華文

　　哀傷很痛，思念更痛，但是不再想你，一點也沒辦法讓我快樂起來。

　　「對我而言的一日體驗，卻是這些人的生活日常。
　　我將經歷人生百態後所獲得的領悟，一一記錄下來。
　　即使只是某人的一聲輕嘆，我也想如實地傳達出來。」
　　★ 韓國教保文庫網路書店、Yes 24網路書店讀者10顆星超高評價
　　★ 韓國知名入口網站Naver「記者專欄」訂閱人數NO.1

　　只有親身經歷過才寫得出來，這是一場百分百的真實極限體驗計畫。

　　你不需要強顏歡笑，擁抱缺憾也很美好！

　　食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟
　　吃，是我們和自然與世界相處的方式

　　我們共同生活在一個「食托邦」Sitopia
　　——要讓世界變得更好，食物是最強大的媒介——
　　有意識的選擇吃
　　充分利用食物的潛能
　　吃出更美味也更永續的未來

　　人造肉、植物肉已經進入我們的餐桌，水耕、氣耕、植物營養液取代了土壤，垂直農場、空中農園成為新的生產基地⋯⋯

　　從這些正在發生的真實場景出發，本書帶著我們透過食物看世界。作者卡洛琳．史提爾（Carolyn Steel）是一位具國際影響力的作者與建築師、也是TED百萬點閱率的知名講者，故事始於她在一場國際創投會上對明星商品「未來肉漢堡」的提問：

　　——科技或許有機會為我們帶來解方，但最核心的問題是什麼？
　　——歷經工業化、現代化以至於生物科技大躍進，我們的飲食系統面臨什麼挑戰？
　　——在這個擁擠與過熱的星球上，未來飲食的最好選擇是什麼？

　　食物關乎我們的生存，食物也連結驅動了一切。這本書，就是以食物為中心展開的旅程。

　　＃我們生活在一個「食托邦」
　　作者創造了「食托邦」sitopia一詞（由希臘文sitos-食物與topos-地方二字構成），用以描述我們棲身的世界、我們的未來與這個星球，都與食物緊密相連。食物是生命的要素，也是生命最現成的隱喻；然而在以廉價、大量生產為準則的世界，食物的真正價值被多數人忽略了，我們的飲食與生活方式已然威脅到自然與生態的平衡。這個星球的未來存續，必然與我們的飲食選擇有關。

　　從一份「未來肉」與一餐一食的選擇開始，作者帶領我們進入各種飲食現場、深潛歷史與文化場景，透過食物，探討我們與自然和世界的關係——最核心的問題仍在於「我們該怎麼活」，也就是「我們該怎麼吃」。

　　作者汲取歷史、文學、政治、經濟、人類學、建築、科學等不同領域知識，重新建立並彌補我們與食物之間的鴻溝。書中每一篇章引用哲人作家們對「飲食與生命」的本質思考，這些金句有如思想的糧食，供給我們思辨的能量；全書以7個章節「食物、身體、家園、社會、城鄉、自然、時間」，共127篇與「吃的美德」相關的命題，折射出當代飲食場景中的人性、倫理、生態、科技、永續等議題，並在每一篇章最後呼應前人智慧與哲思，提出當代思考與行動的可能，可說是一本新時代的新飲食指南。

　　＃食物是塑造我們生活和世界的最大力量
　　例如，作者藉用柏拉圖《法篇》（Laws）中的描述：理想城邦（polis）是一座有著五〇四〇座「爐火」的城市，也就是大約三萬到三萬五千人的群落，因為「自給自足」是城邦的理想特質；那麼在今日，我們如何設計出更健康、更有韌性、更可持續的飲食生態系？

　　在哲學思辨、文化考據之餘，本書以各種真實案例證明：正因為食物每天都要吃，這個基礎是我們凝聚社會共識、打造新的「社會契約」、追求「理想食托邦」的最大公分母。透過「有意識的選擇吃」我們可以和自然與世界建立更好的關係。這樣的理解和行動，將帶來巨大的正向改變：

　　★重新設計「飲食生態系」
　　〔理想〕食物應該品質好、乾淨、公平，而且每個人都有權利享用。
　　〔行動〕例如卡羅・佩屈尼（Carlo Patrini）以國際慢食運動證明，只要我們能成為「共同生產者」、建立食物的夥伴關係，這個理想就有可能達成。

　　★打造更具韌性的合作網路
　　〔理想〕好食物可以活絡地方並打造「穩態經濟」（steady-state economy）。
　　〔行動〕例如有機菜箱、社區廚房和菜園、微釀酒坊和烘焙坊、社區基金、食物合作社和社區支持農業、英國普列斯頓生態社區（Preston Model）全都證明了，美好永續生活絕非夢想。

　　★向大自然學設計
　　〔理想〕理想的食托邦經濟趨向「自然零碳」，因為食物來自自然、模仿自然的生態循環。
　　〔行動〕例如「耕植力量」 （Growing Power）透過社區堆肥、魚菜共生、打造可食地景，讓貧困的社區轉型重生。

　　★食物是城鄉永續的關鍵
　　〔理想〕「食物計畫」可以和建築與都市規劃、城鄉發展、乾淨能源接軌。
　　〔行動〕例如建築設計師維爾容（Viljoen）和博恩（Bohn）將停車場和路肩打造成「可持續生產的都市地景」，並將之串連為通往鄉間的綠色廊道；貝丁頓零碳能源發展計畫（BedZED）是一個生機勃勃、結合了有機耕種、乾淨能源、生態設計、低碳足跡的永續社區。

　　★喚醒和自然的深刻連結
　　〔理想〕透過一種主動、覺知的參與，創造「心流」（flow）、和自然真正接軌。
　　〔行動〕超級市場模糊時間地點、讓我們變笨，採集（foraging）則完全關乎此時此地，在自然中體驗、沉浸、學習把握當下（Carpe astem）的知識與美感。

　　本書以恢宏又精巧的敘事，連結了人、食物與地球，帶領我們用食物看世界，展開一趟非凡的知性與心靈之旅。本書也啟發我們：未來我們怎麼吃，不但會左右我們自己的命運，也會左右所有物種與美麗藍色行星的存續——而「食托邦」真正的積極意義，就在於身在其中的我們，充分利用食物的潛能——透過「有意識的選擇吃」，在一餐一食、在此時此地開始，以更乾淨、公平、健康的美味打造一個更好的世界！

暖心推薦

　　古碧玲／上下游副刊總編輯、作家
　　朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家
　　李惠貞／獨角獸計畫經營者
　　宋世祥／[百工裡的人類學家]創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授
　　張聖琳／臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長
　　淦克萍／種籽設計總監  （依姓氏筆畫序）

重量推薦

　　「生而為人，就是矛盾。人類的雜食，使我們無法簡單選擇、容易思考。
　　從人類開始透過畜牧與農耕獲取食物開始，就注定人類是耗能的物種，歷百萬年益發積重難返。後工業時代的食物生產逐一見樹不見林的產業化，經濟動物成為我們蛋白質的主要來源，而永遠過食和食不厭精的人類需索無度，把天地海的資源提前提取過量，終究得面對枯竭即將來臨的一天。矛盾的人類或許沒機會創造烏托邦，但也許『食托邦』是個機會，使我們在生活的基礎需求和複雜的世界之間有了更多思考的連結，於矛盾中創造可能永續的未來。」——古碧玲／上下游副刊總編輯、作家

　　「文明持續進展，但人類越來越不快樂。我們從工作無法得到意義感，而停下工作的時候我們已經比狗還累，無法好好享受時間。我們常常忘記自己匆匆吃了什麼，或者根本忘記吃。我們難以應對的疾病一個個冒出頭來，即便現在的醫學比過去任何時間點都先進。《食托邦》提供一個宏大的觀點，說明上述這些問題其實源於同一個問題：人類社會用什麼集體策略來餵養自己。」——朱家安／哲學雞蛋糕腦闆、作家

　　「作者用幽默的風格與博學的資訊，以《食托邦》宣誓給讀者一條透過舌尖唇齒就可以日常參與的永續之路。本書教我們柴米油鹽醬醋茶中的社會創新，如何從鍋碗瓢盆裡的青菜蘿蔔，關照城鄉山川五湖四海的生生不息。文中強調全球都市化的當前，都市農耕、城鄉互助方能生養萬民。」——張聖琳／國立臺灣大學建築與城鄉研究所教授暨臺大創新設計學院副院長

　　「食物的身世，食物的親緣，倚賴的味道，是每個人情感記憶的飲食地圖。如果只是跟著設計師、食物學家、主厨、農夫和饕餮吃，擁有經驗，卻錯失了對意義的父母飲食系統的覺察，是一生的可惜。」——淦克萍／種籽設計總監

　　「飲食作為人類集體生命與文明延續之本，世界各國都不遺餘力在發現問題與解決問題。《食托邦》在各國傳統飲食文化之外，反思背後最新的社會議題與文化爭議，也引領思考我們需要什麼樣的食之未來。」——宋世祥／［百工裡的人類學家］創辦人、中山大學人文暨科技跨領域學士學位學程助理教授

作者簡介

卡洛琳．史提爾（Carolyn Steel）

　　著名思想家，同時也是知名建築師。在2008年提出的sitopia概念已經在國際贏得廣泛認可，她的第一本書《飢餓的城市》（Hungry City）榮獲皇家文學非小說類獎（the Royal Society of Literature Jerwood Award for Non-Fiction），奠定她在倫敦學術界、工業界和藝術界的影響力，成為當代建築師、規劃師、綠色主義和食品專業人士的重要著作。TED大會Carolyn Steel演講觀看次數超過一百三十萬，演說結束後，她再度重新思考食物如何成為足以改變世界的有力工具，以《食托邦》（Sitopia）一書提出深度觀察與願景，廣受國際好評，並獲2021 Guild Food of Writers Award最佳食物類好書殊榮、Wainwright Prize入選肯定。

譯者簡介

周沛郁

　　森林系碩士，喜歡各種形式的語言及言外之意。現在一手譯小說、一手譯科普，一邊探究運動與身體結構的奧祕。近期譯作有：《真菌微宇宙》（榮獲「吳大猷科學普及著作獎」翻譯類佳作獎）、《鹿苑長春》、《花園裡的小宇宙》、《沉默證詞》、《菌菇博物館》等書。

　　可能無法時常見面，可能無法隨時聊天，
　　但你始終都在我的心裡面，我在默默關心著你，給你我的祝福。

　　那些擺在心裡的話語、無法說出口的情感，就用這本書來代替你傳遞，
　　相隔再遠也無法拉開我們距離，你好嗎？我會一直想你。

　　看見對方掉淚，會感到難過；發現對方心情不好，會替他擔憂……
　　可能因為個性使然，所以總是默默地支持著對方，
　　隱藏自己的心情，肉麻的話卻怎樣都無法表達出來，
　　可是，關心的心意卻始終都沒有改變。

　　這本書寫給那個互相想念的人，也是向一直陪在自己身邊的人的道謝。

　　療癒人心又給予力量的力恩君、香蕉先生與小河童再次登場！此書分為：夢想、勇氣、生活以及感情等四個篇章，並且用甜蜜的點心去命名，希望給予大家更多的鼓勵與打氣，所有挫折與傷心，在力恩君的甜甜小星球裡，都可以獲得安慰。

作者簡介

力恩君

　　網路知名插畫家，用簡單線條，加上繽紛色彩及短句構成具手繪感的溫暖小品，希望能夠用可愛且活潑的插畫，讓讀者一起進入力恩君繽紛的小世界，並為大家在生活中增添一些樂趣和溫暖。

　　最想跟大家分享的一句話：「在這麼大的宇宙中，我們彼此能夠互相認識真的是超級神奇，如果又遇到有著相同夢想的朋友，那更加要互相鼓勵及支持，珍惜這難得的機率。」

　　| 展覽 |
　　2012 高雄，小未來／力恩君小插畫展
　　2014 台中新光三越：新銳文創插畫聯展
　　2016 PenStory-「諾亞方舟奇遇記」繪本特展

　　著作：
　　在我眼中，你是最棒的（麥田出版）

　　◎臉書粉絲頁搜尋：力恩君

　　相關著作
　　《在我眼中，你是最棒的！（禮物書套組，隨書附贈3樣精美本書獨家週邊）》

內容簡介

　　張愛玲在港大的生活和學習經驗。　

　　黃教授來到香港大學，借著籌辦張愛玲百年誕辰在線展覽的機會，重拾張愛玲研究。她有意識地運用上述諸領域的研究方法，利用新鮮出土的材料，輔以「焦距的調整」，最終在新著《緣起香港：張愛玲的異鄉和世界》中展現了一個嶄新、迷人的世界，大大深化了我們對張愛玲的認識。在接受《上海書評》的采訪時，她談到了我們要在何種參照系下怎樣重新閱讀張愛玲：「不能簡單地將她與同時代的作家相比，而是要〖從張愛玲重新出發〗，去挖掘她背後更加豐富、深邃的文本空間與創作源頭——不僅僅包括她的文字寫作，還有她的圖像創作、她對設計的理解……」

　　張愛玲的故事說不完，不但她自己不斷地敘述、重復和改寫，而且崇拜她的「張迷」和研究「張學」的學者的著作更是越來越多，目不暇給。在我看過的眾多張學著作中，黃心村的這本新作獨樹一格，令我眼睛一亮，從第一頁開始讀就放不下。雖然內中有兩三章的前身在港臺的刊物上發表過，如今重讀依然引人入勝。——李歐梵

作者簡介

黃心村

　　現任香港大學比較文學系教授、系主任。洛杉磯加州大學東亞語言文系博士，研究領域涵蓋二十世紀華語文學、東亞跨文化研究、視聽文化研究，今年香港中文大學出版社出版新著《緣起香港：張愛玲的異鄉和世界》。

內容簡介

　　西西的動物詩，大部分是近年的新作，盡是奇思妙想，而民胞物與，充滿溫暖、關懷之情，明朗，親切，靈動，幽默，自有深意，寫來似跟動物通靈。總括而言，是為動物發聲，彼此平等、和平地相處，合而為「動物嘉年華」，並且邀來二十多位香港年輕畫家和插畫師參加盛會，每首詩配以不同的繪畫，畫風迥異，不拘一格，呈現多元異質。看西西的詩，看畫家們的詮釋，加上讀者自己的想像與理解，眾聲複調，文學藝術合該這般如此。西西的作品在華文世界膾炙人口，屢獲殊榮，曾獲美國紐曼華語文學獎，以及瑞典蟬獎，為香港獲國際詩獎的首位作家。這詩集是奇書《縫熊志》、《猿猴志》後，另一種動物書寫。

　　本書適合青少年，也適合喜歡文學藝術的成年。

作者簡介

西西

　　原名張彥，廣東中山人，1937年生於上海，1950年定居香港。
　　香港葛量洪教育學院畢業，曾任教職，為香港《素葉文學》同人。
　　1983年，〈像我這樣的一個女子〉獲《聯合報》小說獎推薦獎，正式開始了與台灣的文學緣。
　　著作極豐，包括詩集、散文、長短篇小說等三十多種，形式及內容不斷創新，影響深遠。
　　2005年獲《星洲日報》「花蹤世界華文文學獎」，2011年為香港書展「年度文學作家」，2018年獲「紐曼華語文學獎」（Newman Prize for Chinese Literature）。 

編者

何福仁

　　香港出生、成長。香港大學文學院畢業。寫作多年，文類廣泛，包括詩、散文、讀書隨筆、文學評論、先秦史傳散文賞析；並有與西西對話集《時間的話題》；編有《西西卷》、《浮城123──西西小說新析》。

英譯者

費正華（Jennifer Feeley）

　　耶魯大學東亞語言與文學博士，翻譯過許多中國、台灣、香港作者的詩、小說和散文，作品散見於多種期刊和選集。譯作Not Written Words: Selected Poetry of Xi Xi （不是文字：西西詩集）於2017年獲得盧西恩．斯泰克亞洲翻譯獎及香港出版雙年獎。

　　「中國民間崇拜文化叢書」是著名歷史學者徐徹先生關於佛仙鬼神的代表作之一，包括《佛界百佛》《道界百仙》《冥界百鬼》《民間百神》4冊。作者通過對史料筆記及口口相傳的民間故事的深入研究，將民間信仰的一百種佛、仙、鬼、神的形象來源、演變歷程、不同版本、現存遺址和祭祀活動等進行發掘和整理，是當下少有的關於民間宗教信仰和崇拜文化的系統性研究作品。

　　本書《冥界百鬼》分為鬼王部、鬼帥部、鬼吏部、鬼煞部、鬼卒部、情鬼部、善鬼部、惡鬼部整理出民間崇拜文化中的一百個鬼怪形象，配有經典插圖，向讀者一展冥界百鬼的世界。

本書特色

　　1.考證歷代民俗信仰　打開仙佛神鬼的眾妙之門
　　2.仙、佛、神、鬼等民間信仰與崇拜文化的系統性研究代表作；
　　3.追溯民間信仰的起源、演變、版本差異、相關遺址與祭祀活動；
　　4.晚清著名史學者徐徹代表作。

作者簡介    

徐徹

　　1939年生。中國晚清史學者，中國現代史學者，吉林大學歷史系畢業，歷史學碩士。遼寧古籍出版社前社長兼總編輯，編審，教授。國家級有突出貢獻專家。吉林大學、遼寧大學等高校客座教授。任遼寧省老教授協會人文社科委員會名譽會長。撰寫的著作有：《徐徹晚清史論》、《慈禧大傳》、《張作霖傳》、《努爾哈赤》、《皇太極》、《張學良》、《中國百神仙》、《中國俗神》、《趣談中國神仙》、《趣談中國銅墨盒》等43部。

　　面對人情世態的奇思妙想
　　身處仕途逆境的悠然自適
　　大宋生活玩家蘇東坡──
　　將一路困厄艱苦，活成了一生朗月清風
　　
　　「人生如逆旅，我亦是行人。」

　　蘇東坡一生三起三落，卻能在時空變化裡，尋得生命的安頓。

　　他認為人生困境彷彿樂曲的休止符，可利用暫停的時光再思與自省，蓄積再次跳躍的力量。「以順處逆，以理化情」，把被貶謫的悲苦視為另一種喜樂，一切鬱積自胸中滌除，用智慧、寬容與樂觀的心，擁抱世界的美好。

　　從三十四首蘇東坡詞作中，探索其隨遇而安、豁達自在的人生觀所由何來，細細品味之餘，除了欣賞優美的古典文學外，對現世生活能有更寬闊的體悟與收穫。

　　「蘇東坡是一個無可救藥的樂天派、一個偉大的人道主義者、一個百姓的朋友……蘇東坡比其他詩人更具有多面性天才的豐富感、變化感和幽默感，智能優異，心靈卻像天真的小孩。」──林語堂

　　「蘇東坡之偉大，因他一輩子沒有在政治上得意過。一生奔走潦倒，波瀾曲折都在詩詞裡見。但處艱難的環境中，他的人格是偉大的。」──錢穆

名人推薦

　　林晉士（高雄師範大學文學院院長）
　　林佳蓉（臺灣師範大學中文系教授）
　　專文推薦
　　衣若芬（蘇學專家，《陪你去看蘇東坡》作者）
　　李文鈺（臺灣大學中文系副教授）
　　凌性傑（作家）
　　解昆樺（中興大學中文系副教授）
　　昭朗推薦（依姓氏筆畫排序）

　　本書從曠達的角度切入東坡樂府，可謂深得其中三昧。全書以富文學性之流暢筆觸，深入探究東坡詞作，無論是知人論世之討論，架構作品書寫之語境，發抒作品內在之情志，還是分析作品寫作之技巧，都有精闢獨到之處，實在令人佩服。──林晉士（高雄師範大學文學院院長）

作者簡介

蘇淑芬

　　東吳大學中文研究所博士，現為東吳大學中文系教授。

　　專門研究宋詞、清詞與詞學理論。

　　著有《臺灣詞社研究》、《聽見宋朝好聲音：宋詞那些人、那些故事》、《湖海樓詞研究》、《辛派三家詞研究》、《朱彝尊詞與詞學研究》、《鏡花緣研究》、《國學導讀‧集部》、《財務蒙福的祕訣》、《從奴隸變宰相的約瑟》、《少年也！為何想不開》等。