【預購】香港尋味:吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在◎Alison Hui
【預購】香港尋味:吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在◎Alison Hui

【預購】香港尋味:吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在◎Alison Hui

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  傳承百年的文化美味或許終有一日會消失,
  但那些美好,卻會在你的記憶裡留下深刻印記。

  街邊大牌檔的小炒鑊氣、推著餐車叫賣的茶樓風景、為街坊上班族供應元氣的冰室平價下午茶、堅持手沖的絲襪奶茶香氣……
  這些因時代改變而逐漸消逝的地道美食,是香港人的集體記憶,更是值得你前來探尋的美味與香港情懷。

【本書特色】

  第一本由香港人手繪紀錄的經典港食文化書
  歷時一年走訪研究,帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、港式甜品的飲食文化與由來,感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。

  ◆搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化,帶你吃最正宗的香港美食!
  你知道大牌檔裡的點餐術語嗎?
  「冬央」=凍鴛鴦
  「C06」=凍檸檬可樂
  「茶走」=不加砂糖、不加淡奶,改加煉奶的奶茶

  你知道茶餐廳裡的點餐/用餐術語嗎?
  「堂食」=在餐廳內享用
  「腿通」=火腿配湯通心粉
  「加底」=雙倍份量的麵或飯

  ◆帶你找尋香港人最愛的「鑊氣」,50-90年代美食原汁原味呈現!
  從路邊檔攤、冰室/茶餐廳餐點,到涼茶、蛇湯、腸粉、缽仔糕、菠蘿包,
以及揚名國際的雞蛋仔、絲襪奶茶,除了好吃的美味店家指南,更有好看的美食典故與故事。

  快打開你對食物與文化的探索好奇,
  跟著本書搞懂餐牌術語,走進香港人心中那些最美好的街食回憶。

作者簡介
 
Alison Hui
土生土長香港人。
畢業於香港大學,並修藝術。
自第一次出國旅行後,
便開始了寫旅行日記的習慣。
喜歡背著大背包,
帶上畫筆跟手帳旅行,
邊走邊將有趣的食物、建築、人和事記錄下來。
深信每一趟旅行,
都是為了增加對世界的認識,
而每次一期一會都不盡相同。
希望透過畫作和文字,
讓自己用不同角度,
去看待生活、旅行和文化,
從而發掘生命中的各種可能性。

作品見於
2014 - 2016 信報副刊旅遊版(撰文)
2015 《傘下速寫》(畫作提供)
2016 中南美旅行繪本《擁抱不確定》(個人著作)
2018 《郵歷香港》(畫作提供)

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