麥田出版

　　你吃什麼會定義你，你浪費的食物也會定義你。
　　If you are what you eat, you are also what you throw away.

　　自古以來，食物的匱乏與過剩，保存與浪費，如何受人類文明發展影響？
　　而食物的去向，又如何回過頭來左右世界局勢？

◢ 自古人類便為了保存食物發明菜餚，醃漬、發酵、煙燻、製醬、曬乾；也為了處理廚餘發明菜餚，做出血腸、麵包布丁、牧羊人派等

◢ 十七世紀的英國食譜書會鼓勵將豬膀胱洗淨曬乾當保鮮膜使用，甚至也可製成足球

◢ 維多利亞時代的中產階級已懂得用醜蔬果支付工資，搏慈善之名外將自己與勞動階層區隔開來

◢ 大航海時代的歐洲帝國殖民史幾可視為是一場蔗糖、咖啡、可可、茶葉的爭奪史

◢ 兩次的世界大戰，炸毀糧食補給船一直是有效的軍事手段；在大後方則將主婦的廚餘桶與愛國心連結

◢ 工業革命的交通進化使得肉品、乳品、水果、海鮮得以送至遠方，減少浪費的近因，卻也埋下浪費的遠因

　　食物作為人類生存最原始的資源，並非一直以來都如今日這般不虞匱乏。事實上長達數千年的時間，人類活動都與食物的獲取與保存高度相關，而浪費的原因也隨時代不停更迭。

　　這些人類沒吞下肚、無法消化的歷史，給現代留下了什麼？英國劍橋大學歷史學者埃莉諾‧巴尼特重拾人們丟棄和封存的過往：當屠宰場的動物屍體一股腦兒流進泰晤士河，終將導致十九世紀聞風即喪命的英國「大惡臭」；許多世紀裡，食材的利用智慧都是衡量主婦賢慧程度乃至個人道德的重要標準；罐頭食品的普及讓新興中產階級得以淺嘗上流社會的美味；一場突如其來疫情，如何成為喚醒食物珍視與引發浪費的雙面刃……

作者簡介

　　「心是個紅盒子。飛機的黑盒子儲存了容易解讀的明確數據，人心則否。」
　　儘管科技讓世界距離縮小，人心卻愈離愈遠。在這個意見兩極化、陣營壁壘日益分明、各自抱團取暖的時代，我們要怎麼理解另一端的「他們」？

　　§ 入圍2022年普立茲非虛構作品決選 §
　　§《古蘭似海》暢銷作家最新力作 §

　　從英國、印尼、法國、巴基斯坦、德國、比利時、丹麥到美國，克服極端化的仇恨社會，尋找聯繫人類社會、共同生活的可能。

　　《古蘭似海》作者卡拉‧鮑爾走訪世界，探訪各地的「暴力極端分子」與「去激進化社會工程」，帶領讀者看見人性幽微、發掘勇氣帶來的巨大改變，以及直視自己身為記者、同樣身而為人的同理心局限！

　　「直視我不願意直視的──那是我不可逃避的任務。」──卡拉‧鮑爾

— 眾聲推薦 —

阿　潑／轉角國際專欄作者
張子午／《報導者》主編
張潔平／飛地書店創辦人
趙恩潔／國立中山大學社會學系副教授
劉致昕／《真相製造》作者
蔡芬芳／國立中央大學客家語文暨社會科學學系副教授

# 若我們不曾進入恐怖分子的內心世界與心路歷程，該如何理解這些人看似毫無理性的過激行為，甚至試圖改變？

國外好評：

　　※　作者對於後九一一時代中，一項最難解的道德、法律和實務的社會議題，給了我們出乎人意料的解答。
　　——《克科斯書評》

　　※　在這些引人入勝、血肉立體的故事中，作者讓我們在對抗恐怖組織時，避免掉入「善與惡」的二元道德對立，並讓人得以了解如何避免我們所愛之人受恐怖分子的影響支配。
　　——《Esquire》，二〇二一年秋季最佳書籍

　　※　這本有趣的新作讀來不禁令人戰慄，出版時間也正是時候。這是一場密度極高且誠摯的旅程，結合了嚴謹的研究並提出讓人驚嘆的解決方案。這本精采作品對任何想要了解如何方能離開極端主義的人，提供了解答；世界各地的實務工作者與政策決策者也應該閱讀這本書。
　　——約翰．霍根博士，喬治亞州立大學傑出教授，專長恐怖主義與暴力政治、司法心理學

　　※　在書中，作者對於伊斯蘭極端主義者進行全面性的探討，更甚於她前一本榮獲盛譽的著作《古蘭似海》對伊斯蘭教與穆斯林的討論。她為這些經常被政治與媒體菁英去人性化的群體與事物，搭築起一道理解的橋樑。作者深入敵意與仇恨的迷霧，找到深藏其中的人性，她的作品與表現非常傑出。
　　——陶德‧格林，路德學院宗教學教授，《有罪推定：為何我們不該要求穆斯林譴責恐怖主義》作者

　　※　這本書帶領我們進入許多人的生命世界，每個人的故事都獨一無二，但每個故事中的人性衝動與焦慮卻如此相似——渴求意義、需要歸屬、對脆弱與無力的焦慮，是這些原因驅動普通人作出我們大多數皆無法理解的行動。書裡有著詳實資料、洞見、報導熱忱，並在抱持懷疑與同情理解之間取得了絕佳的平衡，這確實是一本令人驚豔的佳作。
　　——梅根．達姆，《一切大有問題：我的新文化戰爭之旅》作者　　

　　※　這是一趟大膽的探索，討論恐怖組織為何能吸引新血加入，以及如何有效與之抗衡。
　　——《克科斯書評》

# 恐怖分子「與正常人無異」的事實，很可能才是恐怖主義最可怕的地方。恐怖分子往往比你想像得還要理性且有同理心。

　　恐怖主義是真實的、自殺攻擊是真實的，死傷也不僅是統計數字，而是血肉模糊的悲劇與人倫破碎。然而，對穆斯林社群、伊斯蘭議題研究甚深的本書作者卡拉．鮑爾，從這些破壞生活日常的「壞蛋」、「怪物」與「單純邪惡」刻板印象之外，尋訪細究這些激進分子的樣貌，進一步提問「為什麼」——為什麼這些人會做出各種看似超乎常理的「激進」選擇？是什麼原因讓人掄起軍事武器？他們眼裡的世界長什麼模樣？這些人如何思考「家」與「國家」的意義，又如何看待自己以及自己所愛的人？為何會投向激進主義的懷抱？又有哪些進行中的策略與社會計畫，有機會將他們帶回社會、回到人群？另一方面，隨著各個國家絞盡腦汁思索如何因應本土政治暴力課題，許多難題紛紛湧現：我們如何在國土安全與個人自由之間取得平衡？ 是否有辦法教導人民接納強健有力的多元主義，甚至只是多一點點包容？ 在去激進化方案的制定上，政府應扮演何種角色？ 正當的政治異議與社會威脅的界線在哪裡？

# 我們該捫心自問：現今身處的社會有足夠的韌性與應變能力，接住每一個人，攔截住原本你我之間的「普通人」搖身一變「暴力極端分子」嗎？

　　書中展開了橫跨各國、了解各式「去激進化」計畫的探索之旅。作者拜訪反恐政策顧問、研究者、政府主責人員、教育家、社會工作者到「恐怖分子本人」與其親友；從遭受恐怖攻擊的英國，分別為加害者母親與被害者母親的訪談開始、到穆斯林大國印尼的「前恐怖分子大會」、巴基斯坦救助前塔利班兒童民兵的學校，以及原本是新納粹分子，而後轉換角色成為幫助白人放下種族優越等實際案例。沿著這趟旅程，作者發現有些人從「聖戰士」成功回歸社會、有些人因為其他理由放棄自己原本的「過激行為」，但也有一些人終究是作者難以理解或同理的「他者」。

　　作者誠實面對這些人的生命與世界觀，故事也不一定都有美好的結局。儘管恐怖主義、暴力與不寬容對人類社會造成無比的威脅與傷痛，但是，唯有區辨出「邪惡」的根源，才有可能改變這一切。

# 能讓人脫離激進化的線索，往往從最細瑣的線團開始……

作者簡介

卡拉‧鮑爾Carla Power

　　耶魯大學畢業，取得牛津大學聖安東尼學院當代中東研究碩士（M.Phil），以及哥倫比亞大學新聞學院學位。記者生涯始於一九九〇年代為美國《時代週刊》提供來自歐洲、中東與亞洲的報導，議題聚焦於穆斯林社會、全球社會議題與文化等。文章亦散見於《Vogue》、《新聞週刊》、《紐約時報雜誌》、《衛報》、《外交政策》等。曾獲海外出版俱樂部獎（Overseas Press Club Award）、女性媒體工作者獎（Women in Media Award）。前作《古蘭似海》（If The Oceans Were Ink）同時榮獲普利茲獎與美國國家圖書獎決選名單。

　　鮑爾的母親是猶太人、父親曾是基督教貴格會的成員，鮑爾雖出生於美國中西部，但隨著家庭曾移至伊朗、印度、阿富汗、埃及與義大利居住。身為世俗女性主義者，但因有過沉浸於中東與亞洲的生活經驗，鮑爾從小與伊斯蘭結下不解之緣，並時刻思索「他者」與「異文化」的建構與相關議題。

　　現與丈夫及兩個孩子居住在英國東薩塞克斯。

譯者簡介

黃佳瑜

　　台灣大學工商管理系畢業，美國加州大學柏克萊校區企管碩士。現為自由譯者。譯作有《但求無傷》、《敦克爾克大撤退》、《精神病院裡的歷史學家》、《成為這樣的我：蜜雪兒‧歐巴馬》（合譯）、《科學怪人》（MIT麻省理工學院出版社「特別註解版」）、《隱谷路》、《無足輕重的女人》、《房間裡的大象》等。