小日子:現代漢方生活指南(2月號/2020)(第94期)

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編者的話

流傳千年的神祕草藥宇宙

  封面故事的主題,幾乎都是在編輯部閒聊中產生的,我們是全公司公認最愛聊廢話的部門,有次討論編輯馨仁養的烏龜「龜鹹」,從冬眠聊到龜殼,再說到如何與狗共處,整整一個下午。「漢方」這題也是一次意外的驚喜,某日陽光正好大夥翻著日文雜誌,上面詳述日本人來臺灣必做的幾件事,除了我們熟知的吃小籠包、喝杯精釀啤酒、龍山寺拜拜,他們還會在旅程結束前跑到大稻埕,就像臺灣人去日本總會在藥妝店補貨一般,拿出寫著專屬比例的字條,抓幾帖中藥回去。

  這個話題開展了我們的新宇宙,經過一番田野調查後結果完全顛覆原本的想像,發現以為遙遠艱澀的漢方早默默地存在生活中,除了可以去中藥行找到新鮮的藥材,隨著時代發展在臺灣已有截然不同的現代面貌。

  臺北的意一堂醫生江錦輝,用日系明亮的空間改善醫病關係,藥行像是咖啡廳,沒有距離感;為了讓中醫貼近生活,團隊這幾年更投入策展,希望用年輕人的語言延續漢方的美好故事。在老城艋舺已有百年的製香鋪老明玉,祖傳祕方一路傳承,堅持只用天然藥材做溫潤的薰香,點香從宗教祭典走入日常,再也不只是一種目的而是生活態度。

  老濟安的Bryan 從父親手上接下店面,傳承經驗,將原本單純的青草茶行,變成有著多元草藥調配成茶方店,一家人互相扶持,將老店帶往新的方向。臺南博仁堂的Eric 則是將祖傳三代的藥行轉型藥膳食補餐廳,透過與生活密不可分的飲食,推廣隨節氣變化的漢方食譜。

  第二個部分編輯部精挑細選了幾項關於中藥的生活指南,中藥系甜點、調酒,會飄香的中藥花圈、泡澡包,最後還有中藥占卜,找來塔羅專家測測最近的運勢,這些都是編輯部的巧思,期待大家一起在雜誌中看到新的風景。

  世界的資訊快速流動,每天追著新訊息深怕跟不上時代的腳步,而在我們的城市中,有幾家在巷弄默默守著老祖宗智慧的小店鋪,同時也一起邁開步伐,用老派的樣子與現代生活並存。冬天是適合進補的日子,過年總會到迪化街補年貨的我,今年學會順道抓幾帖中藥,不熬苦到難以入口的補湯,現代漢方生活指南,每個人都能生活在漢方。