木藍染成的牛仔褲，再泡杯沁人心脾的熱茶，甚至出門後緩緩駛來載你抵達目的地的公車，背後都有一株株默默付出的植物，與一則則精彩的故事。植物甚至帶給人類文明重大衝擊影響：想想養活全人類種族的稻米與小麥、因醫療價值受到高度重視的香料與藥用植物，以及如罌粟、高地棉花等挾持歷史急轉前往不同道路的作物，每種植物都與經濟、政治、產業的歷史脈絡密不可分。本書作者以生動迷人的視角，重新檢視這些與我們一同造就歷史、孕育文明不可或缺的關鍵角色──植物。

    　　「這是一本能增長歷史知識的故事書，也是內容、照片、圖畫都很豐富的百科圖鑑，對於各種植物（作物）的發現經過、利用方式與傳播路徑等皆有清晰的描述，漫遊其中，可以吸收許多知識。類似題材的書籍在國內尚屬少見，值得推薦。」
    ──《台灣經濟作物圖鑑》作者郭信厚

    【專業推薦】
    王道還／生物人類學者、中研院史語所人類學組助理研究員
    李家維／清華大學生命科學系教授、科學人雜誌總編輯
    孫維新／國立自然科學博物館館長
    郭城孟／國立臺灣大學生態學與演化生物學研究所副教授
    郭華仁／國立臺灣大學農藝系教授
    黃盛璘／《走進園藝治療的世界》作者、園藝治療師

    【專業審訂】
    鍾年鈞／國立臺灣大學實驗林植物學者

    作者簡介

    比爾‧勞斯

    　　出身英國西威爾斯地區的自由作家，經歷包括記者、老師、酒保、園丁以及鄉村發展工作者，熱愛徒步與腳踏車旅行。也是一名園藝藝術家，同時專長於鄉村農園植物的歷史。主要出版著作以鄉村文化與農園藝植物為主，並為包括英國國家廣播公司（BBC）在內的新聞媒體製作專題節目。近年則開始鑽研街頭音樂的歷史沿革與發展。

    　　相關著作:《改變歷史的50條鐵路》

    譯者簡介

    王建鎧

    　　中興大學動物科學系畢業後赴英國諾丁漢大學進修並取得動物生理學博士學位。於平日研究工作之餘進行科普寫作與翻譯，致力於將刻板、但對日常生活具有重要性的專業科學知識，以容易輕鬆理解並接受的方式推廣給大眾。譯作有《藍海精靈》、《在街上遇到老虎怎麼辦》與《改變歷史的50種動物》。
    【預購】新世紀日本威士忌品飲指南：深度走訪品牌蒸餾廠， 細品超過50支經典珍稀酒款， 帶你認識從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌。◎和智英樹、高橋矩彥（譯者：陳匡民）
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    　　淬錬一世紀的傳奇故事
    　　品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味
    　　日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南

    　　1918年，第一次世界大戰如火如荼之際，竹鶴政孝踏上太平洋航線，前往蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術，日本威士忌就此踏出第一步。

    　　今天，日本威士忌在國際賽事屢創佳績，更在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮。
    　　短短一百年間，它是如何從無到有？如何建立屬於自己的獨特風味？屬於日本威士忌的獨創風味又是什麼呢？


    　　本書由兩位日本在地的威士忌專家，深入一般難以接近的大小蒸餾廠，親訪首席調酒師、蒸餾廠廠長與酒吧老闆，品評超過50支重要酒款，帶領讀者認識與掌握即將邁入下一個世代的日本威士忌。
     

    ｜你一定要知道的日本威士忌酒廠｜

    　　．三得利山崎蒸餾廠──日本正統威士忌的原點
    　　．三得利白州蒸餾廠──深林中的蒸餾廠
    　　．三得利知多蒸餾廠──品嘗穀物威士忌的風味
    　　．NIKKA WHISKY余市蒸餾廠──這塊最接近蘇格蘭風土的地方
    　　．NIKKA WHISKY 宮城峽蒸餾廠──驚為天人之水
    　　．麒麟蒸餾富士御殿場蒸餾廠──性格獨具的單一穀物
    　　．江井之嶋酒造威士忌蒸餾廠──回到日本威士忌曾經的味道
    　　．本坊酒造MARS信州蒸餾廠──2013年世界威士忌大獎最高殊榮得主
    　　．本坊酒造MARS津貫蒸餾廠──華麗而不黯沉的男性風格
    　　．初創威士忌秩父蒸餾廠──打造百分之百「日本製造」的夢幻威士忌
    　　．木內酒造額田蒸餾廠──從釀造啤酒為起點出發
    　　．堅展實業株式會社厚岸蒸餾廠──向艾雷島致敬
    　　．GAIAFLOW靜岡蒸餾廠──實現打造威士忌蒸餾廠的夢想
     

    ｜酒界行家．齊聲推薦｜（依姓氏筆劃排序）

    　　「我們這個世代親眼見證日本威士忌的崛起及偉大及變的買不起！」
    　　──王靈安／資深調酒師

    　　「深入了解日本威士忌文化不可或缺之書。」
    　　──邱德夫／蘇格蘭雙耳小酒杯終身會員、《財訊雙週刊》威士忌專欄作家、《威士忌學》作者

    　　「本書很難得請到精通日語的酒類專家陳匡民老師翻譯，讓我們能夠從日本人的角度深入這個產業，書中談到許多過去不為人知的技術資訊，更有趣的是幾段專訪讓我們得以進入日本的威士忌世界！」
    　　──姚和成／格蘭雙耳小酒杯執持者（Master Keeper）

    　　「一本翻譯到讓人想直奔酒吧的威士忌酒書。」
    　　──陳匡民／葡萄酒作家

    　　「應是目前所見，從日本人觀點和角度出發，極其詳盡綿密呈現日本威士忌之過去現在以至未來風貌景況的中譯書，威士忌迷如我當然收藏。」
    　　──葉怡蘭／飲食生活作家 ‧ 蘇格蘭雙耳小酒杯執持者

    　　「在日本威士忌持續受到全球威士忌愛好者追捧的今天，本書的出版確實提供了想更深入了解日本威士忌的讀者一個絕佳的選擇。
    本書詳盡地介紹了日本威士忌的發展歷史，更大篇幅的涵蓋現有日本蒸餾廠的過去和現況，讓讀者如同親臨酒廠般的了解到每家蒸餾廠的運作方式及其生產的經典酒款。」
    　　──謝博文／《日本威士忌全書》中文版譯者，威士忌進口商負責人暨高雄威士忌嘉年華策展顧問
     

    　　｜愛酒成癡．作者公開56支酒款品飲筆記｜

    　　三得利威士忌

    　　［清爽兼顧複雜］白州［濃密立體的單一麥芽］山崎12年［風一般的清爽宜人］知多［調和威士忌的最終武器］響［船堅炮利型旗艦酒款］三得利皇家威士忌［「國際路線」酒款］三得利精選［最長距離依舊不倒的不倒翁］三得利我的［日本最廣為人知的一瓶］三得利角瓶［日常飲用之王］三得利白角［驚人的調和技法］三得利威士忌白的［沒有銳角的易飲口感］得利經典［高球專用的風味］得利特級［參訪者才有的特權］三得利白州蒸餾廠［酒精濃度低了3％的風味變化］三得利山崎蒸餾廠

    NIKKA WHISKY

    　　［鮮明強烈、風味複雜的桃花源］來自原桶［溫和柔順的百分百純麥］全麥［主題清楚的苦甜饗宴］竹鶴純麥［以創業者之名的必殺酒款］竹鶴純麥17年［身為日本威士忌自覺的信心之作］單一麥芽余市［源於苦味和澀味的複雜風味］單一麥芽宮城峽［極其驚人的科菲穀物］NIKKA科菲穀物［令人驚豔的未知風味］NIKKA科菲麥芽［SUPER NIKKA日本調和威士忌的王道］SUPER NIKKA［易飲度為重的十二年酒款］THE NIKKA 12 年［言之有物的變身］HI NIKKA［對正統的堅持］純淨黑NIKKA［六十週年的大鬍子黑牌］深調和黑NIKKA［輕鬆享受的輕快口感］豐調和黑NIKKA［濃郁風味的橫綱］鶴［仙台國分町必備酒款］伊達［日本的泥煤與鹹味實力］余市泥煤海鹽［令人驚豔的雪莉桶］余市香甜雪莉［渾然一體的甘苦風味］宮城峽柔順麥芽［力道十足的熟成滋味］宮城峽豐濃果香［高雅的中庸］宮城峽香甜雪莉［滿載酸甜刺激的人生滋味］來自原桶51%［扎實的快速球］宮城峽2000 年

    麒麟威士忌

    　　［嚴選單一麥芽的極樂風味］富士御殿場蒸餾廠精選單一麥芽［極上穀類原酒令人刮目相看］富士御殿場蒸餾廠精選單一穀物［木桶芬芳、新酒也馨香？］橡木大師木桶馨香［50%的鮮烈重擊］富士山麓原桶強度50%［令人懷念的黎明殘照］棕羅伯特

    江井之嶋酒造白橡木威士忌

    　　［雪莉和波本桶的結合］白橡木單一麥芽明石［日本威士忌的原點］白橡木金［明石地酒］白橡木明石地酒［超划算的輕鬆酒款］紅明石地酒

    本坊酒造MARS WHISKY

    　　［本坊酒造的大瓶裝威士忌］Mars特選［三成經七年熟成麥芽］Mars威士忌3 & 7［在群山環繞中成熟］雙岳［甘美葡萄汁液般的平順深厚熟成感］越百宇宙［實惠的高級在地威士忌］岩井傳統［柔順風味的限定酒款］Mars威士忌信州

    初創威士忌Ichiros Malt

    　　［奢侈的幸福］秩父麥芽水楢桶（金葉）［親子兩代的饗宴］秩父麥芽雙蒸餾廠（綠葉）［水楢熟成的豐潤］秩父麥芽在路上［ASTA MORRIS的海歸子女］秩父麥芽ASTA MORRIS

    作者簡介

    和智英樹

    　　生於1947年，畢業於日大藝術學部。遍歷通信社、汽車雜誌、機車雜誌編輯部後獨立。長年以汽、機車為主的各種戶外活動攝影兼作家的身分活躍。身為典型的實力主義者、肉食系戶外活動愛好者，於飛蠅釣、狩獵（鳥類以外）、摩托車有深入研究。速度愛好者，興趣是研究歐美摩托車文化。刀器收藏家。愛狗人。愛酒人。現和愛犬在好酒陪伴下隱居於富士山麓。

    高橋矩彥

    　　生於1947年，於機車用品製作公司服務長達十年。爾後創立設計公司Studio Tac Creative，開始出版各種汽機車關聯作品，創立Big Bike Crusin’、Monkey Crusin’、Vespa Vivace等雜誌，最近更發行Leather Craft雜誌。三十多年來，秉持「僅專注自己有興趣的主題」之一貫出版方針，本次更於「男人的蘇格蘭威士忌講座」、「蘇格蘭威士忌迷宮」、「前進蘇格蘭威士忌蒸餾廠」、「波本禮讚」之後推出本書。懷抱將肝、胃送進當鋪的決心，過著沒有嗜好、鎮日鑽研酒款品飲比較的生活。

    譯者簡介

    陳匡民

    　　葡萄酒作家，著有『葡萄酒賞味誌』、『戀酒絮語』、『我愛香檳』、『喝遍義大利』、（以上皆為積木文化出版），文章散見各大媒體。FB粉絲頁『就喝這一瓶』。
    【預購】書店學：愛書人的靈魂窩居，60家書店逆勢求生、立足世界的經營之道◎ Gestalten（譯者： 劉佳澐, 杜文田）
    積木文化

    【預購】書店學：愛書人的靈魂窩居，60家書店逆勢求生、立足世界的經營之道◎ Gestalten（譯者： 劉佳澐, 杜文田）

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    　　★首刷隨書附贈2023迷你月曆明信片★

    　　催生哈利波特的雷歐書店、愛在巴黎日落時的莎士比亞書店，全球60家獨一無二、笑淚相伴的書店與經營故事，號召所有愛書人一起集結感受書店之美！

    　　書店不僅僅是銷售書籍的地方，更是社區的焦點，是一座城市敞開的溫暖懷抱，邀請初訪的旅客和定居的在地人齊聚，一同在這裡分享對文字的熱愛。走進書店，時間慢了下來，讀者沉浸書頁中，享受閱讀、音樂演出和各式精采活動。書店讓所有志同道合、追尋知識樂趣的人，集中於此，流連忘返。

    　　每家書店都自成一格，充滿玄機。有些崇尚極簡概念，有些彷如迷宮像是華麗殿堂，座落地點更是包括私人公寓、水上船隻和歌德教堂等出人意料，只能驚嘆。本書帶領讀者遊歷世界各地獨一無二的60家書店，發掘其中寶藏，認識它們的經營者，了解書店主人如何能讓尋常的銷售場域，化為一場場讓愛書人難忘的文化經驗。

    【逆流推薦】
    金文宇︱時任 好樣本事行銷副理
    林彥廷︱紅氣球書屋負責人
    邱慕泥｜戀風草青少年書房 店長
    馬力｜或者書店店長
    時光二手書店
    陳顥樺∣見書店負責人
    橋本龍之介｜臺灣蔦屋董事長

    　　    用閱讀走訪全球60間特色書店，藉由文字認識每一位書店的主理人，感受每一間書店的氣息，讓這一切深深的記在心裡，期待下次書店裡相見。──林彥廷｜紅氣球書屋負責人

    　　    近年來有一種說法：「書店是微型的文化中心」。每家獨立書店都有自己定位，有自己想著墨的領域。雖然小眾但是多元，雖然微型但是豐富。閱讀本書之後，我想說的是：書店是一種巷弄裡的生活節奏，它不會消失。──邱慕泥︱戀風草青少年書房

    　    　令書店人再次燃起妄想的神奇之書！沒有最壞，只有更壞的時代裡，只要有書有讀者，書店就能繼續拯救世界。──馬力︱或者書店店長

    　　    開書店是一場持續抗爭的社會運動，有書店的地方就有令人讚嘆的核心存在。──陳顥樺︱見書店負責人

    編者簡介
     
    Gestalten

    　　專注於平面設計、美學與文化、人物、藝術等主題，以書籍紀錄視覺創意文化和生活美學，二十多年來，持續以頁面啟發讀者。

    　　相關著作：《香氛學：氣味、芳香、香水，探索人類最私密的嗅覺感官世界》

    譯者簡介

    劉佳澐

    　　淡江大學英文研究所畢業，大學主修中文，曾獲台北文學獎，任職於電影發行商多年。譯有《中央聖馬丁的12堂必修課》、《一個主廚的誕生》、《看圖著色瑜伽體位與解剖自學指南》等，持續翻譯中。

    杜文田

    　　在從翻譯到採訪寫作前後十年多的時光裡，透過文字與主題的思索，穿越藝術人文、生活風格、設計思考等面向；英譯作品多見於美術館、文化機構展覽專文，採訪報導主題探索雕塑創作、工藝、陶藝與茶文化歷史領域。期待為大眾的文化漫遊做精準的響導。
    【預購】設計師一定要懂的基礎印刷學：避開DTP及印刷陷阱，完美呈現設計效果◎PIE國際出版編輯部（譯者：古又羽）
    積木文化

    【預購】設計師一定要懂的基礎印刷學：避開DTP及印刷陷阱，完美呈現設計效果◎PIE國際出版編輯部（譯者：古又羽）

    $35.00
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    　　漢、日、歐文字體排版原則與案例，全數網羅在本書中！
    　　以成為獨當一面的設計師而努力吧！

    【本書特色】
    　　 以大量一目瞭然的圖表和插圖講解，是一本實戰性百分百的工具書。
    　　 所有和平面設計印刷品相關的問題，都可以在這本書中得到解答。

    ★設計師必備的印刷知識★
    　　1 文字與排版　2 色彩與配色　3 影像　4 多頁印刷品的製作　5 廣告文宣的製作　6 制式印刷品的製作　7 印刷和裝訂

    　　印刷品集結了各領域專業人士的心血，諸如編輯、撰稿、攝影師、插畫家、修圖師及印刷廠師傅等等，並結合眾多工序才得以完成。書籍、雜誌、出版物和廣告之間的細部流程雖有所差異，但是基本流程皆為「企劃→編輯→設計．製作→印刷．加工」。原則上，設計師負責的是其中的設計、頁面版型製作和視覺選擇，以及文字和圖片編排等等。設計師要設計到什麼地步因案而異，然而，為了能順利地製作，預先瞭解各工序的流程和基本知識非常重要。

    　　不論你想成為平面設計師，或是已經在從事設計方面的工作，這本書都是專門為你量身訂做。除了基礎知識之外，還包含各種疑難雜症的解答。希望能在你感到疑惑時，助你一臂之力，請讓這本書和其中的可愛角色常伴你左右吧～
     
    作者簡介

    PIE國際出版編輯部

    PIE國際出版編輯部

    　　相關著作:《設計師一定要懂的版面設計學：從豐富的範例中學習！不可不知的版面基礎知識》

    譯者簡介

    古又羽

    　　基於嚮往離群索居的小小浪漫，有計畫且幸運地進入翻譯這一行。熱愛旅遊和貓咪，還是個不折不扣的美食愛好者。
    【預購】設計師一定要懂的版面設計學：從豐富的範例中學習！不可不知的版面基礎知識◎PIE國際出版編輯部（譯者：陳嫺若）
    積木文化

    【預購】設計師一定要懂的版面設計學：從豐富的範例中學習！不可不知的版面基礎知識◎PIE國際出版編輯部（譯者：陳嫺若）

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    繼暢銷書《設計師一定要懂的基礎印刷學》之後，
    日本最富創意的PIE BOOK編輯團隊以同樣的角色和簡單的對話，
    拆解所有媒體版面背後的設計技巧。
     

    【本書特色】
    ● 大量一目瞭然的插圖和範例講解，是一本實戰力百分百的工具書。
    ● 引導閱讀視線、文字易讀性、畫面整體感，以及引人注目的設計，所有和版面相關的問題，都可以在這本書中得到解答。
    ● 設計師、編輯、媒體工作者最佳自學教材。
    ● 清楚解說各種媒體（雜誌．MOOK．廣告單．海報……）的最佳版面，從實例中學習排版。

    ★設計師必備的版面知識★
    1引導視線的方法 2版面與版心 3版面與文字 4版面中的圖片 5版面中的顏色 6版面的理論

    有這一本就夠了！全書集結所有的版面基礎知識、概念，以及實際案例。從基礎理論開始思考版面的設計，了解如何引導視線，使版面能有效地傳達資訊。除了印刷品之外，網頁或電子書等各種資訊傳播工具，都不可缺乏「版面設計」。以文字排版來說，須從內容和字數來考量適合閱讀的文字大小和字體。圖片則須考慮到張數和大小的意義，來決定版面的空間配置。而這些排版要領就是為了達到好懂、易讀的目的，吸引讀者看見版面的魅力。全書同時也收羅大量的實例，從雜誌、海報到傳單的設計，詳細解說、分析不同版面的要素，了解為不同目標讀者設計版面時，該如何排版才能達到想訴求的效果。
    不論你想成為設計師、編輯，或是已經從事設計方面的工作，這本書都是專門為你量身訂做。除了基礎知識之外，還包含各種版面的理論。希望能在你感到疑惑時，助你一臂之力，請讓這本書和其中的可愛角色常伴你左右吧～

    作者簡介

    PIE國際出版編輯部
    暢銷書《設計師一定要懂的基礎印刷學》的PIE BOOK編輯團隊

    相關著作:《設計師一定要懂的基礎印刷學：避開DTP及印刷陷阱，完美呈現設計效果》

    譯者簡介

    陳嫺若
    東吳大學日文系畢業。從事編輯、翻譯工作多年。譯有《喜樂京都》、《東京下町職人生活》、《今天也謝謝招待了》、《避稅天堂》、《怒》、《走向荒野》、《老爸的剪紙課》等書。

    相關著作:《一次讀懂西洋繪畫史：解密85幅名畫，剖析37位巨匠，全方位了解西洋繪畫的歷史》《尋味．日本茶》《老爸的剪紙課：女兒給父親最深情的手作習題》

    【預購】走進世界喧囂：從戰地到家門，無國界醫生創始成員揭露人間黑暗邊緣，寫給世人的美好生活倡議書◎帕提克·埃伯哈（譯者：謝珮琪, 李崇瑋）
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    【預購】走進世界喧囂：從戰地到家門，無國界醫生創始成員揭露人間黑暗邊緣，寫給世人的美好生活倡議書◎帕提克·埃伯哈（譯者：謝珮琪, 李崇瑋）

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    　　這不僅是一本打破地界的救援記事
    　　更是國際公民思考自身義務與價值的敲門磚

    　　★跨國行醫先驅、無國界醫師創始成員帕提克．埃伯哈（Patrick Aeberhard）寫給國際公民的人道呼召
    　　★戰爭與人性醜惡並不遠！政治、倫理與醫療間交互提問

    　　 「當我們把自己定義為無國界醫生時
    　　這只不過是說
    　　我們有能力跨越這些國界，僅此而已

    　　我們無法任意拆毀、廢除國界之牆
    　　那是受難者們的監獄
    　　同時也是為他們遮風避雨的庇護所⋯⋯ 」

    　　這是一把通往國際公民之路的鑰匙，
    　　它將開啟一段令人震撼的觀察歷險：
    　　地球另一端的戰爭、種族紛亂，與恐怖攻擊、政治清算
    　　乃至毒品、傳染病等公衛問題，
    　　本質上並無區別……

    　　緊密串聯當代地緣政治情事與生命百態
    　　視而不見的災難，我們終將共同承擔

    　　作者帕提克．埃伯哈（Patrick Aeberhard）走過法國輝煌三十年與五月學運，在他還是青年醫學生的時候，便與同僚一起，和令人難以容忍的醫院內階級關係對峙著。彼時，一張來自法國紅十字會、徵召加入比亞法拉醫療團隊的海報映入眼簾，開啟他的跨國行醫之旅，更在日後與其他醫師同仁，創建首個大型人道救援非政府組織──無國界醫生（MSF）以及世界醫生（MDM）。

    　　搶救傷員、空中補給、搭建臨時野戰醫院、與地方高層和黑幫交手……種種行動占據埃伯哈大部分的人生。從黎巴嫩到越南，再到阿富汗、前南斯拉夫與盧安達，他時常在軍事衝突、極端分子和毒梟威脅下感到命懸一線，甚至因爲站在利益的對立面而慘遭當權者漠視和輿論撻伐，卻仍踩著鮮紅的血泊履行職責。支撐著他的，是內心人道主義的指引，以及當代偉大知識分子如米歇爾・傅柯等人的深刻反思。

    　　默不作聲和坐視不管
    　　首先殺死的是遠處的人，然後是你身邊的那些

    　　一九六〇年代末的奈及利亞，伊博族企圖掙脫伊斯蘭教和泛靈論的枷鎖，許多無辜百姓也紛紛遭受血洗。半世紀過去，遠在逾六千公里外的巴黎小禮拜堂門外，充斥著非法滯留、窮困潦倒、沉溺於毒品、罹患愛滋病和處於權利盡頭之人。

    　　他們可以過得更好，你也是。

    　　然而多數時候，這些人被視若無睹，因為他們的生活與我們離得太遠，而政府乃至媒體評論，往往選擇解決提出問題的人，把人道救援看作是左派分子的魯莽行徑。「這些地方被歧視、排斥、貧困和失業狠狠踐踏，他們當中只要有一小撮人接受虛無主義而否定宗教信仰，就可能陷入伊斯蘭激進主義的圈套，進而製造災難。就像我們曾切身經歷的那些恐怖攻擊⋯⋯」埃伯哈這樣說。

    　　在派系理念和種族之前
    　　他們都只是想要好好活著的人

    　　作為一名醫師，本本分分地處理傷員，就是在做一件正確的事嗎？

    　　當無國界醫生組織前往享有「南美瑞士」美譽、卻擁有兇殘獨裁政權的烏拉圭，想進到監獄診治抱病政治犯時，卻遭遇當地高層官僚主義與繁文縟節的阻礙，最終無功而返，只能默默監視當局的一舉一動。

    　　越南於一九七五年胡志明的鐵腕統治下，許多與新政權水火不容的「船民」紛紛逃渡出國，卻在海上遭逢海盜勒索，而地球的另一端，無國界醫生組織也正面臨新領導者選擇性執行任務、反對見證行動的內部鬥爭。

    　　在醫療服務進駐的亞馬遜森林中，篤信草藥和巫師的亞諾瑪米人接受疫苗接種之際，醫療團隊卻被媒體冠以「對人體進行醫學實驗」的惡名，而當地也在地區行政當局的默默縱容下，成了淘金客破壞自然環境和毒梟洗錢的聖地……

    　　「有時候醫療緊急情況必須從政治方面著手，必須小心提防，甚至醫學論點時而是一種，讓輿論知道政治情勢令人無法接受的有效方法。」在一次次的對談與交手之中，埃伯哈從醫途中帶來的啟示早已超脫扶弱救傷，是對未來美好生活的堅定倡議。

    　　「人民負責表達憤怒言論，由政府扮演思考行動的角色？我們該拒絕這種流於形式的分工，鼓勵個體也有權在國際政策和戰略領域發揮影響力。」隨著在救援現場照見的種種光明相遇，他從未忘記傳述堅定不移的信念：以人性尊嚴之名，負起保護每一個人的責任。

    作者簡介

    帕提克・埃伯哈Patrick Aeberhard

    　　無國界醫師組織與世界醫生組織共同創辦人，於1987年擔任世界醫師組織主席，亦曾擔任法國衛生部長顧問，現為巴黎聖丹尼北方心臟醫學中心醫師。

    譯者簡介

    謝珮琪

    　　巴黎第一大學政治系碩士，曾任法文系講師多年， 目前旅居巴黎，為自由寫手與譯者，傾力鑽營異鄉人於文化夾縫中的視野。平日以臉書專頁「以身嗜法-法國迷航的瞬間」廣結同好。自詡資深貪吃鬼，業餘嗜酒師，素人煮飯婆，隨興觀光客。 譯作有《我的威士忌生活提案》、《我的啤酒生活提案2》等書。

    李崇瑋

    　　中國文化大學法國語文學系畢業。兼職譯者，偏向聽覺，帶著一隻黑貓。譯有《法國大革命：自由之章》（2021，時報）。