{"product_id":"cong-tu-di-dao-can-zhuo-de-zhe-xue-si-kao","title":"【預購】從土地到餐桌的哲學思考：探尋全球十七種糧食系統的思辨之旅◎朱立安·巴吉尼（譯者：呂奕欣）","description":"\u003cdiv class=\"mod_b type02_m057 clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e　　【大餐上桌】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e　　｜今天你吃了什麼？｜\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　一杯雨林聯盟認證的咖啡、一杯非基因改造的豆漿、一碗有機麥片、幾顆放牧雞蛋，或是一份素肉漢堡……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　我們每天都在選擇吃什麼食物，也在選擇我們的生活方式。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　在朱立安·巴吉尼眼中，食物從來不只是食物，他重新思考那些我們習以為常的觀念，\u003cbr\u003e從採集狩獵與集約農牧業、養殖漁業與基因改造，到培養肉與超加工食品，層層拆解「吃」的背後那些看似理所當然，卻值得重新思考的問題：\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　　不吃肉比較文明？採集狩獵是比農耕更好的選擇？為什麼我們無法接受培養肉？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e有機食品一定比較環保？非基改食物值得多掏點錢嗎？超加工食品沒有營養價值？不僅如此，巴吉尼更是深入走訪全球十七個糧食系統——從坦尚尼亞哈札人的採集狩獵、荷蘭與不丹的農業，到仰賴全球供應鏈的現代社會，探索食物如何生產、製造、加工、銷售，最後來到我們的餐桌上。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e在這趟世界之旅中，我們不僅了解到每種食物背後的歷史與文化，也會意識到全球糧食系統受到嚴峻的挑戰：飢餓與過度肥胖、生產過剩與糧食短缺、極端氣候與永續議題等。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e巴吉尼提倡多元化、平等且永續的全球食物哲學，引導我們邁向更美好的未來。\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e【好食推薦】\u003cbr\u003eseayu／即食歷史部落客\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【好評推薦】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e「英國哲學家巴吉尼從思考存在的意義，轉向更平凡的飲食習慣。然而，他運用了同樣嚴謹的知識性分析，在每一頁中深入研究，使其熠熠生輝。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e《書單》（\u003cem\u003eBooklist\u003c\/em\u003e）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e「一本挑戰性強且智慧的作品，深入探討食物送上餐桌所涉及的諸多複雜性、道德性和實際問題。」\u003cstrong\u003e——《柯克斯評論》（\u003cem\u003eKirkus Reviews\u003c\/em\u003e）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e「全球糧食系統已走向難以為繼，亟需重新建構。本書以清晰而深刻的分析，帶領讀者理解這套龐大且錯綜複雜的體系，以及它對環境、經濟與公共健康所造成的深遠影響。這是一部直面當代重大社會課題、值得深思的重要著作。」\u003cstrong\u003e——《出版人週刊》（\u003cem\u003ePublishers Weekly\u003c\/em\u003e）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e「本書破解了許多關於飲食的迷思。巴吉尼的論述深入淺出、合情合理，無論你是堅定的純素主義者，還是肉品加工廠的股東，都能從中找到值得認同的觀點。」\u003cstrong\u003e——《愛爾蘭時報》（\u003cem\u003eThe Irish Times\u003c\/em\u003e）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e「本書以平衡而細膩的視角，剖析當代糧食體系的複雜性與現實。巴吉尼放眼全球，探究我們所吃的食物如何彼此連結，並審慎權衡各方觀點，在眾聲喧嘩與層出不窮的危機之中，為讀者帶來更清晰的思考。」\u003cstrong\u003e——哈蒂·艾利斯（Hattie Ellis），\u003cem\u003eWhat to Eat: 10 Chewy Questions About Food\u003c\/em\u003e作者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e「非常有知識性，並且讀起來極為愉悅的一本書。」\u003cstrong\u003e——張夏準（Ha-Joon Chang），倫敦大學亞非學院教授，《餐桌上的經濟學：從18種日常食物，了解政府和財團不說的經濟祕密》作者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e「朱立安巧妙地帶領讀者進行了一場跨越哲學、文化與美食的奇妙旅程。對於任何對食物、文化與其連結感興趣的人來說，是一本必讀之作。」\u003cstrong\u003e——魯比·奧傑拉醫生（Dr. Rupy Aujla），\u003cem\u003eThe Doctor’s Kitchen\u003c\/em\u003e作者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e　　\u003c\/strong\u003e「從狩獵採集者到NASA太空人，本書帶領讀者縱覽世界各地人們如何看待食物、如何依賴食物而生，又如何管理並改善自己的糧食系統。巴吉尼的哲學觀點發人深省：唯有建立永續的糧食系統，我們才能養活全世界。」\u003cstrong\u003e——瑪麗昂·內斯特爾（Marion Nestle），紐約大學營養系榮譽教授，\u003cem\u003eSlow Cooked\u003c\/em\u003e作者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv\u003e　　\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"mod_b type02_m057 clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\u003cstrong\u003e作者簡介\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e朱立安·巴吉尼  Julian Baggini\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　英國倫敦大學學院哲學博士，《哲學家雜誌》（The Philosophers’ Magazine）編輯與共同創辦人，定期為《衛報》（The Guardian）、《獨立報》（The Independent）、《泰晤士報》（The Times）、《展望》（Prospect）、《新人文主義者》（New Humanist）等報刊撰稿，並且固定在英國廣播公司第四電台上發聲。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e　　巴吉尼出版了許多哲學普及著作，是英國知名的暢銷哲普作家。《衛報》形容他：「擁有一顆清明的心智，使得他在哲學普及書籍的領域中格外傑出。」《金融時報》則讚譽他：「每個社會都需要良好思維的守護者：朱立安．巴吉尼正是我們的守護者。」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e　　相關著作：《世界是這樣思考的》（2019，商周出版）、《自願被吃的豬》（2019，麥田出版）、《吃的美德》（2022，商周出版）、《這一次，我們不再逃避煩惱》（2022，時報出版）、《你以為你的選擇真的是你的選擇嗎？》（2023，商周出版）、《哲學家是這樣思考的》（2023，商周出版）、《哲學家的工具箱》（2023，麥田出版）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e譯者簡介\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e呂奕欣\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　　曾任職於出版公司與金融業，現專事翻譯。\u003cbr\u003e　　譯作賜教：yixin.work@gmail.com\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"商周出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48223828771042,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"SGD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0116\/2883\/8978\/files\/96974b9775acaaa02cb0e6398557eb3d.png?v=1786848542","url":"https:\/\/www.seabreezebooks.com.sg\/en\/products\/cong-tu-di-dao-can-zhuo-de-zhe-xue-si-kao","provider":"海風書屋","version":"1.0","type":"link"}