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【預購】和食古早味:你不知道的日本料理故事◎胡川安
Regular price $26.00‧豬排飯
看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程
「洋食」不等於「西洋料理」
豬排飯的誕生地
‧和牛與鐵板燒
神戶牛的嚴格定義
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青木洛磯與紅花鐵板燒的傳奇故事
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龜甲萬醬油與豐臣秀吉、德川家康的關係
龜甲萬如何成為世界級的醬油品牌
‧豆腐
由中國東傳日本的豆腐
從寺廟往民間流傳
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日本人的食用魚類如何從河魚變成海魚
庖丁儀式
築地市場的場內與場外
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關東V.S.關西的烤鰻魚
最適合吃鰻魚的日子
人間國寶鰻魚飯大師:金本兼次郎
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壽司起源於民間
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德川家康死於天婦羅?
天婦羅來自中國還是葡萄牙?
加入天汁
天婦羅的人間國寶:早乙女哲哉
‧日本的神聖之米
米是料理決勝的關鍵
天照大神與邇邇藝命
‧野菜
「旬」飲食的精神
京野菜
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靜崗可睡齋的食時五觀
京都妙心寺的春櫻秋楓
‧懷石料理
源自禪宗「一期一會」
百年老舖菊乃井的七星主廚村田吉弘
宮島的「石亭」、新潟的「龍言」、伊豆的「新井旅館」、小豆島的「真里」
美味推薦
作家 茂呂美耶
這本書介紹的日本料理都是我熟悉的日常飲食,但我仍讀得津津有味,很想前往作者介紹的名店逛逛。
《風土餐桌小旅行》作者 洪震宇
風味中有歷史,歷史中有風味,一本用舌尖認識日本的時光之書。
作家 梅村月
寫的是我熟悉不過的日本料理,卻引出許多我未知的典故傳奇,點出了日本料理深而廣的精神領域!
飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭
很好看的一本食物故事書。原本自認對書中所舉菜餚應已算熟悉,卻仍讀得津津有味,頗多新得新知,獲益匪淺。最吸引人處是以輕鬆態度談識說史,且還巧妙融入個人旅行與品嘗經驗,更加生動有趣,時有共鳴。
胡川安
生活中的歷史學家,身於何處就書寫何處,喜歡從細節中理解時代、從生活中觀察歷史。在日本、巴黎、美國和加拿大生活過。因為工作的關係,也在中國不同地方旅行。
由於興趣龐雜,大學雙修歷史與哲學,研究所於國立臺灣大學雙修考古學與歷史學,目前於加拿大麥基爾大學撰寫博士論文,以殖民主義的理論解構中國古代帝國。
身在學院之中,也耽於藝術、音樂和美食。對美食的涉獵,從路邊攤到米其林餐廳、從產地到餐桌、從食材到料理皆有,並透過知性理解飲食生活,以歷史和傳統瞭解美食。
《故事:寫給所有人的歷史》(gushi.tw)網站專欄作家,文章散見於雜誌和各大媒體。
Facebook粉絲頁:www.facebook.com/lifecircus.tw(胡川安的Life Circus)

辛苦了苦力叔叔◎余廣達
Regular price $13.00 《辛苦了,苦力叔叔》是配合新加坡開埠 200 週年而出版,本書也是《辛苦了,紅頭巾》的姐妹本,兩本書都以繪本的形式,通過精美的繪圖與感人的故事,向新加坡的孩子們敘述早期「下南洋」的先輩們在新加坡工作、生活以及落地生根的故事,讓孩子們有機會了解早期新加坡人民和外來勞工的生活面貌。
「苦力」(英文是 Coolie,方言則是咕哩)指的是早年從中國來新加坡做粗重工作的廉價勞工,他們主要是來自福建、廣東一帶。他們為什麼要離鄉背井來到新加坡工作呢?基本上,就是為了以勞力換取微薄的工錢,除了養活自己外,也可以把工錢寄回家鄉,讓家鄉的親人過更好的生活。
苦力主要是從事粗重的搬運工作或體力工作,如果我們進入時光隧道,來到古老的新加坡河的駁船碼頭,我們可以看到很多苦力來往於駁船與碼頭之間搬運貨物。
現在,我們談起新加坡河的歷史,往往都會談到苦力。苦力和紅頭巾的故事,讓我們看到了早期新加坡的艱苦生活,以及人們辛勤工作、以勞力參與國家建設的過去。作者也希望通過繪本故事,向孩子們宣揚“刻苦耐勞,不怕吃苦”的精神。
作者簡介
余廣達(Patrick Yee)是新加坡主要的兒童插畫家兼童書作者之一,在國內外出版超過百部的作品,並多次獲頒各類獎項名銜,包括新加坡紀錄大全(Singapore Book of Records),享有「最多產的新加坡童書插畫家」的榮銜。
余廣達近期的暢銷作品包括:「獅城往事繪本系列」之《媽姐的金魚燈籠——獅城女傭故事》《愛的故事——李光耀與柯玉芝》《會說話的肥貓》《辛苦了,紅頭巾》,以及繪本故事《快樂的黃色氣球》《左左和右右》。
余廣達曾在坎伯韋爾藝術學院(Camberwell College of Art and Crafts)主修美術設計,並取得英國布萊頓大學的碩士學位。他除了創作童書繪畫作品,也深入新加坡社會,積極參與美術教學工作,在多所院校與公益機構教導兒童畫畫。

如光如影:龔萬輝插畫集◎龔萬輝
Regular price $24.00《如光如影》插畫集選錄了龔萬輝從2003年到2016年之間的插圖作品120幅。大部份是曾經刊登在國內外文藝副刊的插圖,也有為書本封面而畫的原圖。畫作之外,書裡也安插了30篇文字作品,包括作者私藏未曾刊登發表的詩作。全書分為二輯,可以看見一個創作者的風格摸索,而至技法演變的一些過程。龔萬輝的插畫保留了水彩手繪的質樸和輕靈,和他的文字創作有著相似的個性。這些插畫和文學之間有著非常親近的關係,像光和影的存在,彼此互涉,彼此也有了不同的故事。
作者简介
自2001年開始為報章副刊畫插畫,目前從事文字和繪畫創作。插畫作品見於星洲日報文藝春秋、台灣聯合報副刊和自由時報副刊等,也曾參與國內多項水彩畫聯展。曾獲台灣聯合報文學獎、馬來西亞花蹤文學獎、海鷗文學獎等。著有小說集《卵生年代》、《隔壁的房間》,散文集《清晨校車》和圖文集《比寂寞更輕》。插畫作品入選2016年亞洲插畫年鑑。

寧寧遊甘榜(簡體)(平裝)◎虎威
Regular price $13.00 好問、好學的小女孩寧寧,帶著她心愛的「魔術」小青蛙,和家人一起去看一個展覽。在小青蛙的引領下,寧寧「回到從前」,通過與甘榜居民的交流,體驗新加坡建國初期鄉村人以務農為主的生活,以及可貴的甘榜精神。這段奇異的時光旅程使在城市長大的寧寧更加貼近鄉野,在菜園、果園、膠林裡認識農產品與食物、用品之間的關係,並在“重返現實”後,向媽媽了解獅城甘榜的新模式。
且讓我們通過悅目的圖畫、清新的文字,走進《寧寧遊甘榜》奇異、溫馨的故事,感受甘榜的魅力。
作者簡介
虎威原名黃虛懷,在牛車水長大,從小喜歡畫畫和寫作。曾領獎學金到英國劍橋大學唸書,畢業後回新加坡當建築師。後來又得獎學金,再次到英國留學,並獲約克大學古蹟保留碩士學位。曾負責我國多項公共建築的保留與修復工程。
多年來勤於寫作,是《聯合早報》專欄作者。著作包括獲選為 2012 年「讀吧!新加坡」讀物的散文攝影集《飛來飛去》。自 2015 年起創作繪本,作品有由《外公的小房間》《三輪車跑得快》《小熊的新衣》所組成的「牛車水三部曲」,以及《寧寧遊甘榜》。
是新加坡教育部推廣華文學習委員會「駐校作家計劃」的作家之一,於多所初級學院及中學指導學生寫散文。亦多次受邀在新加坡作家節、新加坡閱讀節、亞洲少兒讀物節中演講,並在國家藝術理事會的“文字出遊”計劃及出版社玲子傳媒的安排下,於多所中小學為學生們講故事,做活動,推廣其繪本的閱讀。

超人媽媽和她的娘惹糕(簡體)◎小鄺
Regular price $8.00 我有一個非常能幹的「超人媽媽」。媽媽不但把家裡打理得井井有條,還煮得一手好菜。那天,我沒有徵得媽媽的同意,就答應了學校老師的邀請,報名參加一個製作本地糕點的烹飪比賽。因為我覺得媽媽沒有做不出的菜。可是後來我才知道,媽媽在年輕時,有過一次製作娘惹糕的失敗經驗,讓她再也沒有勇氣嘗試製作糕點……
本書是小鄺的米朵圖畫書系列之第三本。媽媽在這個故事裡,和爸爸扮演的角色相同,都是孩子們眼中難不倒的超級英雄。
儘管媽媽非常自信能幹,可是她同樣有軟肋,在她心裡也藏著自己跨不過的陰影。雖然這次的美食任務讓她為難了,但是為了幫助孩子完成她承諾老師的事,媽媽還是願意鼓起勇氣,最後不但漂亮地完成了任務,還讓她重拾對糕點製作的信心和興趣。

米米和他的正義團隊(簡體)◎小鄺
Regular price $8.00 我們面對校園霸凌這樣的事,怎麼辦?
霸凌不只是在行為或肢體上的動粗,言語上的傷害也是一種霸凌。
每個人或多或少都有過被霸凌的經歷吧?又或者我們自己“不經意”地在言語或行為上霸凌了別人卻並不自知。我常常在想,當同學們遇到這樣的事,要如何應對,如何處理呢?
又或者當看見其他的同學被霸凌,應該怎麼幫助他/她?
欺負弱小不但不光彩,更是一種懦弱可鄙的表現。
小鄺創作「米朵圖畫故事系列」的初衷,是希望可以把孩子們可能或曾經在生活或課業上碰到的問題,通過繪本故事的形式呈現出來,進而和大家一起分享和探討。
師長們可以通過這個故事,嘗試和孩子互相溝通交流,藉此了解一下他們在學校或外面的和朋友間相處的一些狀況,也可以一起討論如果遭遇霸凌應該如何應對處理等問題。同時,師長也應該給孩子們灌輸正確的價值觀,讓他們清楚地知道欺負弱小不但不光彩,更是一種懦弱可鄙的表現。

小熊的新衣(簡體)◎虎威
Regular price $13.00 《小熊的新衣》是新加坡繪本作家虎威繼《外公的小房間》和《三輪車跑得快》後創作的關於老獅城的兒童拼音繪本。
故事以舊時牛車水為背景,作者用細膩的手繪水彩畫和清新的文字講述一個溫馨的故事:男童小威在小熊生日當天要給它一個驚喜,找人為它縫製一件新衣,沒想到過程一波三折,小熊已等得不耐煩……幸而最後皆大歡喜。
小威在找人為小熊做新衣的過程中遇到不同行業的人物給予他協助。這些人物有著作者童年(1960 年代新加坡獨立初期)做“小跑腿”所接觸的牛車水人的影子。當年的行業雖多不復存在或已改變,但那份濃濃的人情味至今仍閃爍於作者心中。
《小熊的新衣》也獲得國際認可,於2020年獲選入國際權威兒童文學年度推薦書目——慕尼黑國際青少年圖書館白烏鴉書選(The White Ravens 2020)。
作者簡介
虎威原名黃虛懷,在牛車水長大,從小喜歡畫畫和寫作。 18 歲時領獎學金到英國劍橋大學唸書,畢業後回新加坡當建築師。後來又得獎學金到英國留學,並獲約克大學古蹟保留碩士學位。所負責的獲獎項目包括新加坡美術館和牛車水花園天橋。
在工作之餘,虎威勤於寫作,是, 《聯合早報》副刊的專欄作者。著作包括獲選為 2012 年「讀吧!新加坡」讀物的《飛來飛去》。他也愛畫水彩,並多次以講座和導覽的方式,與大人和小孩分享如何欣賞古建築及藝術品。

三輪車跑得快(簡體)(平裝)◎虎威
Regular price $13.00 每個人的心底,或許都深藏著一些童謠。這些童謠代表了我們獨特的童年回憶。藏在本書作者心底的童謠之一是許多人都熟悉的《三輪車跑得快》,不僅是開啟他童年記憶的鑰匙,也成為他日後創作這部繪本《三輪車跑得快》的靈感。
本書設定的背景是三輪車在路上漫行的 1960 年代。故事敘述男童小威想要畫卻想不出要畫什麼的時候,他的「寵物」謙謙熊竟然逃跑了,因此小威連忙去追。他在三輪車夫忠伯的幫助下,一路尋找謙謙熊的踪影,展開了一段溫馨的旅程,也找到了畫畫的題材。
這部繪本,畫風細膩、所重現的街景是作者小時候生活過的場景,街上的多座老建築也是新加坡獨特且具有代表性的地標。閱讀本書,循著小威坐忠伯三輪車追小熊的路線,我們彷彿走一趟美好的時光之旅,看一回牛車水昔日的純樸與緣份。
作者簡介
虎威原名黃虛懷,在牛車水長大,從小喜歡畫畫和寫作。 18 歲時領獎學金到英國劍橋大學唸書,畢業後回新加坡當建築師。後來又得獎學金到英國留學,並獲約克大學古蹟保留碩士學位。所負責的獲獎項目包括新加坡美術館和牛車水花園天橋。
在工作之餘,虎威勤於寫作,是, 《聯合早報》副刊的專欄作者。著作包括獲選為 2012 年「讀吧!新加坡」讀物的《飛來飛去》。他也愛畫水彩,並多次以講座和導覽的方式,與大人和小孩分享如何欣賞古建築及藝術品。
自從虎威結合繪畫與寫作兩種愛好,創作繪本《外公的小房間》後,也常受邀到小學校園為學生們講故事、做活動。 《三輪車跑得快》是他第二部以舊牛車水為背景的繪本。

寧寧遊新加坡河(簡體)◎虎威
Regular price $13.00 好問、好學的小女孩寧寧,和她心愛的魔術小青蛙坐駁船遊新加坡河時,穿越時空回到從前。她見識到駁船運貨到海上輪船的景象,也看見了河里和岸上不同於今日的風光。河水很髒,河上有很多船,岸上有許多苦力。從前的橋和建築物有些依然存在,有些已經消失,而寧寧去的大海,現在已變成了蓄水池。這一切到底是怎麼回事呢?請和寧寧一同探索新加坡母親河的現在和從前,了解它的歷史和轉變,認識它的橋樑和建築。
本書是本地建築師兼作家虎威(原名黃虛懷)的最新繪本。虎威(原名黃虛懷)於2006年開始創作繪本,至今已出版“牛車水三部曲”之《外公的小房間》《三輪車跑得快》《小熊的新衣》,以及“重新探索新加坡”之《寧寧遊甘榜》《寧寧遊新加坡河》。 《小熊的新衣》入選國際權威書目“白烏鴉書選 2020”。
作者簡介
本地建築師兼作家虎威(原名黃虛懷)於2006年開始創作繪本,至今已出版“牛車水三部曲”之《外公的小房間》《三輪車跑得快》《小熊的新衣》,以及“重新探索新加坡”之《寧寧遊甘榜》《寧寧遊新加坡河》。 《小熊的新衣》入選國際權威書目“白烏鴉書選 2020”。
虎威多年來為《聯合早報》《源》寫專欄,也是新加坡教育部推廣華文學習委員會「駐校作家計劃」的作家之一。他多次受邀在新加坡作家節、新加坡閱讀節、亞洲少兒讀物節中演講,並在國家藝術理事會的「文字出遊」計劃及出版社玲子傳媒的安排下,到多所中、小學為學生們分享其繪本豐富而有趣的內容,廣受歡迎。
虎威早年在英國劍橋大學攻讀建築學,獲榮譽學位。其後,又往英國約克大學深造,獲保留古蹟碩士學位。曾負責我國多座公共建築的保留與修復。

不可會意◎黃意會
Regular price $20.00「由意識無限工作室出版的《不可會意》記錄了一位多維藝術家發現世界美麗的人生視角,以及對於生命的感悟。正如他的人一般清新自然,所抒發的也都是簡單真摯的情感。所謂『不可會意』,正如書名,人生的風景,每個人原本不同,如人飲水,冷暖自知。
那些童年的回憶。帶著新加坡持有的人文風采;那些在廣州遊學的經歷,卻也是很多有趣的回憶;還有對於貓友狗友們的描述,一只在海邊凝望大海的貓咪,眼中為何泛著淚光?還是世界各地酒館的風光,人生暮年『老來猜知道』的感悟……感受藝術家的每一天生活,看見、聽見、遇見的一切,讓生活清爽簡單,充滿生機。」
——〈黃意會——不可會意〉,見《聯合早報》,2021年6月21日
作者簡介
黄意会
1954年生新加坡南洋大学荣誉学士(1979)
黄意會學畫靠自學,早年習蠟染畫、纸刻劃, 1980年代開始偏向油彩和膠彩的創作,有時會用畫蠟染的技巧處理油畫的细節,有時會應用油彩的厚度和沉重性,结合膠彩的自由和流動性, 碰撞出不一樣的肌理效果,
黄意會得過大華銀全國繪畫比賽優異獎,陳之初博士藝術獎等獎項,他说: 「畫畫是一次又一次的實驗、探索,求新、求好,是自由的選擇也是追尋美的過程,這些年来,我依然游走於抽象和具象的世界裡,以顯微之眼,開闊之心,去發掘人性的本質,自然的氨息藏情山水,寄語浮雲,畫我所愛,愛我所畫無時無刻,自由心開。」
獎項
1983-87大華銀行全國繪畫比賽一優異、京都國際畫展卓越獎
1987旧M画比賽,全場最佳奦、法國巴黎大皇宮常年展銀座奬
1988/1998/2016陳之初博士艺木奖
1990IBM繪畫比賽,第二奦
1992大華銀行全國繪畫比賽,具象寫實組第一獎
1998陳之初博士藝術獎
2003第3屆城市發展雕塑比賽優異獎個展
1979第一次個展:意會傳奇一紙刻作品展
1984第二次各展:黃意會繪畫作品展
1988第三次個展:童會山
1989第四次個展:詩·紙刻
1992第五次個展:意會、想像
2000第六次個展:人面山水
2008第七次個展:千風.千影——黃意會繪畫作品
2010第八次個展:「意會山水」,廣州
2015第九次個展·:「鳥歸沙有跡」
2018: 「无时」第十次个展
2019: 「转身」摄影个展
2019: 《三毛与我——那些日子》,深圳
2019:《妆艺大游行》庆祝新加坡开堀200周年
2021: 《知音·三毛与我》近艺画廊
2021:《后会无期》舞台剧设计

【預購】如果歷史是一群喵(8):盛世大唐篇◎肥志
Regular price $35.00\喵民們!盛世大唐來啦!讓朕聽見你們的尖・叫・聲!/
「盛世大唐」現正熱映中!啥?誰說結局是爛尾?竟敢爆雷,給本喵拖出去斬了!
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萌就是任性!
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2019、2018連續兩年微博十大影響力動漫大V之一,「致敬新中國動漫70年70人」之一,深圳萌想文化創始人,深圳臉萌科技聯合創始人。作為國內知名的動漫形象設計師,在2014年開發APP「臉萌」全球下載量超過1億,引發全民下載狂潮。近年先後創作了「肥志百科」、「如果歷史是一群喵」、「如果世界是一窩啾」等漫畫品牌。目前萌想文化旗下漫畫在微博總閱讀量已超過20億,作品相關內容多次獲得人民日報、共青團中央等官方媒體的轉載和關注,更榮獲中國動漫金龍獎最佳動漫IP獎、最佳動漫角色獎等多個獎項以及2018中國視頻榜年度動漫作品。






