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2026年6月——新書上架

【預購】積讀無罪:有些書,不必急著讀完◎石井千湖 (譯者:陳幼雯)
Regular price $36.00囤書有理,積讀無罪。
這不只是一本關於囤書的書,
而是一本讓你安心把書留在身邊的書。
「積讀」這個詞,早在明治時代就已出現。
如今,它甚至成為世界共通的語言——TSUNDOKU。
小說家 小川哲把書裝箱送上陽台;
小說家.配音員 池澤春菜讓新書從玄關一路蔓延到客廳;
譯者 柳下毅一郎則會在找不到書時,再買一次。
為什麼全世界的愛書人
都在做同一件事:囤書?!
事實上,這是愛書人們都會有的困擾。
儘管書櫃早已爆滿,卻還是忍不住再買一本。
而且明知道讀不完,還是想把它留在身邊。
——因為書,永遠比時間多。
如果你也有過這樣的時刻,
你並不孤單。
本書由書評家 石井千湖
走進十二位愛書人的家——
小說家、書店主人、譯者、配音員等——
看書如何進入生活,
也看他們如何與書共處,
並坦白那些買了卻還沒讀的理由。
那些被留下來的書,
並不是拖延,
而是一種生活方式的選擇——
把還不知道的世界,
先留在身邊。
邊囤邊推薦。
作家、劇作家 李屏瑤
作家 許俐葳
日本文化誌《秋刀魚》總編輯 陳頤華
草率季創辦人 黃偉倫
作家、平面設計師 Hally Chen
【預購】留聲機時代:日治時期唱片工業發展史◎林良哲
Regular price $39.00收藏留聲機唱片的先驅,從一張張唱片挖掘出隱藏其中的「工業」痕跡。
十九世紀末,一種奇巧的西方機器引進臺灣,在當時稱為「蓄音器」,也就是「留聲機」。新機器的輸入,開啟了臺灣的唱片工業,也改變了大眾的視聽經驗與娛樂方式。自此,各大唱片公司紛紛設立,發行南北管、歌仔戲、客家八音等戲曲唱片,1931年以後更推出臺語流行歌唱片。為了拓展市場,各大唱片公司發展出商業體系,透過日本製作、臺灣發行的方式,在各城市鄉鎮設立「小賣店」,甚至藉由外貿方式,將唱片發售到中國閩南及南洋各國的華人社會,進而開創臺灣唱片工業第一波的高鋒。
在數位科技興起之前,唱片是儲存聲音的工具。其原理是將類比訊號(Analog Signal)轉換為軌道刻紋,再製作成圓盤模具,然後利用蟲膠(Shellac)或塑膠(Plastic)做為原料,壓制成為唱片。以蟲膠為原料的唱片每分鐘轉速標準為七十八圈,因此被稱為「七十八轉唱片」,英文名稱為Standard Playing(簡稱SP)。這種方式不但能保存聲音,而且能大量生產、製作,所保存的聲音也得以「複製」,音樂或是歌曲便藉由這種方式傳遞,從此改變了人類社會的閱聽習慣,並增加娛樂方式,創造出新的商業市場。
由於唱片的製作和發行必須透過商業體制來運作,經營者可從中獲取利潤,唱片工業因而應運而生。1890年代,歐美各國的留聲機及唱片製作技術日益成熟,唱片公司紛紛設立,聘請專業錄音師帶著沉重的錄音器材,到各地錄製音樂,甚至飄洋過海來到東方的中國、日本、香港、印度等地,錄製當地的傳統音樂和民謠。1900年之後,日本等國也開始設立唱片公司,以擺脫歐美唱片公司的操控,不但能自行研發、生產留聲機及唱片,也能推陳出新,製作各種各樣的音樂,包括傳統戲曲、民謠,甚至配合當時的唱片工業而產生「新型態」的歌曲。
可見在唱片工業發展初期,聲音的儲存有所限制,錄音的品質尚待改善,而且唱片的設計、材質也有缺陷。到了1900年代,發展出儲存聲音且能大量複製的技術,讓人趨之若鶩,在西洋和東方社會,唱片市場逐漸興起,規模日益擴大。
以日本來說,在明治維新後積極吸收歐美文化,促成「文明開化」,唱片工業也隨之進入日本。唱片公司透過股票來籌募資金,大量錄製各種傳統音樂,後來日本的唱片公司看上殖民地臺灣,將這股浪潮引進,臺灣音樂也遠渡日本錄製,拓展了臺灣唱片市場。
1930年代,臺灣的唱片工業開始成長,唱片公司也紛紛成立,透過各地的「小賣店」,展示了各類型唱片;之後又配合著電影、無線電臺的發展,讓歌曲傳播出去。我們所熟知的歌曲〈望春風〉、〈雨夜花〉、〈心酸酸〉、〈青春嶺〉……就這樣被傳唱下來。
本書作者是臺灣挖掘留聲機唱片的先驅。多年來,他從唱片收藏家跨足到唱片工業的分析,甚至臺語流行歌曲的研究,在音樂創作和流行歌研究上成績斐然。他以實證史學手法和非虛構的敘述方式,以一個個小故事的形態,書寫看似零散卻又重要的議題,帶領讀者一窺日治時期臺灣唱片工業的整體樣貌。
名人推薦
徐玫玲|輔仁大學音樂學系專任教授
徐登芳|《留聲曲盤中的臺灣:聽見百年美聲與歷史風情》作者
陳培豐|中央研究院臺灣史研究所兼任研究員
陳明章|音樂創作人
廖振富|國立臺灣文學館前館長、中興大學臺灣文學與跨國文化研究所特聘教授
(依姓氏筆劃排列)
「良哲是臺灣最早期挖掘留聲機老曲盤的先驅,他不但熱心分享,也無私將所珍藏的留聲機唱片與臺大圖書館合作數位化,此回新書《留聲機時代:日治時期唱片工業發展史》更是集結他數十年沉浸臺灣老曲盤研究的心血結晶,再次嘉惠日治時期唱片音樂愛好者。」
「良哲從唱片收藏家跨足到唱片工業的分析,甚至臺語流行歌曲的研究,二十多年來始於『興趣』,爾後提升至『使命』」,為臺灣唱片收藏界的異數。此書,是他自詡對於留聲機音樂時代所應盡的書寫任務,流露出兼具收藏家與研究者豐碩之文字成果。」
「本書像是一堆閃亮亮的碎鑽般,單位體積雖小但內容卻鉅細靡遺,具有相當的分量和價值。再加上這些內容附有很詳細的補充材料,各個單元亦按照時序書寫敘述,因此閱讀者只要按圖索驥便能透過多樣而不同議題的拼湊,進而一窺日治時期臺語流行歌曲的整體樣貌。」──陳培豐,中央研究院臺灣史研究所兼任研究員
「和良哲認識時,他還是一位大學生,爾後也成為了我在音樂創作路上,一位重要的合作伙伴。早在二十六年前,他開始收藏台灣的七十八轉蟲膠唱片,每次見面,都聽著良哲像孩子一樣興奮,說起收藏的唱片故事。這本《留聲機時代:日治時期唱片工業發展史》正是他多年的心血,我只能說:『佩服!再佩服!』也謝謝他對台灣音樂史的整理,為歷史留下記錄。」
「良哲的斜槓人生,一路走來,精彩無比,除資深記者的本業,他在音樂創作、流行歌與電影研究、地方文史探索、人物傳記寫作都迭有創穫。作者以他長期收藏蟲膠唱片、留聲機為基礎,輔以豐富的知識、生動的文筆,乃至蒐集、轉化史料的能力,寫出一本精彩的好書。
好讀又好看,有知識又有趣味,是本書的一大特色。作者化身為高明的說書人,透過一連串生動的故事,將臺灣唱片工業的起源發展,娓娓道來,栩栩如生在讀者面前播映,絕無冷場。」——廖振富,國立臺灣文學館前館長、中興大學臺灣文學與跨國文化研究所特聘教授
1995年進入《自由時報》,擔任記者工作,並開始搜集及研究台中市的地方歷史,先後出版《台中酒廠專輯》、《台中公園百年風華》、《手術刀與照相機的故事》、《台中電影傳奇》、《何春木回憶錄》等書,都是和台中市歷史相關的研究,另外還有《台灣流行歌:日治時代誌》、《留聲機時代:日治時期唱片工業發展史》等音樂相關書籍。2008 年以碩士論文《日治時期台語流行歌詞之研究》取得國立中興大學臺灣文學研究所學位,目前為《自由時報》彰化縣新聞小組召集人。

【預購】才華鑑定人:一眼看出作家潛力的小說編輯◎唐木厚(譯者:許紋寧)
Regular price $29.0032年前接起接起京極夏彥打來的電話,
從此改寫日本推理史──
京極夏彥《姑獲鳥之夏》/森博嗣《全部成為F》/辻村深月《時間停止的冰封校舍》
──這些傳奇作品的誕生現場,首度公開
不是等天分自己發光,而是先看見、先相信、先把它推上舞台!!
清涼院流水、舞城王太郎、西尾維新、北山猛邦、新堂冬樹、
佐藤友哉、殊能將之、小路幸也、真梨幸子、砥上裕將……
他們都從異端的培養皿──「梅菲斯特獎」橫空出世,
幕後推手唐木厚說小說編輯就是「一份可以不停思考的快樂工作」。
唐木厚為講談社資深編輯,原本想編偶像雜誌的他,竟誤打誤撞地進入最不按牌理出牌的「文三」編輯部。單單講談社Novels書系便負責超過一百八十本書,亦參與了梅菲斯特獎的創辦。帶領京極夏彥與森博嗣出道的他,多年來在做書上投注心血,挖掘編輯工作的本質。憑藉著與無數作家合作的豐富經驗,以及經年累月的深刻見聞,在本書中統整歸納了編輯的所需能力應該如何養成。另外也分析了如今萎靡不振的小說現狀,並以獨到眼光發表對未來的期許。書中亦收錄有關推理小說的Q&A問答,推理迷必不能錯過。「小說編輯都在做什麼?」請和作者一起愉快地思考這個問題吧。
◤行業名家全票通過,一致好評──
A編工事中/編輯出版社群粉專
冬陽/推理評論人
陳國偉/中興大學台灣文學與跨國文化所副教授
陳蕙慧/資深出版人
福澤喬/粉專「Joel來談日本」版主
◤本書特色
1. 日本「新本格推理」最關鍵推手的首部中文作品:本書作者唐木厚是講談社「文三」的資深編輯,親身參與並見證從京極夏彥到梅菲斯特獎的整個新本格浪潮。他不是旁觀者,而是那個接住才華、鑑定才華的人。
2. 傳奇作家出道實錄,首度完整披露:京極夏彥那通改變命運的電話、森博嗣《全部成為F》的誕生曲折、辻村深月《時間停止的冰封校舍》的出版祕辛。書中以第一手現場記錄,還原日本推理史上最關鍵的幾個瞬間。
3. 梅菲斯特獎的幕後全貌:這個「沒有獎金、沒有字數限制、沒有評審委員」的異類新人獎,為何能發掘出西尾維新、舞城王太郎、真梨幸子等無數奇才?創辦人首度完整講述這個傳奇獎項的誕生與運作。
4. 編輯工作最真誠的告白:從「如何與作家溝通」、「如何判斷一部作品該不該出版」,到「編輯的真正價值是什麼」,這不僅是小說迷的必讀之作,更是每一位創作者、出版人、編輯的案頭書。
5. 小說創作奧義大公開:書中深入剖析「視角人物」的重要性、「敘述性詭計」的本質,以及小說的未來——「書面語」在數位時代該何去何從,對寫作者極具啟發。
◤唐木厚「編輯十論」
新本格造浪者的職人哲學
1. 「編輯是製作人,不是創作者」
2. 「鐘擺理論」:永遠不停止思考
3. 「朝令朝改」的覺悟
4. 「才華的挖掘」重於一切
5. 「一位作家有三次機會」的容錯哲學
6. 「異形的才華」需要「異端的獎項」
7. 「退稿的界線不是六十分,而是八十分」:編輯的工作不是打分數,而是看見未來的可能性。
8. 「視角人物」是小說的核心奧義:限制他,故事才精彩
9. 「書腰文案需要覺悟」
10. 「書面語」決定小說未來命運
◤推理小說哪裡有趣?
編輯老司機細數名作中的詭計
如何定義「推理小說」?/怎樣的謎團才吸引讀者?/什麼是敘述性詭計?/如何打造名偵探?/為何新本格推理的名偵探這麼受歡迎?/對社會派推理和歷史推理有何見解?/「特殊設定推理」是什麼?/該把文學獎當成目標嗎?/新人獎的未來?/行銷還能怎麼做?/小說如何與內容產品爭奪使用者的時間?

【預購】台灣同運35【暢銷紀念增訂版】:一部關於勇氣、韌性與生存尊嚴的台灣同志平權紀實◎喀飛
Regular price $46.00【暢銷紀念增訂版特色】
✦跨越世代的補課:針對「同志人權富二代」新增論述,避免在資訊洪流中迷失定位。
✦全新擴增三萬字:新增文章包含——同志空間、紀錄片、歷史、跨性別、愛滋、老年同志等主題。
✦大事紀完整增修:更新收錄至二○二六年三月,新增五十五則關鍵事件,掌握近年重大同運事件,補列《台灣同運三十》遺漏大事。
(已購買《台灣同運三十》的讀者,可至一葦臉書本書書訊文章或於本書折口掃描QR Code,即可免費下載新版增補55則大事紀。)
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別讓自由,成為理所當然的遺忘
同運媽祖婆喀飛 開講
給「同志人權富二代」的歷史補課
==了解同志運動的過去,是為了培養面對未來挑戰的視野==
台灣最大同志組織——同志諮詢熱線催生者 喀飛
三十五年同運現場的親身參與,第一手性別平權的戰鬥發聲,
以擲地有聲的評論留住歷史,用鏗鏘動人的說理讓愛發生。
★台灣同運萌芽→婚姻平權通過,三十五年關鍵現場的四十八篇紀錄+三篇十年紀事★
★台灣同運大事紀,七○二項目、八萬字,前所未有的完整收錄★
★《同志文學史:台灣的發明》作者紀大偉・專文推薦★
【台灣各界.同心推薦】
王蘋(性別人權協會祕書長)、王增勇(政大社工所教授)、呂欣潔(國際立即行動協會亞洲方案主任)、周美玲(導演)、林宜慧(愛滋感染者權益促進會祕書長)、邵祺邁(基本書坊創辦人)、許佑生(作家)、陳芳明(政大講座教授)、陳珊妮(音樂人)、詹傑(金鐘獎編劇)、瞿欣怡(作家)、羅毓嘉(作家)——依姓氏筆畫排列
【本書內容】
你知道一九九七年沒有交友軟體可用的男同志,在常德街如何被警察臨檢、當成現行犯羞辱?你知道一九九八年在酒吧墜樓的同性戀大學生,引發媒體怎樣的噬血追逐?
你知道歷屆總統、許多政治明星並非一路挺同,甚至曾經承諾跳票?
你知道內政部曾大剌剌發文表示:同志不宜被提倡?
你知道亞洲最大的同志遊行,怎麼透過萬人彩虹地景成為世界媒體焦點?
你知道直到二○一○年,台北市政府教育局都還在發布歧視同志的公文?
你或許知道二○○○年四月,玫瑰少年葉永鋕殞落;
但你知道二○一一年,一個國一男生因長期被嘲笑「娘娘腔」,從自家頂樓跳樓自殺?
你知道二○一八年公投,反同陣營撒下至少上億廣告費每天刊播誤導選民的資訊?
二○一九年婚姻平權在台灣發生,並非憑空而來。
出身野百合學運、九○年代正好站上時代浪尖的青春喀飛,細數彼時台灣如何銜接起八○年代末的解嚴狂飆,無論文學創作、性別論述、雜誌創立、專欄開闢、廣播發聲、劇場演出、電影獲獎、網路集結,百花齊放之下,一舉激發台灣同志運動能量。他也與友人在九○年代末共同催生了「台灣同志諮詢熱線」。
三十年間,他既為同志發聲,也為台灣同志運動獻身,將九○年代的風起雲湧定義為「時代浪潮上繼續創造時代」;當來到千禧年代,無論面對政治人物或反同勢力,「運動就是無止盡的戰鬥」。再至二○一○年代,極力關注老年同志與愛滋議題,希望能透過「回顧歷史,給下一代人養分」。
回首三十年,中年喀飛將長期置身場上與場邊的觀察筆記結集,無論是振振有詞的說理、犀利直面的批判,或是娓娓道來的回憶,此書有斷代史的企圖,有充滿耐心的評議,也有明亮的眼神,能看穿迷霧中的壓迫與歧視,用更為敦厚包容的姿態,在爭取同志平權的路途上,體貼每一種少數。
一九九四年相偕自殺的北一女學生林青慧與石濟雅在遺書中寫:「當人是很辛苦的,使我們覺得困難的,不是一般人所想像的挫折或壓力,而是在社會生存的本質就不適合我們。」
——錯誤的並非「我們」,而是社會未經啟蒙、覺醒的「本質」。
此書做為「一位平權運動參與者的戰鬥發聲」,正是為了透過這些並不如煙的往事,給蒙昧之人提醒,給弱勢者擁抱,給孤獨的人溫暖。
★從九○年代熱門同志刊物、BBS論戰、同志廣播等回顧同志運動如何萌芽;從與政府官員和反同勢力數度交手的經驗,旁及策畫同志遊行的心得,回溯千禧年代漸有鬆動卻又驚滔駭浪的社會氛圍;在歧視與汙名依舊的一○年代,力抗反智,大聲疾呼:「請不要忘記櫃子裡孤獨的滋味,還有那些仍在忍受孤獨的人。」
★以清楚的時間軸,八萬字篇幅,蒐集詳列台灣同志運動四大面向的七○二項大事紀。透過這些事件,理解同志運動能量如何沙漏般積累,而抵達婚姻平權。同樣,也是透過這些事件,明白婚姻平權並非最後一哩路,好好正視過去曾發生的歧視與傷害,正是為了避免同樣的錯誤一再發生。
【本書特色】
★作者喀飛為台灣同志諮詢熱線協會首任理事長,長期觀察同志社群文化、研究整理同志運動歷史,並以身在戰鬥前線的切身經驗和無役不與的第一手觀察,見證同志如何從飽受歧視走向性別平權。
★全書以「四個十年」劃分,聚焦台灣同志運動自一九九○年代至二○二六年初這三十多年間的重大事件,以同志如何面對媒體獵殺、遭逢社會壓力的艱困情狀,重新整理爬梳。以俯瞰歷史的視角書寫三篇【十年紀事】,為每個十年定調歷史座標。
★作者以三十多年資深編輯的文字修煉、超過二十年的老年同志口述歷史書寫經驗,分析整理複雜的歷史場景,生動深情訴說時間洪流下的人性故事。
★除特別著眼三大同志汙名事件,本書深耕「老年同志議題」與「愛滋議題」,關注性少數中的少數,正因深深感到歧視和恐懼無所不在,才不厭其煩解釋道理,寫下愛滋平權。
★由陳慶祐專訪本書作者喀飛,在眾人共同譜成的時間座標之外,將貼伏著時代前進的私人史,以訪談形式呈現,讓小歷史與大歷史合奏。
★書末詳附【台灣同志運動.三十五年大事紀】,以「出版/藝文/媒體/網路」,「法律/政治/人權/愛滋」,「校園事件/教育」,「集結/團體/遊行/大型活動/社運連結」等四大類羅列每一樁共同使同志運動跨前一步的事件,史上最詳細的同志運動史整理。
【名人推薦語】
王蘋(性別人權協會祕書長):
喀飛的書寫,是珍貴的運動資產。
運動一步一腳印留下稱為歷史的軌跡,也鋪墊了我們望去的未來。
王增勇(政治大學社工所教授、促進轉型正義委員會專任委員):
年輕時受到野百合運動啟蒙的喀飛,選擇同運做為自己生命實踐的場域,三十年、一萬個日子、六百多個大事,這六百個大事如果不是他親身參與同運的經驗,無法被記錄得如此完整。人稱「同運媽祖婆」的他,以驚人的記憶力、精準的文筆,留下這珍貴的歷史紀錄,讓我們理解現在同志所享有的自由,從不是理所當然的。(新版編註:促進轉型正義委員會為任務型編制,已於二○二二年五月解散)
呂欣潔(彩虹平權大平台執行長):
同志運動從風雨飄搖走來,走到同志能結婚這天,是前人的篳路藍縷、櫛風沐雨,喀飛便是其中的關鍵角色。我從他身上學習媒體運作、提攜後進、擇善固執,更學習到運動需要我時的義無反顧,以及隨時能放下的瀟灑。他給我的,比我為他做的多了太多,殷殷期盼多年,終於盼到這本書問世,願歷史與你開啟對話,讓未來的我們都更加豐厚、真實。(新版編註:呂欣潔於二〇二二年年底卸任彩虹平權大平台執行長,現為國際立即行動協會亞洲方案主任)
周美玲(導演):
一路走來,生命中那麼多坑坑疤疤,不忍回顧。幸好有喀飛的書寫,幫同志朋友們平撫了這些舊病傷痛,並且,也漸漸結痂了。謝謝這本書記下了「平凡」如此得來不易,它是我們共同的生命印記。
林宜慧(愛滋感染者權益促進會祕書長):
這個年代,你以為的「理所當然」,其實都曾經「不當然」;而那些曾經,其實並不久遠。謝謝喀飛以同志身分參與愛滋工作,這本身就是一種反歧視的展現與實踐,從來就不容易。
卲祺邁(同志出版社基本書坊、友善選物店有吉本屋創辦人):
喀飛這本書,一頁是要延展成至少三十頁來讀的。在舉重若輕的歷史場景、嘈嚷紛來的事件間,不斷閃現曾經並肩、也親愛過的戰友身影。同志需要不斷書寫自己的歷史,太多的生命和教訓,是我們永遠也不該遺忘的。
許佑生(作家):
最早認識喀飛,是一九九六年在我與葛瑞籌備婚禮過程中,那時他主導婚禮現場布置兩條長長垂下的彩虹旗,協助婚禮成為台灣同運早期耀眼標誌。二十多年來,我見證喀飛參與爭取同志、性別人權的大小事件,無役不與,他是台灣非常珍貴的同運活歷史。
陳芳明(政大講座教授):
身為黑名單人物的我,最能感受政治體制對人身的干涉。我在海外流亡十八年,一九九二年回來時,台灣已經不一樣。那時整個海島已經改寫白先勇《孽子》的場景。我參與數次同婚運動的遊行,也在《台灣新文學史》以專章討論同志文學。我在二○一七年為紀大偉出版《同志文學史》之後,更加確認台灣社會已經不一樣了。這部由喀飛完成的《台灣同運三十》,讀來令人驚心動魄。讓我們感受到歷史的峰廻路轉。謝謝這部歷史記憶,為我們留下可貴的里程碑。
詹傑(金鐘獎編劇):
我們總是忘得太快,得倚靠有人把它記下來。關於台灣的同志故事和愛滋平權歷程,喀飛絕對是最重要的傳述者之一。
瞿欣怡(作家):
謝謝喀飛寫下這麼重要的書,不只記錄個人歷程,也為同志運動留下紀錄。同運之路漫長,有喀飛相伴同行,總覺得安心。
羅毓嘉(作家):
這本書見證台灣社會近三十年來,性別平權逐步改變的軌跡、與疤痕,讓我們記得——台灣當前的自由空氣絕非憑空而來。並且我們願意繼續守護。
※此為改版書,原書名為《台灣同運三十》

【預購】古埃及祕密世界:從創世神話、日常生活到永生信仰 Ancient Egypt: From Everyday Life to the Afterlife◎DK出版社編輯群(譯者李佳)
Regular price $61.00「這是一本寫給大小古埃及迷的豪華版全指南,帶領讀者跨越時空,從波瀾壯闊的尼羅河農耕生活出發,一路探索到充滿神祕色彩的死後世界。
在書中你將展開一場不可思議的文明探索之旅:
解開法老的祕密:為什麼不論男女法老都要戴假鬍子?而古埃及菁英階級為何對假髮和綠色眼影妝情有獨鍾?
走進神祕信仰:貓為何被視為神聖的化身?哪個神掌管太陽的東升西落?透過豐富的神話傳說,認識影響埃及文明的強大眾神。
還原真實生活:體驗當時的兒童在街頭玩的遊戲,或是了解為何市井小民喜歡睡在通風的屋頂上。
挑戰考古謎團:學習如何閱讀神祕的象形文字,揭開壯麗陵墓如何運用機關躲避盜墓者的覬覦。
這不僅是歷史書,更是融合了神話、科學與文化的視覺饗宴,最適合熱愛傳說、渴望解開古文明之謎的小讀者。
本書特色
- 結合埃及學專家的最新考古發現和DK代表性的高品質繪圖與攝影
- 搭配細膩插畫與珍貴文物圖解
譯者簡介
李佳

【預購】剩餘的滋味:人類的食物保存戰與浪費史 Leftovers: A History of Food Waste and Preservation◎埃莉諾‧巴尼特( Eleanor Barnett)(譯者:張馨方)
Regular price $39.00 你吃什麼會定義你,你浪費的食物也會定義你。
If you are what you eat, you are also what you throw away.
自古以來,食物的匱乏與過剩,保存與浪費,如何受人類文明發展影響?
而食物的去向,又如何回過頭來左右世界局勢?
◢ 自古人類便為了保存食物發明菜餚,醃漬、發酵、煙燻、製醬、曬乾;也為了處理廚餘發明菜餚,做出血腸、麵包布丁、牧羊人派等
◢ 十七世紀的英國食譜書會鼓勵將豬膀胱洗淨曬乾當保鮮膜使用,甚至也可製成足球
◢ 維多利亞時代的中產階級已懂得用醜蔬果支付工資,搏慈善之名外將自己與勞動階層區隔開來
◢ 大航海時代的歐洲帝國殖民史幾可視為是一場蔗糖、咖啡、可可、茶葉的爭奪史
◢ 兩次的世界大戰,炸毀糧食補給船一直是有效的軍事手段;在大後方則將主婦的廚餘桶與愛國心連結
◢ 工業革命的交通進化使得肉品、乳品、水果、海鮮得以送至遠方,減少浪費的近因,卻也埋下浪費的遠因
食物作為人類生存最原始的資源,並非一直以來都如今日這般不虞匱乏。事實上長達數千年的時間,人類活動都與食物的獲取與保存高度相關,而浪費的原因也隨時代不停更迭。
這些人類沒吞下肚、無法消化的歷史,給現代留下了什麼?英國劍橋大學歷史學者埃莉諾‧巴尼特重拾人們丟棄和封存的過往:當屠宰場的動物屍體一股腦兒流進泰晤士河,終將導致十九世紀聞風即喪命的英國「大惡臭」;許多世紀裡,食材的利用智慧都是衡量主婦賢慧程度乃至個人道德的重要標準;罐頭食品的普及讓新興中產階級得以淺嘗上流社會的美味;一場突如其來疫情,如何成為喚醒食物珍視與引發浪費的雙面刃……
巴尼特將食物保存技術的演變放進人類文明的大歷史裡,不僅提供了有趣的軼事,也帶來發人深省的見解,展示食物的浪費和保存如何塑造了我們的今日世界──眼看也將決定我們的未來生活。這不僅是一部人類食物史的回顧,也是一部關於環境永續和社會問題的反思。作者簡介
埃莉諾‧巴尼特 Eleanor Barnett擁有劍橋大學博士學位,最近榮獲Leverhulme研究獎學金。她的作品以食物為鏡頭,了解普通人的日常生活以及其衍生的文化、經濟、政治、宗教歷史進程。她在Instagram上以@historyeats 的身分發布來自世界各地的每日美食歷史故事、繪畫、物品,她也是廣播和其他公眾媒體的定期撰稿人。本書是她的第一本非小說類作品。

【預購】初老的我、老媽還有老貓:母女再同居生活2◎松本英子(Eiko Matsumoto)(譯者:劉淳)
Regular price $31.00*現代家庭的寫實縮影:11篇母女同居生活故事,真實反應現代家庭的寫照
*有治癒效果的漫畫書:以細膩畫風處理家庭衝突,讓人在閱讀中有集體共感,從中獲得療癒
這根本不是漫畫,
每個家庭都必須面對的人生現場!
感動推薦——
Hally Chen(作家)
古碧玲(作家)
吳佳璇(資深(初老)的精神科醫師/作家)
林書煒(POP Radio台長/主持人)
洪培芸(《十倍放大》作者、臨床心理師)
重點在括號裡(文字工作者)
許菁芳(作家)
張慧慈(小花媽)作家
薛慧瑩(插畫家)
全台讀者催淚共鳴!
真實呈現「老」「老」家庭照護的樣貌——
日本人氣話題漫畫,最終卷,重、磅、登、場!
一家三口(我、老媽、老貓)
三個老老互相扶持的生活記錄
身為漫畫家的女兒(53歲)與高齡老媽(81歲),
一起老去,過著彼此互相扶持的生活(是理想),
但是現實,果然並非如此。
今天,在50年屋齡的老房裡,兩人的情緒也互相拉扯著——
昨天還能一起賞花,
今天卻為了一個「放在桌緣的杯子」吵翻天!
這種看似電視劇的華麗劇情,卻是無數老老照護家庭的日常。
母女的同居生活,真實到讓人不敢直視:
同居來到第三年,「好不容易」磨合,找到相處的方式,
沒想到,新的不合「又」冒了出來。
更令人震驚的是——老媽竟提出:她要拍「遺照」!
同時,老媽的記憶力持續惡化,身體的狀況也起伏不定,
某一天,她甚至說要去「看墓地」⋯⋯
不只是漫畫,而是每一個家庭最終都需要面對的真實現場!
最後一卷,不看會後悔!
讀者好評
洪培芸(《十倍放大》作者、臨床心理師)——
「原來,陪著媽媽一起變老是這麼幸福的事,雖然挫折與挑戰不斷。透過本書,你也可以。」
重點在括號裡(文字工作者)——
「這套漫畫讓我一邊微笑一邊感嘆:『啊,原來跟老媽一起變老可以這麼有趣啊~』」
我母親也是這樣
我是從以前就一直在看《初老的我》系列作品的讀者。
我母親也一樣,每天都像在打小仗一樣。
光是有家用電話,就覺得好像在接受懲罰遊戲,每天都會接到奇怪的電話。大家也要多加小心。
母女同住的日常小劇場
正因為是有血緣的親子,所以彼此毫不客氣,想說什麼就說,最後難免衝突。這就是親子同住的常見情況吧。
不過,這些爭吵、這些互動,將來總有一天都會變成懷念的回憶。
無論吵架也好、做了什麼也好,這些日子都是無可取代的時光。
或許正因為明白這一點,作者才會想把它留在漫畫裡吧。
我有這樣的感觸。
令人鬆一口氣的喘息之書
我和作者年紀差不多。
她把這些日常赤裸裸地畫出來,讓我覺得「啊,大家其實都一樣啊」而感到安心。內容全都是「我懂、我懂」的共鳴。希望這個系列能繼續下去。
二十九歲開始從事插畫工作,主要創作以自己角色為主的散文漫畫,該角色特徵為白色圓形臉部,額頭上寫有「松」字。興趣包括小提琴演奏與參訪稻荷神社。近作《初老的我、老媽還有老貓:母女同居生活1》,將與老媽同住的生活經驗轉化為漫畫故事原型出版,引起日本中年人的集體共感,讀者好評不斷。

【預購】上帝的黑名單Ⅱ:饕餮(上)飢國之惡◎Ruby 盧春如
Regular price $43.00犯罪探索者 Ruby 最新力作!
★台灣犯罪心理學普及與犯罪紀實寫作的重要推手
★深耕離奇闇黑案件多年,以其獨到見解與精闢分析聞名
★開創台灣結合犯罪紀實、心理分析與社會反思的趨勢
★首作《上帝的黑名單》狂銷十七萬冊,挑戰讀者心理極限
《上帝的黑名單 II:饕餮》延續前作《上帝的黑名單》對「連續殺人犯」的研究,以及深刻反思「連續殺人犯」的出現之社會、心理現象。不過,本書的焦點更進一步集中在最極端、最具禁忌性的犯罪現象:「食人殺手」。
作者以新聞調查與犯罪心理學為基礎,將「食人」視為理解人性崩壞的一面鏡子。她從真實案件出發,並結合精神醫學、社會學與神話文化,企圖回答一個根本的問題:「為什麼人會吃人?」
作者廣泛閱讀資料、訪談精神科與法醫心理學專家,發現食人現象的成因複雜,可能的原因涉及極廣,包括了:精神疾病、童年創傷、藥物濫用與社會孤立等。
本書不是恐怖小說,而是一封「邀請思考人性」的信。作者文字雖冷峻,但帶有溫度與警醒,提醒人們「脆弱與失控,只差一條線」。希望讀者在驚駭之餘,也能對人性、社會冷漠與心理困境產生理解與同理。
【內容簡介】
深入剖析美國、德國、俄羅斯食人魔內心世界!
《上帝的黑名單2:饕餮》的出版,不是為了揭開社會黑暗的面紗,而是帶領讀者穿越驚駭,走向理解。社會上總有一些事件讓人難以置信,那些冷酷的行為背後,是否也藏著沒被看見的哀傷與扭曲的歷程?
這不是一份冷冰冰的案件彙整,而是一次對生命邊界與社會責任的深刻提問。因此——
都值得被理解與好好對待。
本書以「食人」為核心議題,從文化、歷史、統計到個案與心理學分析,橫跨美國、德國、俄羅斯等食人案例,試圖理解「為何會出現吃人的人」——既不是為了刺激,也不是單純的犯罪報導,而是想把社會、童年創傷、精神病理與制度失靈連成一條理解線。
書籍架構:
第一章|美國連環殺手的數據
用統計與社會分析回答「為什麼美國出現較多此類個案」,並討論人口基數、城市/鄉村差異、槍枝可得性、童年創傷與心理醫療不均等因素如何交織,形成高發生率環境。
第二章|美國食人案件
以個案呈現美國病態食人的不同面貌與動機。本章強調,當「連續性」和「食人」同時出現時,這不再是單一暴力事件,而是一種重複的、需要深入剖析的模式。
第三章|德國食人歷史與案件
將個案置於歷史脈絡中討論。呈現德國不同時代(尤其威瑪時代與工業化時期)如何提供「隱蔽性」或「社會結構」讓犯罪擴張,以說明「制度與社區如何被利用或失靈」。
第四章|俄羅斯的食人陰影
把個別食人罪行放入集體歷史創傷中。討論「烏克蘭大飢荒」 與 「Nazino 食人島」這類集體飢荒和被放逐事件對群體心態的塑造,並以個案說明在極端飢餓、國家壓迫或社會崩解下,人性如何被逼近邊緣。藉此說明「環境與制度暴力」如何成為個體走向極端行為的土壤。
第五章|精神疾病與連環殺人的關聯
系統性的檢視精神疾病與食人/連環殺人之間的關聯,討論司法如何在犯罪責任與精神病理間判刑。作者引用臨床評估與鑑定過程來說明判決與治療間的矛盾。
第六章|吞噬的根源:從創傷到食人
「為何某些創傷最後以食人呈現?」將病態食人視為複雜因素,如:童年創傷、藥物影響、社會隔孤立……等的極端結果。強調要了解病因就必須回到被害者或加害者的生命史。
第七章|暴力行為可以提早預防嗎?
作者並不願把預防簡化為單一措施,而是提出早期警訊,如:虐待動物、縱火、社交隔離……等,應被視為介入時機,並指出心理醫療介入、社會安全網與制度性改革的重要性。
作者簡介
Ruby(盧春如)
1999年以歌手身份出道發行首張專輯「我不是她」。超過20年的電台主持資歷,曾任飛碟電台、台北之音、中央廣播電台DJ。
電視節目主持資歷超過15年,節目類型橫跨綜藝、談話、生活、娛樂、音樂、外景。曾任金曲獎評審、廣播金鐘獎紅毯主持、亞太影展紅毯主持。
還曾出版過《愛情的英文怎麼說》、《兩性不專家》、《上帝的黑名單》等書籍。
《字花》NO. 119
Regular price $18.00《字花》119期「當體育遇上文學」
119期《字花》以「當體育遇上文學」為題,從小說、新聞到翻譯,探索文字如何書寫運動的激情,亦思索運動如何滋養文學的心靈。
喬靖夫以小說捕捉場上的熱血;三島由紀夫、卡繆、村上春樹則在運動中修煉身心。體育新聞展現非虛構文學的潛力,甚至連譯名也蘊含文字的趣味。
文學的足跡不僅停留於本地,而是向外伸展,觸及更廣闊的地域與文化。港台文學的遷動與經營,揭示跨境交流的挑戰與可能;與泰國作家的對話,則讓我們聆聽另一種語境下的創作心聲。文學讓我們對世界詰問、思索,讓《字花》不只是一方之聲,而是跨地域的文學對話。
此外,延續在地探索。土尋香從獨立音樂延伸至粵劇;並有香港動畫《世外》美術總監張小踏的漫畫創作。訪問東方昇,呈現本地多媒體創作者的多重面貌。
在多重交織的篇章裡,《字花》既回望日常,也伸向世界。我們相信:文學的真正力量,正是在於它能不斷打開新的入口,讓我們在熟悉與陌生之間,持續反思、對話、想像。
文學既在地,也能遠行。
精彩內容包括:
專題「當體育遇上文學」
●宇煦訪談喬靖夫〈由武林到球場〉
「不過如果沒有了那個情緒或內心,那只是10個人在一個球場裏跑動,沒有了感受。」——喬靖夫
從武俠的刀光劍影,延伸到球場的汗水與速度。喬靖夫以小說捕捉動作的張力,讓讀者在文字裡感受運動的激情與節奏。
●楊可山〈體育新聞作為非虛構文學的潛力〉
體育新聞不只是報導,它的敘事、節奏與現場感,也可以成為非虛構文學的一種。楊可山以專業經驗,細緻分析其中的可能性。
●華湯根〈當Zenyatta譯為信雅達 談體育譯名的文學性〉
當譯名不只是翻譯,更是文字的遊戲。從人名到馬名,華湯根分享體育翻譯的趣味,揭示其中的文學性。
●三島由紀夫、卡繆、村上春樹在運動中修煉身心
大文豪也要做運動!三島由紀夫的健身狂熱、卡繆的足球夢、村上春樹的長跑哲學——文學家在運動中鍛鍊身體,也修煉心靈,將運動化為人生的隱喻。
●編輯專文〈不負責任嚴選必睇三本體育經典文學〉
從賽場到書頁,精挑三本體育經典。這些作品是體育迷的文學入口。
特稿、專欄、解像
●特稿收錄|2026台北書展活動:
曾繁裕 × 陸穎魚〈編輯之必要,詩與書店之必要〉
從《字花》編輯到台灣獨立書店「詩生活」,兩地出版與書店經營的經驗交流。編輯的堅持與書店的日常,交織出文學與社群的必要性。
Sunnie Wong 專訪威拉蓬·尼迪巴帕〈蚯蚓和貓與歷史的記憶〉
延續訪問譯者的緣分,在書展現場與作者的對話。專訪泰國作家威拉蓬·尼迪巴帕,一起談談泰國華人的歷史與記憶和文學,揭示書寫的另一種心聲。
●李維怡專欄「石頭記」以小說連載形式,以奇幻筆觸描寫無何有鄉的移動石頭。故事融合社會諷刺,探討都市壓力與神秘事件,揭露官僚無能與鄰里衝突。
●解像收錄陸穎魚及水告三木兩篇文章,分別談談香港、台灣兩地詩人。
《花字》
●專訪東方昇,回望他的創作軌跡。從《六點半左右新聞報道》到百公里越野跑的身體挑戰,東方昇以癲狂與堅持,將新聞、社會、運動化為創作舞台。究竟在都市上空的鋼線上創作,鍛鍊運動員般的鋼鐵意志,把身體推向創作的極致,對一位內容創作者而言,又是一種怎樣的自覺?
「個框係你自己設定嘅。你嘅水喺杯入面,我嘅水倒咗落大海。覺得被人框住,其實個杯係你自己框住自己。」
「進一步,先係海闊天空。」
——癲狂之內外的創作馬拉松——專訪東方昇
●土尋香探索另一個文化瑰寶——粵劇
江駿傑帶領讀者上舞台,見證演員臨場「爆肚」的即興與「提綱戲」的框架交錯,如何形成一部無字天書,展現粵劇獨特的口傳與身體記憶的創作自由;朱少璋寫出《帝女花》經典之處,不只是劇目,更是粵劇文化的核心符號,思索它如何成為粵劇史上不能忽視的存在。
●更多精彩內容包括:香港動畫《世外》美術總監張小踏的漫畫創作《另一條線》及古埃及文明大展專訪。
刊物簡介
《字花》是香港一本雙月刊文學雜誌,於 2006 年 4 月創刊,由水煮魚文化製作有限公司出版,用文 學視角直接介入社會文化議題。專題以外,每期均有文字、視藝和跨媒體創作,以及文學、影視和 文化評論,以「立足本地,放眼世界」為旨,力圖打破香港文學雜誌的固有形式,以展示文學年 輕、活潑和多元化的一面。
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