大辣出版

文／黃健和（大辣出版社總編輯）

　　世界上已知有近1,368種葡萄酒──從Altesse到Zierfandle──我們卻只用其中的20種葡萄來釀造80%的葡萄酒。譬如卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）是波爾多最知名的葡萄品種，但如今舉世掀起一股ABC情結──Anything but Cabernet，追求卡本內（Cabernet）以外的稀有葡萄酒。
 
　　作者也認同這股風潮，不再迷信高階酒，出於個人嗜好，一一探查這類葡萄酒史，尋找滋味獨樹一格的酒，以及它們的根源。他超越所謂的「貴族葡萄」，嚐遍瑞士、奧地利、葡萄牙、法國、義大利、美國及其他國家，形形色色晦澀難懂的葡萄酒，而這些統統都是被我們忽略低估的葡萄品種。在這個過程中，他研究了為什麼這些葡萄酒失寵（或者從一開始就沒有想要取得它），進而調查出地緣政治、經濟和時尚如何改變我們的飲料。這是一部品酒家冒險旅行的紀實文學，也是作者寫給葡萄酒的一封有趣的情書。
 
　　本書基本上是造訪葡萄酒的旅行書，但沒有旅行書的按圖索驥形式，作者將基本的葡萄酒發展歷史與知識融在行文故事間，使得知識性的部分不艱澀，故事又有豐富的文化性，而且探討了多位知名品酒家與他們的方法學，對入門者相當具參考性。
 
　　作者說書寫的動機是為了解決自己的疑問和好奇，因此對需要閱讀葡萄酒入門書的讀者，是易懂易讀也有共鳴的，對稀有品種葡萄的故事有好奇的讀者即使已經擁有基礎的酒類知識，也不至於覺得本書太淺顯，可以說囊括了更多了目標讀者。其文筆是典型美國媒體專欄作家的風格，敘事清晰有條理，用字遣詞有個人風格，描寫生動有畫面。

名人推薦
 
　　楊子葆（葡萄酒作家、現任駐愛爾蘭代表）
　　韓良憶（美食旅遊作家）
　　黃麗如（《酒途的告白》作者、專欄作家）
　　陳上智Patrick （台灣侍酒師協會總編輯）
　　劉文雯Melinda（阿爾薩斯Domaine BOHN家釀酒莊民宿主人、旅遊作家）
　　Célia（法國酒商、專欄作者、葡萄酒部落客）
　　Jean-François Gallon & Yola（在布根地經營La Quarréenne有機自然酒專賣店、Jean曾任LV全球書店經理）
 
　　葡萄酒是一座迷宮」，善哉斯言，而我慶幸有作者擔任嚮導，引領著我走入那一座既真實卻又如夢一般的迷宮，即使始終徘徊其中，亦不覺懊悔。――韓良憶
 
　　威爾森的珍稀葡萄考察旅程，不只是喝在地的葡萄酒去感受自然酒的風味、看清楚葡萄園本來的面目，在一趟又一趟的酒途中，他也重新整理了自己的人生，第一次在義大利寄宿家庭喝到的那口酒滋味、在歐洲漫長轉機的那杯瑞士葡萄酒、在歐洲爆發難民潮時的葡萄園風景――一個又一個與酒與人相遇的故事，勾勒出葡萄酒是生活裡不可或缺的元素。它既重要又尋常，既獨特又能安撫人心，在不同的國度裡，葡萄酒照映出人生的模樣。――黃麗如
 
　　誰說葡萄酒一定要喝名牌？一定要迷信學院專家的話或分數？在酒鄉看著這本書，深深體會作者那股深愛葡萄酒的特有張力，作者非常了解葡萄酒農，他以那種不同於一般學院派的思維，給予了葡萄酒一把鑰匙，一把打開通向真正享受葡萄酒樂趣之門的鑰匙。――劉文雯Melinda
 
　　跟著作者用充滿好奇的心，和一張願意嚐鮮、渴求各種葡萄酒的嘴，探索那些完全沒聽過的產區和葡萄品種。精采幽默的文字，讓人一拾起，便欲罷不能！――Célia

　　傑森．威爾遜
　　Jason Wilson