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【預購】傅柯關於性事論述的十二堂課◎米歇爾·傅柯(Michel Foucault)(譯者:李沅洳)
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傅柯(Michel Foucault)在1960年代開始了對性及相關領域的研究,曾先後在克雷蒙-費洪大學(Université de Clermont-Ferrand)和凡仙大學(Université de Vincennes )開設講授兩門課程。1964年在克雷蒙-費洪大學開設的課程訂為「性」(La Sexualité)﹐1969年在凡仙大學開設的課程則訂為「性事論述」(Le Discours de la sexualité)。《傅柯關於性事論述的十二堂課》(La sexualité, suivi de Le discours de la sexualité)便是將這二部份的課程內容整理編輯而成。
第一部份的「性」是傅柯於1964年在克雷蒙-費洪大學的普通心理學授課內容,它質疑西方出現問題意識和性的悲劇體驗的條件,以及以它為對象的知識。本課程從反思婦女地位的演變和婚姻法開始,涵蓋從生物學或行為學到精神分析的所有性知識。這份親筆手稿的頁數由傅柯親自編號,共有121頁,收藏在法國國家圖書館第78號箱匣內。
第二份的「性事論述」則是傅柯於1969年在凡仙大學的哲學授課內容,他更進一步談論了婚姻的法律形式、性事的知識論化、性特質的生物學等主題。這份親筆手稿共有103頁,部分頁碼由傅柯親自編號,收藏在法國國家圖書館第51號箱匣內。與第一份不同的是,這份手稿由較為零散的註解組成,許多片段被刪去,還有諸多修改之處,所以進行了特別的編輯工作。為了彌補手稿有時未加以整理的特性,法文原書編輯團隊也有系統地解釋傅柯的參考文獻,力圖在文本的評註中盡可能向讀者提供最多的資訊。
本書雖是傅柯授課講稿,但經過傅柯遺稿修訂團隊去蕪存菁的梳理,並加上深入且專業的註解,對於想要了解傅柯在進入法蘭西學院之後的研究以及出版四卷「性史」(L'histoire de la sexualité)之前的形成過程,極具參考價值。
講者簡介
米歇爾・傅柯|Michel Foucault (1926―1984)
20世紀極富挑戰性和反叛性的法國思想家。青年時期就學于巴黎高等師範學校,以後曾擔任多所大學的教職。1970年起任法蘭西學院思想系統史教授,直至去世。
傅柯的大多數研究致力於考察具體的歷史,由此開掘出眾多富有衝擊力的思想主題,從而激烈地批判現代理性話語;同時,傅柯的行文風格具有鮮明的文學色彩,講究修辭,包含激情,這也是他在歐美世界產生巨大影響的一個重要原因。他的重要著作有《古典時代瘋狂史》、《臨床的誕生》、《監視與懲罰》﹑《詞與物》、《知識的考掘》、《性史》四卷等。
編者簡介
法蘭索瓦.愛瓦徳|François Ewald
法國哲學家。他曾在1970年代擔任傅柯的助手,監督了傅柯大部分文學遺產的出版。埃瓦爾德自己的著作將傅柯的治理觀念應用到福利國家的歷史中。
審訂者簡介
姜文斌
法國巴黎東大學(Université Paris-Est)哲學博士,現任東海大學哲學系副教授。研究領域康德哲學、法國當代哲學、倫理學。近年關注的研究課題為法國當代哲學中的哲學人類學思想。
黃敏原
法國巴黎EHESS社會學博士,現任中山醫大醫社系副教授。
學術專長為法國社會思想、社會學理論、醫療社會學與台灣研究。近期關心主題乃韋伯的社會心理學取徑與涂爾幹主義。著有〈系譜學者有無結構式分析?──試論傅柯的歷史斷代邏輯與對權力的認識觀點〉等文。
黃雅嫺
法國巴黎第十大學哲學研究所博士,現任中央大學哲學研究所助理教授。
研究領域為法國當代哲學、解構思想、現象學運動與法國存在主義哲學。近期關注領域為禮物㽪與問題、書寫問題中的他者與共同體、台灣對法國哲學的繼受研究以及可塑性概念對主體同一性問題探討等。主要著作散見各中外學術期刊。
譯者簡介
李沅洳
畢業於台灣國立中央大學法文系,巴黎第十大學社會學博士候選人。自由譯者。著有《二十世紀法國情慾文學。從限制出版到自由出版》,譯有《什麼是政治行動》、《什麼是世界觀》、《什麼是暴力》、展覽目錄《夢迴亞洲》(在瑞士展出)、《學術人》等,合譯有《波娃戀人》、《藝術的法則》等作品。

【預購】傅柯(Michel Foucault)◎迪迪耶·艾希邦(Didier Eribon)(譯者:尉遲秀)
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「不要問我是誰,也不要叫我保持不變」
最重要的傅柯傳記|翻譯自法文新修增訂版
最重要的傅柯傳記|翻譯自法文新修增訂版
「艾希邦不只為一個曖昧難解的神祕人物提供了生動而詳細的圖像,同時也完整精確描繪出戰後的法國知識界,包含它的各種儀式和拜物癖。這本書的吸引力就像一本好小說。」──布迪厄 Pierre Bourdieu
一九八四年初夏,延宕已久的《性史》終於出版第二、三卷,僅剩關鍵的最後一卷正在進行最後修訂,再「一到兩個月」就能結束,但傅柯卻在此時住進了醫院,不久即因愛滋併發症過世,未完成的遺作留下許多待解的謎團。
傅柯是人文學科全球被引用最多的知識分子,頂著光頭手拿擴音器在街上抗爭的形象無比鮮明。他對精神醫學及人文科學,對監獄、權力、性、管治等主題的歷史性探究,一再衝擊人的自我理解以及反抗的思索與實踐。
此書是第一部問世的傅柯傳記,作者艾希邦不但在傅柯生前跟他有密切往來,對法國學界也有相當深入的瞭解。
這個在二○一一年大幅修訂擴充的新版本,基於初版面世後不斷出土的文獻,增加更多傅柯與其他知識分子之間的來往互動,同時也觸及他與性及藥物的關係。除了多達數百處共數萬字的增補之外,亦添加了五篇重要文獻作為附錄,例如傅柯申請法蘭西公學院教席的研究計畫書,以及布迪厄談傅柯的文章。
名人推薦
審訂、推薦|萬毓澤(中山大學社會學系教授)
共同推薦(依姓氏筆畫排列)──
吳豐維(文化大學哲學系副教授)
彭仁郁(中研院民族所副研究員)
黃涵榆(臺灣師範大學英語學系教授)
葉啟政(臺灣大學社會學系退休教授)
葉浩(政治大學政治學系副教授)
蕭育和(科技部人社中心博士後研究)
透過這本傳記,我們可以從傅柯作為公共知識分子的平時言行風格(特別是涉及左翼政治與學院內的「權力」運作)來認識這位思想家,領略其思想發展與現實社會經歷之間在概念上綿衍而糾結的關係,尤其其所傳達的生命價值真諦。同時,經由傅柯之論述典範轉折的故事,讓我們有機會鑑賞當代法國社會思想的特殊「政治」性格與其蘊涵的文化精神韻味。總之,這本帶著說故事風格、且展現特殊敘事理路的傳記,既有趣、且帶著知性的啟發作用,值得一讀。──葉啟政(臺灣大學社會學系退休教授)
傅柯無比龐雜的著作與思想體系至今依然不斷溢出既有的框架,仍無法蓋棺論定,但毫無疑問對當代的哲學、歷史學、社會學、精神醫學與生命政治論述,都有深遠的影響,對於我們所處的生命情境也有著親近的關聯。而傅柯的生命歷程也總是不斷在踰越各種形式的界線,難以被套入任何直線式或帶有目的論的敘述。艾希邦所寫的傅柯傳記,不僅是一段充滿挑戰性的生命敘述,更是深入現代知識型(episteme)複雜網絡的思想史探索。──黃涵榆(臺灣師範大學英語學系教授)
作者簡介
迪迪耶.艾希邦 Didier Eribon
曾擔任文化記者,以及亞米恩大學(Université d'Amiens)哲學、人文暨社會科學系教授,經常替《新觀察家》週刊(Le Nouvel Observateur)供稿,著有《杜梅齊勒訪談錄》(Entretiens avec Didier Eribon)、《咫尺天涯:李維史陀對話錄》(De près et de loin)、《我們該燒死杜梅齊勒嗎?》(Faut-il brûler Dumézil? Mythologie, science et politique)、《傅柯與他的同代人》(Michel Foucault et ses contemporains)、《同性戀問題反思》(Réflexions sur la question gay)、《一種少數派的道德》(Une morale du minoritaire)、《異端:關於性的理論》(Hérésies. Essais sur la théorie de la sexualité)、《逃離精神分析》(Echapper à la psychanalyse)、《重返漢斯》(Retour à Reims)等書。
譯者簡介
尉遲秀
一九六八年生於臺北,曾任報社文化版記者、出版社文學線主編、輔大翻譯學研究所講師、政府駐外人員。現專事翻譯,兼任輔大法文系助理教授。譯有《生命中不能承受之輕》(小說)、《渴望之書》(詩集,合譯)、《戀酒事典》(葡萄酒書)、《拇指姑娘》(評論)、《馬塞林為什麼會臉紅?》(繪本)、《茉莉人生》(圖像小說)等各類書籍。
迪迪耶.艾希邦 Didier Eribon
曾擔任文化記者,以及亞米恩大學(Université d'Amiens)哲學、人文暨社會科學系教授,經常替《新觀察家》週刊(Le Nouvel Observateur)供稿,著有《杜梅齊勒訪談錄》(Entretiens avec Didier Eribon)、《咫尺天涯:李維史陀對話錄》(De près et de loin)、《我們該燒死杜梅齊勒嗎?》(Faut-il brûler Dumézil? Mythologie, science et politique)、《傅柯與他的同代人》(Michel Foucault et ses contemporains)、《同性戀問題反思》(Réflexions sur la question gay)、《一種少數派的道德》(Une morale du minoritaire)、《異端:關於性的理論》(Hérésies. Essais sur la théorie de la sexualité)、《逃離精神分析》(Echapper à la psychanalyse)、《重返漢斯》(Retour à Reims)等書。
譯者簡介
尉遲秀
一九六八年生於臺北,曾任報社文化版記者、出版社文學線主編、輔大翻譯學研究所講師、政府駐外人員。現專事翻譯,兼任輔大法文系助理教授。譯有《生命中不能承受之輕》(小說)、《渴望之書》(詩集,合譯)、《戀酒事典》(葡萄酒書)、《拇指姑娘》(評論)、《馬塞林為什麼會臉紅?》(繪本)、《茉莉人生》(圖像小說)等各類書籍。

【預購】關於咖啡的一切‧800年祕史與技法:窺探咖啡的起源、流佈、製備、風俗和器具發展,一本滿足嗜咖者、咖啡迷、業餘玩家、專家達人!(All About Coffee)◎威廉·H·烏克斯 (William H. Ukers)(譯者:華子恩)
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最激進的飲料,
最香醇的黑苦歷史,
咖啡界的舊約聖經!
挖挖咖啡的「黑」歷史
《關於咖啡的一切•800年祕史與技法》從各角度分享一些咖啡的話當年、冷知識、小百科,讓有在喝咖啡的人都能深入淺出地去了解,咖啡是如何席捲世界並影響著你我。咖啡迷兼咖啡達人烏克斯費時18年遍歷世界各地訪查、蒐集研究逾1萬篇參考文獻、近130張珍貴照片和插圖──
● 讓每天要來杯咖啡的嗜咖者,有咖啡冷知識可以在聊天時當話題,甚至愛現一下。
● 讓想多認識咖啡的咖啡迷,可以看到咖啡不為人知的苦黑歷史、在各地造成的特殊風俗。
● 讓有在品咖啡的玩家、備製咖啡的達人,可以從咖啡器具的演進、前人的煮製經驗獲得更多啟發,甚至是一家風格咖啡店的奇妙點子!
究竟有多愛喝咖啡,這樣離譜的事曾經在這世界上發生!
● 在幾百年前的土耳其,如果老公故意不給老婆喝咖啡,老婆是可以合法申請離婚的。
● 為了獨占咖啡產業,阿拉伯人在「要出國」的咖啡漿果上做手腳,讓咖啡種子不能成功發芽!
● 一個巴西人一天喝掉12杯到24杯咖啡,是很常見的事!
咦!咖啡怎麼跟你想的不一樣?
● 最早的咖啡食用方式不是喝的,而是咖啡食物球。
● 最早開始「飲用」咖啡時,咖啡其實是被當作一種酒!
● 在歐洲,咖啡一開始是由「檸檬水小販」在銷售的,第一間真正的「法式咖啡館」普羅可布咖啡館,早期就是典型的檸檬水小販!
● 咖啡替代品的出現比你想像的更早,幾乎和咖啡本身一樣古老──最早的咖啡替代品,是用烘烤過的大麥所製作的麵粉!
經常被抹黑卻更黑紅的咖啡
●埃及:咖啡從伊斯蘭僧侶的夜間祈禱提神劑成為世俗飲料後,被麥加總督明文禁止,沒想到,他的上司埃及蘇丹卻下令撒銷咖啡禁令,還以伊斯蘭教徒眼中的聖水「滲滲泉」比喻咖啡。
●義大利:義大利人曾說咖啡是撒旦的造物,基督教徒不能碰,卻被教宗克勉八世打臉,他讓咖啡受洗,呼籲應該利用咖啡的美味去迷惑撒旦。
●法國:馬賽的醫師設局抹黑咖啡,受此刺激的咖啡魅力不減反增,迅速在法國流行起來,從升斗小民到上流階層都瘋狂!
●德國:不滿百姓愛喝咖啡導致鉅額的金錢流向國外,普魯士腓特烈大帝甚至公開要求人民喝啤酒、拒喝咖啡,無奈咖啡最後還是成為德國人民最喜愛飲料之一。
可以拿來好好炫耀一番的各種咖啡「第一」……
● 第一個談咖啡
•第一位提及咖啡的作家──阿拉伯醫師拉齊,一位以百科全書式態度對待醫學的醫師。
•第一位解釋咖啡豆藥用性質的作者──阿維森納,他將咖啡稱作「bunchum」。
•第一則關於咖啡起源真實可靠的記錄──阿布達爾‧卡迪所寫,收藏於巴黎法國國家圖書館的阿拉伯文手稿中。
•第一份關於咖啡植株(bon)與咖啡飲料(caova)的敘述──出現在帕斯佩羅‧阿爾皮尼的《埃及植物誌》。
● 第一家咖啡館
•英國:第一家咖啡館由猶太人雅各伯在牛津開設,這家咖啡店還兼售巧克力。
•法國:第一家咖啡館在馬賽,臨近交易所,所以在商人和旅行者間大受歡迎。
•德國:第一家咖啡館在漢堡,竟然是英國商人開的。
•奧地利:第一間咖啡館在維也納,由助奧地利戰勝土耳其、後來又跌落神壇的英雄人物哥辛斯基所開設。
•義大利:第一開咖啡館開在1645年的威尼斯,但當時咖啡是檸檬水小販兼著賣,所以有人也有人認為應該第一應該要給1683年開在威尼斯行政官邸大樓裡的咖啡店。
•美國:第一家咖啡館應該是1689年開在波士頓的「倫敦咖啡館」,店主班傑明•哈里斯還是位新聞工作者(他在英國時是位出版商),聽說他還會在店裡賣書。
● 第一本咖啡期刊:《新興及奇特的咖啡屋》,在德國的萊比錫發行,是第一個咖啡茶話會的某種機關刊物。
● 第一位「咖啡之王」:金融家約瑟夫•蘇斯•海默,被獨家授權可在符騰堡(位於今日的德國)開設咖啡館,他又把各別經營咖啡館的權利高價競標賣出,並因而大賺一筆。
你所不知道的咖啡館「隱藏功能」
● 十七世紀末的「綠龍旅舍」號稱是美國「獨立革命總部」,許多爭取美洲殖民地自由的要員都常在這裡聚會。
● 十八世紀倫敦的「勞埃德咖啡館」和十九世紀的波士頓「交易所咖啡館」,都同時是海事情報中心,它的公用室時時都擠滿了水手、海軍軍官、船舶和保險掮客。
● 早期在巴黎或其他法國大城市林蔭大道兩旁的咖啡館,都可以視為酒館──或說酒館也可視為咖啡館,二者密不可分!
用超陽春的咖啡器具,來「一碟」復古風咖啡!
●最早的咖啡烘焙器長得像現代鑽有小洞的漏杓,烘焙時把咖啡豆放在上面,然後置於炭盆上烘烤,一次烘焙一點點。
●最早咖啡燒煮壺和無蓋的英國麥芽啤酒杯很像,通常是黃銅製的,可以容納1~6杯不等的小杯子份量的咖啡。
●在早期文明,是用粗糙的陶碗和碟子做為喝咖啡的器皿,所以有時候你會在文獻中看到「喝一碟咖啡」……
各有各的堅持,百年前的咖啡異國風情!
●在法國,有些人所認知的「黑咖啡」是咖啡加白蘭地,並添加糖和香草增加風味;事實上,法國有咖啡館和酒館不分家的情況。
●荷蘭人很少在享用正餐的場所喝咖啡,而是會特地另外找一間咖啡館來享用晚餐後的咖啡。
英國人被咖啡界嫌棄的原因:(1)極淺或淺烘焙;(2)罐裝咖啡的出現;(3)愛用煮沸法和浸泡法製備咖啡……
作者簡介
威廉‧H‧烏克斯(William H. Ukers,1873~1945)
二十世紀初美國《茶葉與咖啡貿易》雜誌主編。從實地考察、資料蒐集到撰寫,烏克斯共耗費了近18年的時間,才終於在1922年完成了咖啡界的「舊約聖經」──《關於咖啡一切》,並於1935年修訂發行第二版,則又花了超過18個月的時間去整理、校訂。
除了《關於咖啡一切》,烏克斯另外還著有一本25年心血、以「茶」為主題的鉅作。